1樓：雨洛成詩
用料主料
龍利魚300克
黑木耳30克
筍50克
西紅柿1個
輔料香蔥
15克黃酒
10克胡椒粉1克鹽
2克薑末
5克幹澱粉
少許食用油
適量滑炒魚片的做法
1.今天用了已經去刺去皮的龍利魚肉，洗淨控幹表面2.切成厚度約4毫米，長度約40毫米的片
3.放入盤中先用黃酒和胡椒粉抓拌一下，
4.然後放入少許幹澱粉抓拌均勻
5.最後再加入約3克的食用油抓拌均勻醃製15分鐘左右。這樣處理可以保證魚片炒出來更滑嫩，形狀更完整。
6.配菜切好備用
7.鍋燒熱，鍋中放適量食用油炒香薑末，然後倒入醃製好的魚片8.滑炒至魚片變色後盛出
9.鍋中底油，放入配菜翻炒
10.加適量鹽炒半分鐘
11.最後把滑炒好的魚片放入，再加適量香蔥12.稍加翻炒即可出鍋
烹飪技巧
這個魚片用不沾鍋炒的，不粘鍋會使魚片更完整漂亮
2樓：半夏半暖
步驟1：魚洗淨。
步驟2：魚肉切片。
步驟3：用料酒和鹽，生粉拌勻醃製20分鐘備用。
步驟4：洋蔥切片，彩椒切塊備用。
步驟5：鍋燒熱，放少許油。
步驟6：放洋蔥和彩椒翻炒。
步驟7：放鹽翻炒。
步驟8：放味精翻炒。
步驟9：備好燒魚寶。
步驟10：鍋放油。
步驟11：放醃製好的魚片輕炒。
步驟12：炒至變色。
步驟13：放適量燒魚寶輕炒。
步驟14：放入炒好的洋蔥好彩椒。
步驟15：輕炒幾下，就做好了。
魚片炒洋蔥怎麼做好吃
3樓：營祖胥銀
前言材料
主料：魚片適量、洋蔥一個、香菜一根；
輔料：辣椒一個、油適量、鹽適量、醬油適量、澱粉適量魚片炒洋蔥
1準備好魚片
2洋蔥切細
3魚片用醬油，鹽，澱粉醃5分鐘，切香菜放入4將洋蔥炒熟，不用放調味料
5油鍋放油炒魚片，放入辣椒一起炒熟
6放入洋蔥一起炒勻
7裝盤既可
小貼士魚片醃過了，炒的時候不用放任何調味料
做法，魚片炒洋蔥怎麼做好吃，魚片炒洋蔥的家常做法
4樓：匿名使用者
今天用了已經去刺去皮的龍利魚肉，洗淨控幹表面2.切成厚度約4毫米，長度約40毫米的片
3.放入盤中先用黃酒和胡椒粉抓拌一下，
4.然後放入少許幹澱粉抓拌均勻
5.最後再加入約3克的食用油抓拌均勻醃製15分鐘左右。這樣處理可以保證魚片炒出來更滑嫩，形狀更完整。
6.配菜切好備用
7.鍋燒熱，鍋中放適量食用油炒香薑末，然後倒入醃製好的魚片8.滑炒至魚片變色後盛出
9.鍋中底油，放入配菜翻炒
10.加適量鹽炒半分鐘
11.最後把滑炒好的魚片放入，再加適量香蔥12.稍加翻炒即可出鍋
烹飪技巧
這個魚片用不沾鍋炒的，不粘鍋會使魚片更完整漂亮
怎樣做家常菜好吃
5樓：匿名使用者
京醬肉絲
原料：豬裡脊300克 大蔥2根 雞蛋1個（實際用量：蛋清半個）料酒2湯匙（30ml）
幹澱粉1茶匙（5克）番茄沙司2湯匙（30克）蠔油1湯匙（15克）甜麵醬2湯匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：1）將裡脊肉現切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細絲。放入碗中，調入料酒，倒入半個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，再調入幹澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。 2）大蔥去掉綠色部分，只取蔥白，洗淨後切成4釐米長的段，再對半切開後，切成細絲，放入盤中擺好。
3）鍋中倒入油，大火至8成熱，有微微青煙冒出後，倒入肉絲，並用鏟子快速滑散，炒到肉絲變色後，撈出備用。 4）鍋中留少許的低油，調成小火，先倒入番茄醬，再倒入蠔油，最後倒入甜麵醬，攪拌後倒入炒好的肉絲回入鍋中，改成大火快速翻炒，使每條肉絲都掛上醬料，出鍋前淋入一點香油，即可。
煎荷包蛋
原料：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個，鹽1/4茶匙（1克）
做法：1.平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。 2.
將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）裡，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
【家味宮保雞】
原料：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙（10克）薑末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒乾紅辣椒6根
調料：鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）幹澱粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2湯匙（30ml）水澱粉2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）
做法：1）雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和幹澱粉攪拌均勻後，醃製5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2）將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。 3）鍋燒熱，倒入油，再新增少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香。 4）放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。
家常肉炒餅
原料：烙餅300克 圓白菜300克 裡脊肉200克 紅辣椒1根 大蔥半根
調料：料酒1湯匙（15ml）澱粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）
做法：1) 烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。裡脊肉順著肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。 2) 鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲，煸炒至肉絲變色後盛出備用。
3) 鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘後倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻後撒入少許味精即可
雞絲打滷麵
原料：雞腿肉1塊、雞蛋2個、木耳3朵、香菇5朵、黃花菜15g、醬油2湯匙（30ml）、水澱粉6湯匙（90ml）、鹽2茶匙（10克）、白糖1茶匙（5克）、姜2片、蔥花適量
做法：1）將鍋中的水燒開，放入薑片，放入去骨雞腿肉，撇去浮末後，改成中火慢慢煮，直到雞肉完全成熟後（用筷子能扎透），撈出晾涼，用手將雞肉拆絲備用。 2）幹木耳、黃花菜、幹香菇分別用冷水泡發備用。木耳泡發後，將上面附著的泥沙輕輕搓掉，底部硬的部份剪掉不要。
將木耳切成和雞絲粗細一致的絲。香菇泡發後，輕輕擠掉一些水分，切成小丁備用。黃花切成4釐米長的小段。
3）雞蛋用筷子打散成蛋液。鍋中倒入適量油，加熱到7成，倒入木耳絲、香菇丁、黃花菜一起炒出香味，之後倒入熱水沒過材料，蓋上蓋子用中火煮10分鐘。 4）加入鹽、醬油和白糖。
改成大火勾芡（一手拿水澱粉慢慢沿鍋四周畫圓倒入，另一手則拿鍋鏟，邊倒入水澱粉邊慢慢推勻。）待鍋中的滷汁變得濃稠，將蛋液以畫圓圈的方式慢慢倒入，並用鍋鏟從底部往上推勻，以免勾芡後的滷汁粘鍋底。 5）撒上適量蔥花即可出鍋，澆到煮好的面上
6樓：匿名使用者
選用新鮮的食材，簡單的調料，用心去做的都好吃。
7樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
8樓：王者多多
一道簡單的家常菜、三步學會、沒學會的來我家我請你吃！
9樓：愛美食愛創意
夏季家常菜簡單有好吃
10樓：雙龍美食教做菜
在東北農村最家常的家常菜燉四白
11樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
的做法，洋蔥炒肥腸怎麼做好吃，洋蔥炒肥腸的家常做法
洋蔥炒肥腸的做法 主料豬大腸200g 洋蔥1個 調料鹽適量 雞精適量 姜適量 調和油適量 辣醬適量洋蔥炒肥腸的做法 1.洋蔥洗淨去皮切小塊 2.熟肥腸切圈，全生的肥腸直接炒出來老人不太能接受，所以一般家裡都是先煮熟後分成小份裝冰箱冷凍，要吃的時候拿一份出來 3.鍋中放油，將生薑絲爆香 4.倒入洋蔥和...
洋蔥炒豬肝怎麼做好吃，洋蔥炒豬肝的家常做
主料豬肝300g洋蔥1個輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量醋適量大蒜適量紅辣椒適量胡蘿蔔1個青椒1個 步驟洋蔥炒豬肝的做法步驟11.豬肝切片放在水裡泡30分鐘。洋蔥炒豬肝的做法步驟22.各式配菜切好。洋蔥炒豬肝的做法步驟33.鍋裡燒開水，放入豬肝焯水。洋蔥炒豬肝的做法步驟44.撈出控幹水分。洋蔥炒豬肝...
炒土豆片的做法，洋蔥炒土豆片怎麼做好吃
食材主料 洋蔥1個 土豆2個 青椒1個輔料油 適量鹽適量生抽 適量老抽 適量雞精 適量乾紅椒 適量步驟 1.兩個小土豆去皮，洗淨，切成薄皮按，用水泡一下。2.洋蔥去外皮，洗淨，切成片狀。3.土豆倒去水沖洗一下，晾下水。鍋裡倒油，鍋熱後倒入土豆片翻炒，切點幹辣椒放進去。4.土豆炒了變金黃時，加點生抽翻...