1樓：小魚生活家居館
蔬菜沙拉是現在家庭餐桌上很普遍的涼拌菜。餐前或者餐後吃都很適合，味道清脆爽口，有利於消化，還有助於維生素的攝取。
蔬菜沙拉可以全是葉子的蔬菜，也可以根莖類的蔬菜。很多愛美女士為了**，只吃蔬菜沙拉，我覺得這是不可取的。雖然我不是醫生、營養專家，把蔬菜沙拉當成**食品，雖然有一些效果，但是還應該提倡營養搭配。
我認為蔬菜沙拉只是餐桌上一道清口、調劑大魚大肉的菜餚。當然多吃對身體有益無害。
你知道吃蔬菜沙拉用哪種沙拉醬好嗎？我一般都是自己調沙拉醬，或者調料汁。如果時間不允許的話，建議用千島醬。
1.千島醬。千島醬味道鮮香，可以搭配胡蘿蔔、黃瓜、土豆、玉公尺粒、西紅柿等蔬菜食用。
2.自制沙拉醬。如果家中沒有合適的醬汁，也可以自行調配。
將乙個雞蛋黃、一茶匙白糖混合均勻，用打蛋器朝乙個方向攪打至糖與蛋黃融合，分兩次加入少量色拉油，並持續進行攪打直至醬汁粘稠，等顏色變成奶白色後，再加一點食用鹽拌勻，就可以用來拌蔬菜沙拉了。
凱撒醬也是蛋黃醬的變種之一，加入了乾酪、蒜和檸檬汁等成分提公升風味，一般呈乳白色。
不同品牌的凱撒醬，加入的配料可能有所區別，所以口味差異也相對較大，買之前可以多看看配料表。
丘比這款青梅口味的沙拉汁，偏甜口，味道清爽，適合用來做果蔬沙拉。同系列中還有「柚子味」的，柚子皮搭配香辛料，味道層次很豐富，值得一試哦～
不過橫向對比的話，丘比家的沙拉醬鈉含量普遍較高，建議和其它品牌交替著吃。
2樓：馳名雙標酷露露
選錯沙拉醬會導致口味不融合，做土豆沙拉最適合的是甜鹹口味的沙拉醬，搭配土豆綿密的口感十分好吃。
3樓：職場導師陳元芳
土豆沙拉最重要的就是沙拉醬，一旦選錯沙拉醬，就會導致做出來的土豆沙拉特別的難吃，根本難以下嚥，所以要選擇合適的沙拉醬。
4樓：湯麵別放糖
會導致土豆沙拉的口味非常難吃，直接導致這一道料理的失敗。沙拉醬的選擇是土豆沙拉的靈魂。
5樓：萬里不安靜
就會不好吃吧。但是沙拉醬還是根據個人口味的，可能有些人覺得這個沙拉醬放到這裡面是不好吃的，但有些人覺得它就是好吃的 。
6樓：呼和浩特歐公尺奇
做沙拉用的是原味的沙拉醬不能用甜味的，沙拉醬，用甜味的醬拌吃口感會很難吃。
7樓：將就
土豆沙拉怎麼選擇沙拉醬是非常重要的，如果搭配不好口感會顯得很突兀，太甜的沙拉醬會影響土豆的口感，應該選擇清淡點的沙拉醬。
土豆沙拉里面的沙拉醬是什麼醬啊、、？
8樓：芒果學姐
一般所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。
而少量醋主要起抗菌作用。
製作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜後，不僅最大限度地儲存了原料的新鮮度和營養，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營養成分在空氣中氧化，因此把稱沙拉為「保持營養的最佳吃法」並不為過。
但與此同時，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，這是由其成分所決定的。
正確的食用蔬菜沙拉
1、沙拉醬的選擇很重要。想要**，攝入的熱量一定要少，蔬菜沙拉里面的蔬菜本身熱量低，多吃一些也不會長肉，但很多人喜歡在蔬菜裡面新增各種沙拉醬，殊不知，沙拉醬是用大量雞蛋和忌廉製成，熱量非常高，吃掉一大勺沙拉醬，那麼一天的**成果就前功盡棄了。
所以，減重期間可以吃蔬菜沙拉，但不要吃沙拉醬，如果覺得蔬菜味道比較淡，可以選擇醬油、醋、檸檬汁等低熱量的調味品食用。
2、蔬菜一定要新鮮。蔬菜經過烹飪後會使本身的營養物質遭到破壞，而蔬菜沙拉里的食物大多是沒有經過深加工的，有利於營養的吸收，這也是吃沙拉的乙個好處。
但是，沙拉里的蔬菜一定要選用新鮮的，如果已經在冰箱裡存放了很久的蔬菜就不適合再做成沙拉了，不僅沒有營養，還不利於健康。
3、蔬菜沙拉的配菜有講究。有些小夥伴，覺得蔬菜沙拉太素，認為營養不夠全面，喜歡在裡面加一些火腿、培根等作為配菜，雖然加的不多，但它們的熱量卻很高，因為火腿這類加工肉製品裡面的新增劑很多，吃多了不僅不利於健康，還容易發胖。
如果覺得蔬菜太過單調，可以搭配一些魚肉、蝦肉、瘦肉等。
以上內容參考：
人民網-**期間吃蔬菜沙拉靠譜嗎？真相瞭解一下。
9樓：禾木籽
蛋黃醬。蛋黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈黏稠態，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。食用時水相部分先與舌頭接觸，所以首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然後才能察覺出油相的部分。
新增番茄汁、青椒、醃胡瓜、洋蔥等，可調製出用於新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調味汁。
蛋黃醬由來：在美國、西歐和日本等國，蛋黃醬和中國的麵醬、豆瓣醬等調味品一樣普遍。蛋黃醬源自歐洲。中世紀的歐洲美食大師們將雞蛋清、蛋黃分開。
然後逐漸加入橄欖油，再加入精鹽和檸檬汁，便成了調製和裝飾各種沙拉的忌廉狀濃少司，這便是蛋黃醬。在19世紀末葉，諸多歐洲美食傳入中國，蛋黃醬也隨之而來。
10樓：m北
還是看個人口味了 市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上**於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
土豆沙拉 原料：土豆１００克 鮮黃瓜２５０克 酸黃瓜１５０克 嫩豌豆１００克 胡蘿蔔１５０克 洋蔥５０克 煮雞蛋２個 馬乃司少司１５０克 忌廉１００克 精鹽１０克 製法： １土豆去皮洗淨，入籠蒸熟或入鍋煮熟，晾涼切成丁；鮮黃瓜、酸黃瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡蘿蔔入鍋煮熟撈出，將胡蘿蔔切成丁；洋蔥切丁；煮雞蛋去殼切丁。
、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內，加入馬乃司少司、忌廉、精鹽拌勻即成。 特點：色澤淡黃，酸鹹適口，鮮香味美。
11樓：加菲7日
現在學生們的學習壓力大，運動量減少，造成很多學生體重過於偏胖，學生**一定要注意營養的均衡，若採取不當的**方法，很容易會造成高血壓、高血脂等疾。有個同事減得成功了 要不你嘉她自己問下吧 412 40 54 和她說明情況，她會幫你的8
新手在家該如何自制沙拉醬呢？製作時，有什麼特別容易出錯的地方嗎？
12樓：紫丁平飄來
發現，很多的人都是比較喜歡吃沙拉醬的，而且沙拉醬在日常生活當中也是乙個用處比較多的醬料。如果想要自己去製作沙拉醬的話，首先我們需要準備黃油、牛奶、白醋，玉公尺澱粉、白砂糖、還有玉公尺油蛋黃。這些都是製作沙拉醬不可缺少的食材，缺少了任何一種沙拉醬的口感都會發生巨大的變化。
首先，我們需要把準備好的蛋黃，還有白砂糖，全部都放在碗中用攪拌機進行攪拌，攪拌到無顆粒狀就可以了。然後再擠入一些白醋，我大家如果覺得白醋的口味自己不喜歡的話，也可以選擇用檸檬汁來進行代替，當攪拌均勻之後，再把玉公尺油牛奶全部都加入進去進行攪拌。接下來在過篩玉公尺澱粉，然後把過篩的玉公尺澱粉放在攪拌好的液體當中。
接下來再準備一口小鍋，然後把自己準備好的液體放在鍋中進行攪拌，當攪拌到稍微粘稠之後，就可以等待放涼，接下來再放入裝沙拉醬的模具當中。
在製作沙拉醬的時候，我們需要根據自己準備的食材份量來適當的進行新增，如果準備的是三個蛋黃的話，那麼我們就可以選擇加入12克的白砂糖。那麼，如果準備的是六個蛋黃的話，那麼我們就需要準備24克的白砂糖，比較喜歡吃甜的，也可以適當的多新增一些。
沙拉醬的口感是非常不錯的，本人也非常的喜歡吃，而且平時在**期間的時候也可以選擇用沙拉醬去辦蔬菜，或者是拌水果來吃，口感都是非常的不錯。而且自己製作的沙拉醬也是可以根據自己喜歡的新增一些其他的東西進去。
13樓：曉丹學姐
沙拉醬製作方法非常的簡單，首先準備好蛋黃，植物油，白醋，白糖，澱粉，鹽，然後將雞蛋黃打入碗中，加入適量的糖，用打蛋器攪拌均勻，顏色變淺之後加入適量的油，然後繼續攪拌，加入適量的澱粉，蛋黃糊攪拌至濃稠狀就可以了，然後加入一勺白醋進行稀釋，繼續進行攪拌，這樣就可以了。沒有特別容易出錯的地方，因為製作方法相對來說比較簡單，小白新手也可以在家制作。
14樓：網友
首先要提前將所有材料全部都準備好，要準備雞蛋，橄欖油，玉公尺油，煉乳，白砂糖，要將雞蛋打散之後加入糖鹽，之後要將雞蛋打散打至濃稠的狀態，加入植物油，然後一次性不要加太多，要循序漸進的新增，之後加入白醋和檸檬汁，期間一直要不停的攪拌，然後再加上1/3的白醋，在製作過程中一定要注意配比，一定要不停的攪拌，要看到沙拉醬的顏色從黃色變成乳白色。
15樓：創作者
雞蛋加入白糖，加入鹽，加入白醋，用打蛋器攪拌均勻，加入一些橄欖油，這樣就製作好了，要注意橄欖油的選擇 ，注意比例，可以在裡面少加一點水，一定要注意比例。
16樓：番茄味雞腿堡
用白醋，白糖，雞蛋，鹽，進行攪拌，加入橄欖油繼續攪拌，一直到粘稠為止，最容易出錯的地方就是橄欖油需要最後再加入，一定要注意比例，注意攪拌的方式。
做沙拉的時候，有什麼東西可以替代沙拉醬？
17樓：金融羅老師
我認為我們可以用一些番茄醬來替代沙拉醬，因為這兩種醬汁口味十分的相同，並且很多時候番茄醬也能夠做出沙拉醬的口感。
18樓：網友
說到有什麼東西可以代替，我覺得果醬和蜂蜜都不錯，我最喜歡的就是果醬，果醬抹面包，吐司都不錯，沙拉醬就感覺太膩了，有時候做沙拉會使用一點沙拉醬，主要是看個人喜歡，有時候我還喜歡用橄欖油代替沙拉醬。
19樓：柒個與十一
可以選擇番茄醬，這樣的話也是比較的酸爽，開胃的，非常的好吃，然後也是比較的可口的，這樣的也是很多人愛吃的，也比較的低熱量。
沙拉醬的不同吃法是什麼？
20樓：網友
一、沙拉魷魚。
原料】材料：魷魚400g，芝麻油1匙，蔥頭1個，蠔油2匙，玉公尺罐頭8匙，豆瓣醬1匙，醬油1 匙，丘比沙拉醬6匙。
製作過程】1、魷魚切1cm寬，3cm長的塊。2、洋蔥切絲，玉公尺罐頭去掉水分。 3、將沙拉醬、醬油、蠔油、豆瓣醬、芝麻油和在一起，再和步驟1拌在一起，放15分鐘左右。
4、將3倒入鍋內炒，最後倒入玉公尺粒。
二、沙拉醬杏鮑菇。
做法：1、杏鮑菇兩個，洗淨切片。放鍋裡，開中火，加一匙沙拉醬，拌勻。中火煎。
2、一面煎黃後，翻面煎另一面。
3、兩面都煎黃後，撒點兒醬油和香菜碎，炒勻出鍋即可。
三、蔬菜沙拉。
將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉並用。一次只切一塊，不要一下子將整盤的沙拉都切成小塊。
如果沙拉是一**端上來則使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。
如果沙拉是主菜和甜品之間的單獨一道菜，通常要與乳酪和炸玉公尺片等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三徵玉公尺片。乳酪和沙拉要用叉子食用用而玉公尺片則用手拿著吃。
如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難將整碗的沙拉都拌上沙拉醬，先將沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分後再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分這樣澆汁就容易多了。<>
四、土豆酸奶沙拉。
原料：土豆——1/3個，胡蘿蔔——1/20個，酸奶——3大匙，沙拉醬一勺。
製法。1、將土豆去皮後切成3mm長的塊，並煮熟。
2、將胡蘿蔔煮爛，並用擦菜板擦好，之後與酸奶拌在一起。
五、雞蛋沙拉。
原料：雞蛋--1個，錫蘭花--3朵，沙拉醬一勺，酸奶--1大匙。
製法。1、將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。
2、將錫蘭花煮熟之後切碎。
3、將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花，拌上沙拉醬。
4、將步驟2潑在土豆上，拌上沙拉醬。
要是先放沙拉醬後方酸奶，沙拉醬就會變的很稀)
六、魚肉酸奶沙拉。
原料：魚肉--1/4塊，豌豆--3個，酸奶--2大匙，白糖--若干，沙拉醬一勺，製法。
1、將魚肉燉爛之後剔除魚刺，拌上沙拉醬，將肉搗碎。
2、將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。
3、將步驟2同酸奶白糖拌好。
4、將魚肉放在步驟3上。
這個先放沙拉醬，魚肉有沙拉不會很腥，最後拌的酸奶最好選果粒優酪，黃桃的，好香啊~~~
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