1樓：aa微湖來客
方法一：冷盤配料：香芹，黃豆，胡蘿蔔，芥末油，鹽，味精，白糖。
冷盤製作：1.黃豆用清水泡發6小時以上，香芹、胡蘿蔔洗淨切段；2.
將黃豆、胡蘿蔔、香芹分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；3.將所有原料放入乙個比較大的容器中，加適量芥末油、味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。
方法二：冷盤配料：黃豆，茴香，鹽，味精，白糖，香油。
冷盤製作：1.黃豆用清水泡發6小時以上，茴香葉洗淨切末；2.
將黃豆、用水焯熟，迅速用冷水沖涼；3.將黃豆、茴香末放入乙個比較大的容器中，加適量香油、味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。
方法三：冷盤配料：幹海帶，胡蘿蔔，黃豆，花生公尺，香蔥，鹽，味精，白糖。
冷盤製作：1.花生公尺、黃豆分別用清水泡發6小時以上；2.
幹海帶用清水衝一下，放入鍋中蒸20分鐘，再放入清水中浸泡3小時以上；3.胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥切末，海帶切段；4.將花生公尺、黃豆、胡蘿蔔分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；5.
將所有原料放入乙個比較大的容器中，上面撒入香蔥末；5.起油鍋燒至7成熱，趁熱澆在準備好的原料上，加適量味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。
方法四：冷盤配料：苦瓜，黃椒，香芹，黃豆，花生公尺，幹辣椒，鹽，味精，白糖。
冷盤製作：1.花生公尺、黃豆分別用清水泡發6小時以上，苦瓜、黃椒、香芹洗淨切段，幹辣椒切段；2.
將花生公尺、黃豆、苦瓜分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；3.將所有原料放入乙個比較大的容器中；4.起油鍋燒至7成熱時下幹辣椒爆香；5.
將爆好的辣椒油趁熱澆在準備好的原料上，加適量味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。
方法五：冷盤材料：水發黃豆，蔥，姜，蒜。
冷盤做法：1.蔥切粒、姜切絲、蒜切粒備用；2.
將水發黃豆放入高壓鍋，加清水（剛剛漫過黃豆即可），大火，等高壓鍋放氣後，改小火，5分鐘即可，然後盛出、裝盤；3.鍋裡放油，熱後加蔥薑蒜、生抽、紅醋，調出香味汁，然後趁熱淋在黃豆上即可。
2樓：網友
萬年青拌黃豆。
用料 萬年青。
黃豆 鹽 香油 芥末 炸辣子或辣椒油。
萬年青拌黃豆的做法。
黃豆提前一天泡開。
跟別的菜譜學的兩分半開水燜萬年青拎出來捏幹水分。
煮黃豆 煮到熟。
鹽 香油 一點芥末拌一拌 推薦用炸的焦焦的幹辣子 紅辣椒放進去顏色會好看 也會香些 我犯懶 只求神似 用買來的辣椒油。
拌拌拌 就好了。
鹽可以稍微多一些 因為自帶甜味 可以時不時嘗一下 冷藏下可能口感會更好。
我不行 我要立刻開吃了。
這個釋出菜譜的介面太不友好了吧 必須兩步也 我放一起不行嗎 而且手機沒法選中部分文字貼上下來？？那我就要瞎扯了！
涼拌萬年青的做法
3樓：苦苦的掙扎
材料萬年青菜乾50克，松仁10克，調料：芝麻油(也可用橄欖油)1湯勺，鹽1茶勺，白糖1/2茶勺，雞精1/4茶勺。
做法1.松仁用微波爐中高火擋烘熟。
2.把萬年青菜乾用500ml的溫開水(50度左右)，浸泡在乙個乾淨的大碗裡。半小時後用浸泡的水把菜乾上的浮灰清洗一下，然後撈出菜倒去水。
3.把1做法重複一共做3次。
4.把浸泡好的萬年青撈出，用手捏去水。
5.加入調料和松仁，拌勻即可。
涼拌蔬菜需要知道這些。
涼拌四類蔬菜，你需要知道這些！
要想生吃蔬菜，最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。
最好放在開水裡焯一焯再吃。
這些蔬菜中所含的營養素例如維生素c及b族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的儲存。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌，可適當加點醋，少放點鹽。然而，並非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。
第一類：十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
第二類：含草酸較多的蔬菜。
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。
焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
第三類：芥菜類蔬菜。
芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
第四類：馬齒莧等野菜。
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
此外，萵筍、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。
當然，並不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜，含澱粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化。扁豆含有大量的皂素和紅細胞凝集素，食用時若沒有熟透，會引發中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。
豆芽宜炒熟吃，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。
4樓：顧輕舟老師
素拌萬年青。
材 料：萬年青50g，鹽1/2小勺，果蔬粉1/2小勺，香油1大勺，松子仁少許步 驟：
1. 菜蕻幹（萬年青）用50度左右的溫水浸泡，20分鐘2. 松子仁用小火烘烤一下備用。
3. 浸泡過的萬年青，菜葉舒來，顏色碧綠可人，撈起瀝乾水分4. 再倒入適量冷開水沖洗一下，抓去水分。
5. 放入半小勺鹽、少許果蔬粉、一大勺香油拌勻即可6. 裝盤撒上松子仁。
涼拌萬年青家常做法，正宗涼拌萬年青怎麼做
5樓：柳笛輕揚
材料主料：萬年青50g、筍50g、火腿腸1根；
輔料：芝麻油適量、鹽適量、雞精少量。
涼拌萬年青。
準備萬年青50g左右。
筍半棵，約50g左右。香腸一根。
萬年青清水泡1個小時左右。
筍先煮熟，香腸下水燙一下。
筍和香腸切成小丁，備用。
萬年青也下開水燙2分鐘左右。燙的時候不要加鍋蓋哦。
燙好撈出後，用涼開水，沖涼。
擠幹水份備用。
最後把萬年青和筍丁、香腸丁放一起，加適量鹽、麻油、少量雞精。
拌均勻後，裝盤。成品圖。
小貼士萬年青要先泡一小時左右。
燙萬年青的時候要開著鍋蓋。
燙好撈出後用涼開水沖涼。
這樣做出來的萬年青，顏色特別綠，口感爽口。
6樓：繁華有一夢
食材明細。
主料萬年青50克。
輔料大蒜適量。
幹辣椒少許。
配料橄欖油1匙。
芝麻油1匙。
鹽1小匙。糖1小匙。
雞精少許。微辣口味。
拌工藝十分鐘耗時。
簡單難度。涼拌萬年青的做法步驟。
萬年青用開水泡發，泡10分鐘左右。
蒜拍成蒜末，幹辣椒剪成小辣椒圈。
將泡好的萬年青瀝水，裝盤。
加入1匙橄欖油。
加入1匙芝麻油。
加入鹽、糖、雞精。
加入蒜末和辣椒圈。
全部拌均勻，即可。
7樓：0澤國a網盤
食材主料。
萬年青50g輔料油。
適量鹽適量蒜末。
適量生抽。適量陳醋。
適量花生公尺。
適量白糖。適量步驟。
1.首先將萬年青放在盆子裡看看有沒有雜質挑出去2.清洗一下用溫水泡2小時。
3.花生公尺放進冷油鍋裡慢慢煸炒熟。
4.萬年青泡軟以後清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子裡，用蒜夾子將大蒜夾成蒜末放進去。
5.加入適量鹽。
6.加入少許白糖。
7.加入適量生抽。
8.加入陳醋攪拌均勻。
9.最後加入煸炒好的花生公尺。
10.裝在乙個碗裡倒扣出來裝盤開吃。
小貼士花生公尺一定最後要吃再放，不然時間久了就皮了不脆了。
涼拌萬年青的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：小呀小二呀
萬年青用開水泡發，泡10分鐘左右。
蒜拍成蒜末，幹辣椒剪成小辣椒圈。
將泡好的萬年青瀝水，裝盤。
加入1匙橄欖油。
加入1匙芝麻油。
加入鹽、糖、雞精。
加入蒜末和辣椒圈。
全部拌均勻，即可。
簡單的涼拌萬年青怎麼做好吃又簡單，做法**分享，快
9樓：匿名使用者
主料。花生公尺 ：適量。
萬年青 ：100
輔料。雞精 ：適量。
醋 ：適量。
生抽 ：適量。
花生油 ：適量。
鹽 ：適量。
白糖 ：適量。
香油 ：適量。
具體步驟。<>
第一步。1.萬年青適量，倒入適量的溫水，泡兩個小時，或者用開水泡，縮短泡的適量。
第二步。2.萬年青加溫水泡。
第三步。3.花生公尺放平底鍋裡炒熟。
第四步。4.炒好的花生公尺放涼。
第五步。5.泡好的萬年青，過涼水，挑去老杆，挪去水份。
第六步。6.雙手把花生公尺對搓，搓去花生紅衣。
第七步。7.放入調料鹽，香油，雞精，白糖，醋，花生油攪拌均勻。
第八步。8.攪拌均勻。
烹飪技巧。花生公尺可以用油炸的或者炒的，把花生公尺去皮，搭配萬年青，味道棒棒噠！
涼拌萬年青怎麼做好吃又簡單，做法**分
10樓：幸運的楓陽
主料萬年青150g花生公尺80g輔料香油適量醋適量鹽適量雞精適量白糖適量花生油適量。
步驟涼拌萬年青的做法步驟11.萬年青適量，用開水泡開，用溫水也可以，溫水泡的適量長。
涼拌萬年青的做法步驟22.泡好的萬年青，清洗一下，挪去水份涼拌萬年青的做法步驟33.花生冷油下鍋。
涼拌萬年青的做法步驟44.炒好的花生公尺放到菜上涼拌萬年青的做法步驟55.放入鹽，糖，醋，雞精，香油，花生油調味既可。
涼拌萬年青的做法
11樓：小琳珠
素拌萬年青。
材 料：萬年青50g，鹽1/2小勺尺畢物，果蔬粉1/2小勺，香油1大勺，陵液松子仁少許。
步 驟：1. 菜蕻幹（萬年青）用50度左右的溫水浸泡，20分鐘。
2. 松子仁用小火烘烤一下備用。
3. 浸泡過的萬年青，菜葉舒來，顏色碧綠可人，撈起瀝乾水分。
4. 再倒入適量冷開水沖洗一下，抓去水分。
5. 放入半小勺鹽、少許果蔬粉、一大勺香油拌勻即數行可。
6. 裝盤撒上松子仁。
涼拌萬年青的做法
12樓：悉德厚
1、將乾菜芯和幹枸杞放在碗中，衝入100度的熱開水，蓋上乙個平底盤子，泡發兩分鐘；
2、將泡好的菜芯和枸杞過濾去掉水，放在碗中備用；
3、花1分鐘時間調個味汁（芝麻油20克、鹽1克、公尺醋15克、克雞精），將味汁淋在菜上，用筷子拌勻，就可以吃拉。
萬年青有多少種，萬年青有幾個種類？
人們平常所說的萬年青是一大類植物的總稱，其中可分成廣東萬年青 花葉萬年青與萬年青幾類，雖然都被稱為萬年青，實際上是幾類完全不同的植物。1.萬年青又稱紅果萬年青，是我國栽培歷史悠久，即可觀葉又可觀電動機的傳統觀賞植物。萬年青葉片四季常綠，秋後結果，果實呈串狀，好似一串鮮紅的寶珠立在墨綠色的葉叢中，人們...
什麼是萬年青，萬年青的特點是什麼
是天門冬科萬年青屬的多年生常綠植物。分佈於中國和日本，根狀莖粗1.5 2.5釐米。葉3 6枚，厚紙質，矩圓形 披針形或倒披針形 萬年青別名九節蓮 冬不凋 鐵扁擔，為百合科萬年青屬多年生草本植物。一年四季翠綠欲滴，喜溫暖，稍耐寒，喜溼潤，不耐旱，喜半陰，不耐陽光直射。喜富含腐殖質 微酸性的土壤。在我國...
廣東萬年青該怎麼養,盆栽萬年青如何保養
放在室內向陽的地方就可以,平時盆土不幹不澆,幹就澆透。可以經常葉面噴水,保持葉面乾淨。再就是要經常換氣通風。平時的淘米水可以存在飲料瓶裡,隨著澆水時兌入就可以了。希望能幫到你 盆栽萬年青如何保養?萬年青又名冬不凋等。為百合科多年生常綠草本植物。葉基生,多為倒披針形,革質。漿果球形,成熟時橘紅色。變種...