你的家鄉最具家鄉特色的酒是哪乙個呢？

1樓：而給對方阿爾法

由於它獨特的氣候條件和水質特徵，給瀘州當地釀酒提供了天然的發酵微生物。以其最具代表的有瀘州老窖，有著「濃香鼻祖，酒中泰斗」的美譽。瀘州老窖作為濃香型白酒的標杆，獲得過很多獎項，我們不再一一述說。

今天我們說說大家買酒的時候會遇到的問題：特曲，頭曲，二曲怎麼區分。可能大家只知道**上特曲比頭曲貴，頭曲比二曲貴，但是貴的原因是什麼呢。

首先說說這個釀酒的簡單過程，固態法純糧食釀造：浸泡糧食-和曲-蒸餾-接酒-窖藏。

這個特曲，頭曲，二曲的區分在於接酒這一步，接酒的時候會有個講究：掐頭去尾，取中間。

1.取中間的酒，口感最醇厚，香氣更濃烈，基本上都拿來做特曲的基酒了，再窖藏三年以上再上市，所以特曲的酒你喝起來不上頭，濃香撲鼻。

2.掐頭的那一部分酒，口感甘烈捎帶生澀，取出的酒，窖藏一年以上，都拿來製成頭曲了，市場上還有六年陳頭曲，八年陳頭曲，這些基酒都是按窖藏年份來分的，窖藏年份越久口感越柔和，醇香更濃烈，但跟特曲的味道還是有區別，即便調酒師再怎麼調，它酒質決定了它的口感。

3.去尾部的酒，口感生澀，接酒後會進行二次蒸餾，釀的酒通過簡單的窖藏後，製成二曲。

那為何瀘州老窖有國窖1573，它是什麼酒呢，它是用明朝萬曆年間（西元1573年）的國寶窖池釀造的酒，進行窖藏之後，釀造的酒。該窖池群距今447年，有著雙國寶之稱：瀘州老窖的古法釀製，連續四百多年不間斷使用的國窖窖池。

當然就像廣告上說的：您能品味的歷史有447年。也就是這樣來的。

2樓：玉子愛電影

公尺酒。通過大公尺煮熟加入發酵酒麴攪拌均勻，特有的農村土灶大鍋蒸煮，流出公尺酒。隨著公尺酒的儲存時間越久越香醇濃厚，酒香撲鼻。

3樓：你真的很好嗎

我個人家鄉最具特色的酒是汾酒，而且在國內都是非常有名的，不過汾酒也分了好多種，度數也都不一樣，有20年的，30年的等。

4樓：江江問問從

瀘州老窖，有著「濃香鼻祖，酒中泰斗」的美譽。瀘州老窖作為濃香型白酒的標杆，獲得過很多獎項，瀘州它獨特的氣候條件和水質特徵，也給瀘州當地釀酒提供了天然的發酵微生物。

5樓：慶曉星

我家鄉特色是公尺酒，香香甜甜大人小孩都是愛喝的，過年時候我們都拿公尺酒去招待來的客人，配上下酒菜剛剛好。