1樓：我是小熙呀
咖哩對於本本這樣的吃貨來說，可以說是必不可少的。微微辛辣的口感配上淡淡的椰子香，與香辛料的味道綜合一起，口感層次上的多變使得咖哩很難做的難吃。在這裡就像大家簡單介紹一下咖哩牛腩，以及其製作方法。
咖哩牛肉飯雞肉飯是我兒子喜歡吃的一道美食，以前經常吃德克士的咖哩雞飯，很美味，我現在呢說一下我們家庭版的做法，也挺好吃。咖哩我喜歡用咖哩粉自己熬醬煮肉，市場上有那種咖哩塊，就更簡單了，直接放入熬製即可。
而咖哩牛腩又是其中的佼佼者，在牛腩中加入土豆會使得咖哩變得更為的黏稠，並且會使味道變得柔和。同樣在其中加入少許的胡蘿蔔，使其口感上更為豐富，色澤上更加誘人，同時胡蘿蔔素會使得菜品的營養更為均衡。
下面本本為大家簡單介紹一下家庭版咖哩牛腩的做法。
需要食材：牛腩 土豆 胡蘿蔔 圓蔥 咖哩塊 黃油 椰子粉。
製作步驟：<>
1）取牛肉300克（牛肉可選裡脊肉或牛腩肉，我喜歡牛腩肉，肥瘦相間有嚼勁）切成小塊，鍋里加料酒先焯水洗淨放入高壓鍋（別的鍋煮肉時間要長），加入少量鹽，料酒，蔥姜，八角，桂皮，小茴香，香葉，老抽一勺調色，大火上汽改小火十二分鐘左右即可。
2）鍋裡放油，油量比炒菜時多放點，加入一小塊桂皮，一瓣八角，一小撮茴香，一小撮孜然粒炒香後撈出，然後加入半塊洋蔥切成的末，炒焦後加入乙個西紅柿切成的丁繼續翻炒，炒出汁水後，把20克左右咖哩粉和20克孜然粉加水和成稠狀放入鍋中，然後鍋中加入適量的水，加入剛才煮好的牛肉，（有喜歡吃土豆和胡蘿蔔的可提前炒制微焦發軟後放入），然後加入鹽和生抽調一下味，繼續熬煮到湯汁濃稠即可，把牛肉咖哩醬汁澆到公尺飯上，真的很好吃。
2樓：柒個與十一
也是可以選擇加入一些土豆，口感都是特別的嫩滑的，也是鬆軟美味，也是特別有嚼勁，很多人都喜歡的，味道特別的鮮美。
3樓：豆腐蜜
咖哩牛腩可以新增：蘋果、洋蔥、紅蘿蔔、土豆、豌豆、玉公尺粒等等，這些都可以增加口味的層次。
4樓：乙個小號嗯
可以新增土豆、紅蘿蔔、青豆等食材，這樣顏值高，又豐富了口感。
5樓：誰動了我的漫
正宗咖哩牛腩做法。
咖哩牛腩的做法？
6樓：網友
方法。1、悶好的牛腩，切成麻將塊大小，或者更小粒一點也行；
2、土豆和胡蘿蔔切成小塊；切兩片姜備用；
3、熱鍋，放油，油熱後將牛腩塊和薑片一起放入，稍翻炒爆香，再放一點點鹽調味；
4、加入土豆和胡蘿蔔塊，翻炒均勻；
5、倒入沒過食材的清水，水多則湯稀點，水少則湯稠點，我加的比較多，拌飯吃方便；
6、蓋鍋蓋，悶煮20分鐘左右，至土豆綿粉；
7、熄火，加入咖哩塊，攪拌均勻；
8、再**，一邊煮一邊慢慢攪動，直到湯變得更稠更香濃，幾分鐘就可以了，熄火開吃。
7樓：終身榮譽
材料。牛腩3條，市售咖哩塊或咖哩醬調料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精。
做法。1.所有食材清洗乾淨，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水。
2.用熱水衝淋去牛腩的血水；薑切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用；胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊；鍋中放油燒熱後，將胡蘿蔔土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟。
3.將煎好的土豆胡蘿蔔盛出備用；留底油燒熱後，放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒，調入適量料酒，加入大量的水，燒開後轉小火燉2小時（期間注意水燒乾後便繼續加熱水小火燉煮）
小時後，待湯汁略收幹，加入煎過的土豆胡蘿蔔和洋蔥片及西蘭花，並將咖哩塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調節濃稠度，並可再加入適量鹽及雞粉調味即可。
8樓：網友
咖哩牛腩的做法，首先我們要買咖哩，然後把牛奶頓住，把咖哩放入翻炒即可。
9樓：專注資料行業分享
就咖哩加牛腩燉煮就行了。
咖哩牛腩怎麼做
10樓：小蕾蕾愛生活
咖哩牛腩這樣做：用料：精選牛腩如：500g、咖哩塊2塊、蔥兩根、姜適量、胡蘿蔔1根、土豆1個、洋蔥半個。
步驟：1、胡蘿蔔土衫豎豆切滾刀塊。
2、牛腩切塊，浸水裡，浸出血水。
3、放乾淨的清水焯一下。
4、水滾開後再煮2分鐘。
5、用溫水洗去浮沫。
6、鍋裡下入薑片蔥白，煸炒出香味。
7、再下入焯過的牛腩塊煸炒片刻。
8、加入沒過牛腩的溫水。
9、大火煮開，中小火燉煮50分鐘。
10、另起油鍋，下入洋蔥煸炒。
11、洋蔥透明，並散發出香氣，再倒入土豆，胡蘿蔔一起煸炒。
12、一直煸炒到土豆胡蘿蔔邊邊焦黃，盯老土或則大豆看上去有點透明。
13、這時牛腩燉到基本已經熟爛。
14、加入煸炒過的洋蔥土豆胡蘿蔔，拌勻。
15、加入兩塊咖哩塊，讓其慢慢的融化。
16、然後再**。
17、小火燉煮直至土豆胡蘿蔔軟爛，湯汁變少，就可以調味出鍋了。
18、成品。
19、成品。
咖哩可以只加牛肉嗎？
11樓：帳號已登出
謝邀！可以的。
咖哩牛肉是團物返很下飯的一道菜，跟公尺飯是絕配，做法也不復雜，廚房小白也能分分鐘變大廚。
原料：牛腩、土豆、胡蘿蔔、咖哩塊、白糖、食用油、生抽、老抽、鹽、料酒、八角、香葉、花椒、茴香、白芷、蔥、姜。
第1步、牛腩肉洗淨切塊。
第2步、用清水泡出血水，期間多換幾次水。
第3步螞穗、準備蔥花，薑片，調料放入調料蛋備用。
第4步、土豆，胡蘿蔔切塊泡入清水中塌飢備用。
第5步、把泡好的牛肉控幹水分，冷水上鍋，煮開後倒掉煮肉的水，用清水衝乾淨肉上的浮沫。
第6步、炒鍋中倒入植物油，放入白糖，小火燒至白糖呈褐色並且冒小泡。
第7步、放入牛肉，大火翻炒。
第8步、加入蔥姜，料酒，老抽，生抽，鹽翻炒片刻。
第9步、把牛肉放入高壓鍋，加熱水沒過牛肉，放入調料蛋，按牛肉鍵壓熟。
第10步、牛肉壓好後，倒入炒鍋，放入土豆和胡蘿蔔。
第11步、待土豆和胡蘿蔔煮軟爛後，把咖哩塊放入，不斷攪拌至湯汁濃稠後出鍋。
第12步、配上公尺飯，開吃了。
第13步、咖哩本身有鹹度，煮牛肉的時候加少許鹽即可，以免成品過鹹。
做咖哩牛腩時，一斤牛腩放多少咖哩粉
12樓：我的花圃
做法主料：牛腩、胡蘿蔔、椰漿、土豆、洋蔥、咖哩粉。
輔料：蔥、姜、料酒。
1. 準備材料。
2. 牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘（不要蓋蓋子）。撈出，用水沖洗乾淨瀝乾備用。
3. 胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊。
4. 鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用。
5. 用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段。
6. 倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右。
7. 往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒。
8. 燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時。
9. 開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入咖哩粉，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘。
10. 開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋。
怎樣做出好吃的咖哩牛腩？
13樓：醇味坊
hello！我是咖哩菜中最經典的咖哩牛腩，號稱公尺飯終結者，跟公尺飯絕配的，牛腩酥爛可口，咖哩香味濃郁，搭配土豆、胡蘿蔔等營養豐富又美味。吃完了，咖哩汁還可以留下拌麵吃~~
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