1樓：網友
150克紅糖，500克普通麵粉，5克酵母，一把葡萄乾。
教你最簡單的發糕做法，一次發酵，香甜鬆軟不塌陷，比麵包好吃。
紅糖倒入溫水裡化開。
1.碗裡倒入三百毫公升溫水，再把大哥揹回的紅糖準備一百五十克，分次倒入水中，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌至紅糖融化，一點顆粒也沒有。
教你最簡單的發糕做法，一次發酵，香甜鬆軟不塌陷，比麵包好吃。
加入麵粉攪拌。
2.面盆裡倒入五百克普通麵粉，再拿兩個常溫雞蛋，洗乾淨，磕入盆中，再倒入五克酵母，把化好的紅糖水分次倒入面中，一邊倒一邊用筷子攪拌，紅糖水全部倒入之後，還要不停地攪拌，要順時針攪拌哦，攪拌成非常細膩並且一點顆粒不要有的麵糊。
教你最簡單的發糕做法，一次發酵，香甜鬆軟不塌陷，比麵包好吃。
倒入烤盤裡。
3.烤盤中鋪一張吸油紙，吸油紙要包住烤盤的邊緣，把攪好的麵糊倒入烤盤中，用筷子把它攤均勻，放入烤箱的中層，下面放一碗溫水，蓋上蓋子，餳發至兩倍大，在烤箱放置一碗溫水，主要是輔助餳發。
教你最簡單的發糕做法，一次發酵，香甜鬆軟不塌陷，比麵包好吃。
醒發好後放葡萄乾。
4.大約乙個小時後，我們的麵糊就餳發好了，把餳發好的麵糊取出來，在桌面上輕輕嗑幾下，把麵糊裡面的大氣泡給震出來，這樣才不會讓發糕烤好之後，口感差。上面再鋪一層葡萄乾，葡萄乾一定要用水洗乾淨，稍微泡一下，這樣才不會乾硬乾硬。
教你最簡單的發糕做法，一次發酵，香甜鬆軟不塌陷，比麵包好吃。
放進烤箱烤。
5.烤箱預熱十分鐘，把烤盤放在烤箱的中層，下面還要放一碗清水，這樣做為了發糕更鬆軟，不塌陷。上下管一百八十度，烤二十分鐘，這個也不是必須的，要根據每家的烤箱狀況不同來自己設定一下。
教你最簡單的發糕做法，一次發酵，香甜鬆軟不塌陷，比麵包好吃。
烤好了。6.時間到了，開啟烤箱，香味撲鼻而來，不吃就讓你的口水直流，顏色靚麗，非常漂亮。
特別蓬鬆暄軟，一點也不塌陷，稍微放涼，把發糕倒入烤架上，看看底部，形狀也是非常好，把吸油紙取下來，用刀切一下，看看裡面，都是大小一樣的蜂窩狀，做的是不是很成功？我迫不及待的拿一塊咬一口，香甜鬆軟，還不粘牙，非常好吃，在這裡我還要透漏一下，女生多吃紅糖好處多多哦，月經不調，宮寒等等，紅糖性味溫潤，味甘甜，入肝脾經，具有益氣補血，健脾暖胃，緩中止痛，活血化瘀的作用，所以我們女生要經常食用紅糖哦！經常食用我這個用紅糖做的紅糖發糕哦！
2樓：網友
能做，但是紅糖多了，太甜了。
自制紅糖發糕，麵粉和水還有泡打粉的比例應該是多少？泡打粉要何時加入？
3樓：牙牙摳娛樂
自制紅糖發糕，麵粉和水的比例大概是七比三，而泡打粉就放一點點就可以，一勺都用不上。在製作時，泡打粉要在和麵的時候，一點點的放，這樣能夠讓泡打粉和麵粉充分融合。那麼我們在家該如何製作香甜軟糯，嚼起來又非常筋道的紅糖發糕呢？
下面，就把做法分享給大家。
我們準備一袋紅糖、一包高筋麵粉、一小袋泡打粉，幾顆紅棗、一把枸杞等。接著，就要發麵了，我們準備乙個奶鍋，將一袋紅糖倒入其中，加入一鍋開水，用火熬開。然後，我們把高筋麵粉放入盆子中，先放入少許泡打粉，一邊倒入紅糖水，一邊用筷子攪拌成面絮，接著再放一些少許泡打粉，繼續加紅糖水，如果喜歡吃棗香味濃一些的，可以適當加入一些棗泥，然後繼續攪拌麵絮，然後倒入一些玉公尺油，這樣不會讓面粘盆，我們用手將面絮揉成麵糰，紅色的麵糰看起來就會很有食慾，而且還會特別香，麵糰多揉一會兒，揉的時間越長，發糕蒸出來越筋道。
當把麵糰揉成一揪都能拉絲的樣子，就可以了。
接著，我們把麵糰放在盆子裡發酵一小時。我們準備蒸鍋，水要多添一些，因為蒸發糕，需要很長的時間，我們簾子放在鍋中，然後把麵糰裝進盆子裡，在發糕上插上幾個紅棗，一些枸杞，在麵糰表面上刷上一層蛋清，撒上一層紅糖，這樣蒸出來的紅糖發糕色澤更亮，味道更香。我們蓋上蓋子，蒸上半小時，蒸出來的紅糖發糕，格外美味，還散發著濃濃的紅糖香味，蒸好的紅糖發糕要及時取出來，否則會把發糕泡囊，另外在蒸的時候，需要注意水不能太貼近蒸簾，否則開水沸起之後，會將發糕底部浸溼，面就發不起來了。
紅糖發糕，吃起來格外甜蜜，而且十分煊軟，嚼起來格外筋道。
4樓：黎昕科普知識小屋
大概是1:2:1左右。等到麵粉和水充分融合的時候，再加泡打粉是比較好的。這樣口感才會特別的好。
5樓：網友
自制的紅糖發糕，麵粉和水還有泡打粉的比例，應該是3:2:1；泡打粉在和麵的時候就應該加入。
6樓：你好甜甜圈呀呀
大概是5:6:1。泡打粉要在最後加入，這樣才能夠讓面發的更好。而且也能夠減少時間。
紅糖發糕用泡打粉可以嗎？
7樓：生活小能手
親親，您好，紅糖發糕可以用泡打粉。
來做呢。不過加了泡打粉的紅糖發糕，裡面孔比較大，發的比較厲害。沒有加泡打粉的紅糖發糕，裡面的孔比較均勻細膩。
紅糖發糕的具體做法如下：
.紅糖加熱水，攪拌至完全融化，無顆粒。
.打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
.加入酵母，泡打粉，攪拌均差弊勻.倒入麵粉，繼續攪拌，直到看不見面粉顆粒，直至成為麵糊狀態。
.把麵糊倒入抹油的盤子裡，用勺子輕輕把表面刮平。
.蓋上蓋子發悉孝酵1小時。 冬天應該要適當延長時間。
.發酵好麵糊以後再灑上一層黑芝麻，放入紅棗。
.涼水上鍋蒸20分鐘，然後關火，再燜兩分鐘。
好吃不貴，香甜可口睜慶稿的紅糖發糕。
親親，這樣蒸出來的發糕鬆鬆軟軟有彈性，看著都會挺有食慾的呢。
紅糖發糕用什麼麵粉
8樓：懂視生活
建議用低筋麵粉或中筋麵粉塌燃。市面上的麵粉多種多樣，簡單的可以分為三類，中筋麵粉、高筋麵粉、低筋麵粉，而在製作紅糖發糕時，一般建議用低筋麵粉或中筋麵粉，因為高筋麵粉難以發酵，製作的食材握敬不夠蓬鬆、鬆軟，對食用口感會有一定的影響，建議用小麥粉、玉公尺粉等。
發糕是廣泛分佈於南方地區，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。以糯公尺蒸煮製成，其味清香，是一種大眾段衫慎化的餅類食物。
做饅頭一斤麵粉放多少水，做饅頭一斤麵粉要加多少水
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一斤麵粉炸油條放多少鹽
鹼礬來油條 原料 麵粉源 500g 油適量 bai 其它按季節氣侯投du料 春秋 白礬15克，食用zhi鹼10克，鹽 dao8克，30度溫水300克 夏季 白礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克 冬季 白礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克 一 如何做健康無鋁油條 配方 ...
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