1樓：匿名使用者
糖醋排骨，準備一些新鮮排骨，黃瓜，胡蘿蔔，醬油，白糖，醋以及花生油，食材全部都準備好，排骨放到高壓鍋裡面壓熟，然後在炒鍋裡面加油，把大蔥，生薑，蒜放下去炒出香味，然後放到鍋中加一些料汁調味，然後再加入一些排骨湯，用小火慢慢的燉煮，等到湯汁濃稠就把胡蘿蔔片以及黃瓜片放進去，攪拌均勻就可以吃了，味道非常好。
金蒜排骨，準備好一些排骨，大蒜，白胡椒粉，幹澱粉，料酒，生抽，生薑，香蔥，白砂糖，香蔥切成段狀，生薑切絲，排骨洗乾淨，然後控幹油份，再加入生薑絲，蔥段，白胡椒粉，白砂糖，料酒，生抽，醃製半個小時，大蒜的皮去除切成碎粒，沙鍋裡面加入適量的油，用中火加熱，然後再把蒜碎放進去，調成小火一直炸到變成金黃色，就可以拿出來把油分幹，鍋中加一些蒜油，然後用中火加熱到4成熱的時候，把醃好的排骨蘸上一些乾麵粉放到油裡面炸到金黃，然後再撈出來控幹，炒鍋留一些底油加入排骨以及蒜碎回鍋一下，用中火加熱翻炒就可以了。
清燉排骨，需要準備大排，小白菜，大蔥，生薑，黃酒，味精，鹽，花生油，排骨清洗乾淨以後剁成塊狀，放到開水裡面焯一下，然後清洗乾淨，小白菜洗乾淨以後切成段狀，大蔥切段，生薑切塊，鍋燒熱加油，把生薑，蔥爆香，然後加一些紹酒，排骨也放下去，用大火燒開浮沫撇掉，然後再倒進陶器裡面，改成小火慢慢燉，一直燉煮到接近熟，把小白菜放進去，加一些味精精鹽調味，一直燉到排骨酥爛脫骨，就可以裝到碗裡面吃了。
2樓：無雅詩
好吃的排骨做法，非常的簡單，下面來看看做法步驟。
花生靈芝排排骨
【材料】：排骨適量、靈芝 15克、淮山 25克、枸杞 適量、花生 適量、花菇6朵、蜜棗 1粒、鹽 適量
【做法】：1、泡洗所有食材，將花菇、靈芝放入溫水中泡軟，洗淨備用；
2、將豬排骨飛水，去掉多餘的嘌呤。骨頭湯洗淨冷水下鍋**煮開2分鐘，去除水免得泡沫渣滓，撈出備用。
3、除了枸杞，把靈芝、花菇、豬骨、花生、淮山藥、蜜棗等材料放入湯鍋中，加入適量的水。（怕苦的小仙女們靈芝片可以提前下水煮一下，水開撈出即可，不用擔心營養成分還是有的）我怕靈芝味道過重還加了1顆蜜棗。
4、大火燒開後轉小火，煲1個半小時後，加入枸杞煲10分鐘關火，加入適量鹽調味即可。
靈芝營養價值非常豐富，其中含有蛋白質、氨基酸、揮發油和多種維生素及大量的礦物質。攝入體內之後，可以有效的增強人體的免疫力，促進腸道蠕動，可以補中益氣，對於氣血虧虛導致的頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等症狀有很好的改善功效。
而且其中的鐵離子含量比較充沛，對於缺鐵因素導致的小細胞低色素性貧血有很好的輔助作用。但是需要注意，不建議攝入過量，不然可能會導致腹脹現象。
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、人到中年，微迴圈發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
4、排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。
3樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡一個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
4樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
5樓：長新很搞笑
這道菜可以說是零技術含量
如何做排骨
6樓：鍾老師聊生活
糖醋排骨，準備一些新鮮排骨，黃瓜，胡蘿蔔，醬油，白糖，醋以及花生油，食材全部都準備好，排骨放到高壓鍋裡面壓熟，然後在炒鍋裡面加油，把大蔥，生薑，蒜放下去炒出香味，然後放到鍋中加一些料汁調味，然後再加入一些排骨湯，用小火慢慢的燉煮，等到湯汁濃稠就把胡蘿蔔片以及黃瓜片放進去，攪拌均勻就可以吃了，味道非常好。
金蒜排骨，準備好一些排骨，大蒜，白胡椒粉，幹澱粉，料酒，生抽，生薑，香蔥，白砂糖，香蔥切成段狀，生薑切絲，排骨洗乾淨，然後控幹油份，再加入生薑絲，蔥段，白胡椒粉，白砂糖，料酒，生抽，醃製半個小時，大蒜的皮去除切成碎粒，沙鍋裡面加入適量的油，用中火加熱，然後再把蒜碎放進去，調成小火一直炸到變成金黃色，就可以拿出來把油分幹，鍋中加一些蒜油，然後用中火加熱到4成熱的時候，把醃好的排骨蘸上一些乾麵粉放到油裡面炸到金黃，然後再撈出來控幹，炒鍋留一些底油加入排骨以及蒜碎回鍋一下，用中火加熱翻炒就可以了。
清燉排骨，需要準備大排，小白菜，大蔥，生薑，黃酒，味精，鹽，花生油，排骨清洗乾淨以後剁成塊狀，放到開水裡面焯一下，然後清洗乾淨，小白菜洗乾淨以後切成段狀，大蔥切段，生薑切塊，鍋燒熱加油，把生薑，蔥爆香，然後加一些紹酒，排骨也放下去，用大火燒開浮沫撇掉，然後再倒進陶器裡面，改成小火慢慢燉，一直燉煮到接近熟，把小白菜放進去，加一些味精精鹽調味，一直燉到排骨酥爛脫骨，就可以裝到碗裡面吃了。
7樓：匿名使用者
土豆燉肉排
材料：排骨，土豆，胡蘿蔔，香菇，青椒。
調料：鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，大料。
做法：1、土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
2、排骨洗淨，焯去血沫，瀝乾水分備用。
3、炒鍋倒油燒熱，放入薑片煸炒，下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒，加入白糖，炒勻後加入清水，醬油，蔥段，大蒜，花椒，大料，大火煮滾後轉小火，燉制1個小時至排骨軟爛。
4、排骨軟爛後就可以下入土豆，香菇和胡蘿蔔塊了，這是加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，湯汁不要完全收幹，最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以裝盤了。
烤排骨排骨，配菜隨意選擇。
調料：醬油、料酒、白砂糖、鹽、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜（蜂蜜可用烤肉醬代替）。
做法：1、排骨洗淨並剁開，將醬油、料酒、白砂糖、鹽、黑胡椒粉、五香粉、（如果用燒烤醬的話，這時也加入燒烤醬）一起拌成調味汁，並將調味汁均勻的刷在排骨上，醃製入味，醃製的時間最好是一個晚上，或者幾個小時也可以，實在沒時間一個小時也可以了。
2、烤盤上鋪錫紙，將醃製好的排骨整齊的碼放在錫紙上，然後用錫紙包裹住，烤箱預熱到250度，如果你的烤箱溫度偏高，預熱到200度就可以了，放入排骨烤20分鐘，然後取出，開啟錫紙，在每塊排骨上刷一層蜂蜜，如果你用燒烤醬的話，那就刷一層燒烤醬，再次放入烤箱，烤10分鐘就可以了，最後的10分鐘不用包裹錫紙。
8樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡一個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
9樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
10樓：小廚神美食
月底竟然可以吃上排骨，真幸福
11樓：長新很搞笑
這道菜可以說是零技術含量
如何燉排骨！做排骨的步驟。 20
12樓：小王子精選**
準備材料：排骨 3根、蘿蔔 半根、花椒 少許、大料 少許、香葉 少許、小辣椒 少許、蔥 少許、姜 少許。
1、首先用刀把準備好的排骨切好，放水裡泡3小時。
2、然後往電飯煲裡倒入準備好的水、大蔥、姜、香葉、大料還有辣椒，燒開。
3、接著把泡好的排骨放鍋裡焯水，焯水後撈出清洗乾淨。
4、排骨清洗乾淨後放入電飯煲裡，燉半小時。
5、然後用刀把準備好的蘿蔔切塊，放一旁備用。
6、電飯煲里加入切好的蘿蔔，以及醬油和適量的鹽。
7、拌勻，再燉10分鐘盛出，排骨就燉好了。
13樓：小廚神美食
月底竟然可以吃上排骨，真幸福
14樓：香蕉食堂
熱愛美食 排骨這樣燉
15樓：小花花的夢想
買新鮮的排骨，切好，不要太大塊，把排骨切好沸水中焯一下撈出來後，再燒好開水，把排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽直到排骨基本熟了放一些配菜進去，山藥，海帶等都挺好的，和排骨一起燉。把配菜燉好後大火收湯汁，加適當鹽，就可以出鍋了，小火慢燉的湯會更好喝。
16樓：糖糖xiao女孩
把排骨斬成小塊，然後過水 ，鍋裡放油，加蔥白炸香後，把排骨倒進去，煎幾下，出水氣。然後，烹酒，加放薑片，醬油翻炒幾下，加水，沒了排骨，大火燒開後轉小火悶，直至水乾排骨有一些酥，加糖加醋，翻炒起鍋
17樓：
把排骨切好沸水中焯一下撈出來後，再燒好開水，把排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽直到排骨基本熟了放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精
18樓：青海風兒
現在簡單的介紹一下清湯排骨的做法：首先將排骨洗乾淨，鍋里加冷水將排骨放進去，中火煮開，去沫（這個步驟很關鍵，一定要去除乾淨，要不印象味道）。然後放入姜和花椒、還有鹽，最重要是放點醋。
大火煮10分鐘後。
19樓：小鬼愛大萌
還可以加冬瓜進去 排骨冬瓜湯比單純的骨頭湯好
怎樣做排骨
20樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
21樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
22樓：長新很搞笑
這道菜可以說是零技術含量
23樓：耿鈮
紅燒排骨這樣做，一盤不夠吃
24樓：
排骨做法千萬種，唯獨這種最簡單
25樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
26樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡一個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
27樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
28樓：匿名使用者
首先用清水煮，把血沫去掉然後用文火燉加入鹽，冰糖，花椒，豬油適量。燉至熟透
如何做排骨?
29樓：享受饕餮盛宴
排骨的做法每個人不同，給你推薦醬燒排骨也可以叫紅燒排骨的做法。
醬燒排骨做法
主料：豬肋條1000克。
香料：八角8克、桂皮6克、白芷5克、香葉2克。
配料：黃豆醬120克、郫縣豆瓣醬、60克、蠔油60克、蔥段60克、冰糖50克、精鹽30克、生抽30克、老抽25克、薑片25克。
具體做法：
1、將豬肋條1000克，放入清水浸泡出血水，撈出後斬切成長段，備用。
2、將切好的排骨放入鍋中加入清水淹沒，放入適量蔥段、薑片、料酒，大火燒開後焯水兩分鐘，撈出，沖洗乾淨，控幹水分，放入砂鍋中待用。
3、炒鍋中加入適量植物油放入冰糖50克、郫縣豆瓣醬60克、煸炒出紅油後，放入黃豆醬120克炒至出香味後放入蠔油30克、生抽30克、老抽25克、精鹽30克，在加入適量清水，放入香料：八角8克、桂皮6克、白芷5克、香葉2克，大火燒開後開鍋後倒入砂鍋中，再放入一頭大蒜，燒開後，小火煨煮40分鐘，大火收汁至排骨掛汁即可出鍋。
怎樣做紅燒排骨，如何做紅燒排骨
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲...
如何做椒鹽排骨，怎樣做椒鹽排骨
材料 小排骨，椒鹽，上好的黃酒 我認為可以更香一點 做法 1 小排洗淨，加上好的黃酒，薑片，鹽，雞精醃漬20分鐘，中間要翻動一下，使排骨入味更均勻。2 把排骨放微波爐高火3分鐘，取出，瀝乾。3 熱鍋入油，七成熱，下排骨煎得金黃酥香，大概3分鐘足夠了。4 把排骨放在廚房用紙上，用紙將排骨上多餘的油分吸...
如何做高麗蔘燉排骨湯自制美味高麗蔘燉排骨湯
主料 排骨 高麗蔘 輔料 食鹽 1 先將排骨淨乾淨，並用開水浸泡，過一趟血水。2 然後將洗乾淨爬排骨放入到燉盅裡面。3 取出適量的高麗蔘，並用清水將高麗蔘洗一下。4 洗完之後，就將高麗蔘放入到燉盅裡面，並在燉盅裡面加入適量的水。5 將燉盅蓋起來，隔水燉煮3個小時。6 時間到之後，加入適量食鹽就可以裝...