1樓：網友
麵粉中加入白糖，用溫水揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜，醒20分鐘，麵粉里加適量的油，做成油酥，麵糰餳好搓條切成劑子壓扁擀成圓餅包入油酥收口捏緊壓扁表面刷一層水沾上芝麻電餅鐺烙熟。
2樓：大咖的小時尚
1:面盆里加入500克麵粉、5克酵母、打入乙個雞蛋、一勺白糖、50克色拉油，用200克純牛奶和成麵糰。
2:揉光滑後醒至兩倍大，醒好搓成長條，用刀切成等量的小塊，把小塊按平，擀成長方形薄片，擺在烤盤上，兩面抹上肉末。
3:在上方刷一層色拉油，撒上白芝麻、孜然粉、辣椒粉，在烤箱200度烤20分鐘即可。
做燒餅的過程及步驟
3樓：柳笛輕揚
麵糰材料。
中筋麵粉 500克。
溫水 290克左右。
鹽 3克。乾酵母 5克。
油酥植物油 50克。
中筋麵粉 50克。
鹽 適量。五香粉 3克。
這個配方可以做八個大燒餅。
油酥燒餅的做法。
將麵粉、水、酵母、鹽混合，在這裡我借用了麵包機揉麵。一次揉麵程式結束。用公尺酒發酵功能發酵1個小時左右。沒有面包機可以放在溫暖的地方發酵。
請點選輸入**描述。
發酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在麵粉裡。麵粉裡提前加入鹽和五香粉拌勻，根據個人口味加入鹽和五香粉就可以。
請點選輸入**描述。
麵糰發酵至原來的2倍大，用手指蘸點乾麵粉在麵糰裡戳洞，看到洞口有輕微回縮或者沒有回縮就可以了。
請點選輸入**描述。
麵糰取出來排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
請點選輸入**描述。
然後擀開，油酥均勻的抹在上邊。
請點選輸入**描述。
把面從上至下捲起來。
請點選輸入**描述。
分成八等份。
請點選輸入**描述。
然後把每乙份的切開的兩頭都封好，防止油麵酥漏出來。
請點選輸入**描述。
然後立起來往下按，壓成麵餅，再用擀麵杖稍微擀開一些，擀圓。
請點選輸入**描述。
擀好後，在表面抹油。撒芝麻。
請點選輸入**描述。
放入不粘鍋（有油的那面朝下放）。放入鍋中後，蓋上鍋蓋，中小火加熱。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
翻面繼續，煎至兩面金黃色即可。
請點選輸入**描述。
為了達到更脆的效果，再將煎好的燒餅放入烤箱中180度烤10分鐘。
請點選輸入**描述。
接下來就可以組合啦。
請點選輸入**描述。
4樓：網友
蔥花燒餅製作業步驟：
1. 酵母粉用溫水融開，將麵粉蛋糕粉泡打粉放入容器，用酵母溫水揉開，稍微弄一下，有點沾手沒事的。放入烤箱發酵。
2. 發酵好的面再加麵粉，然後像做包子皮一樣的揉麵。多揉一下。
3. 像做包子那樣，揉長然後切成這樣子。
4. 擀開，加蔥花。
5. 裡面的蔥花可以根據自己的喜好加。
6. 直接往前擀。
7. 捲了之後就這樣放著。
8. 所有的小個麵糰都弄成這樣的麵皮。
9. 兩片面皮做乙個燒餅。先取一塊麵皮上面先弄一點黑胡椒粉，然後弄肉末。
10. 然後將上面蓋上一片面皮，周邊捏緊。可以用叉子或者牙籤在表面戳洞，像披薩皮那樣。
11. 在錫紙上刷一層油，將做好的燒餅放上去，烤箱預熱。然後150度烤15分鐘左右。換面再烤15分鐘，完成。
5樓：山高人為峰
1.先用300克麵粉，加30克玉公尺油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的麵糰。
2.覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。
3.製作稀油酥：100克麵粉、50克白糖、100克玉公尺油攪拌均勻即成4.把發酵好的麵糰揉勻。
5.擀成薄一些的大餅。
6.均勻塗抹一層油酥。
7.將其捲成長條卷、均勻的下劑。
8.把每乙個小劑包嚴。
9.擀成約1cm厚左右的燒餅生坯。
10.烤盤抹一層油，再把生坯擺入烤盤。
11.烤箱200度，中下層烤制25分鐘。
12.取出烤盤，稍稍降溫後即可裝盤上桌品味烤燒餅的做法小貼士。
1、白糖的用量可以按照自己的口味增減。
家庭製作燒餅的方法 怎麼做燒餅
6樓：向陽
1、食材：麵粉200克、玉公尺油12克、溫水100克、麵粉30克、玉公尺油30克、五香粉3克、鹽4克、雞蛋液適量、白芝麻適量。
2、準備好所需要的食材，把餅坯食材內的面搜羨粉放在盆中，加入清水，用筷子攪拌成絮狀，然後加入玉公尺油。
3、攪拌均勻後，揉成乙個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
4、現在來做油酥，準備乙個乾淨的小碗，把油酥食材中的麵粉、鹽、五香粉倒入碗中，加入玉公尺油攪拌均勻就是油酥了，非常簡單。調好的油酥是有些稀的狀態，這種是稀油酥。
5、取出餅皮面團，不用揉，擀成大面片，薄薄地塗上一層油酥。教你乙個塗油酥的小竅門：用乙個我們平時吃飯用的金屬小勺子，用背部來塗油酥，非常簡單，很容易就能塗滿而且很均勻。
6、把大面片捲起來，分成相等的小份。大小看個人喜歡咐咐，如果喜歡吃大一些的燒餅，可以少做幾個，如果喜歡吃小燒餅，可以多揪幾個劑。
7、面劑子兩頭捏緊，防止油酥跑出來。用小擀麵棍從中間向兩邊擀長，然後上下折成三折，重複一次。
8、最後再擀長，稍微整理一下，成為乙個長方形的燒餅坯。
9、全部做好後，表面刷上蛋液，撒上適量白芝麻，靜置15分鐘。燒餅靜置的時候正好預熱烤箱，上火210度下火190度預熱10分鐘。
10、送入預熱好的烤箱以預熱的溫度烘烤18分鐘即可，烤好後出爐稍微涼一下就可以吃了。趁熱吃更香，涼了後也不硬世簡拍。
燒餅的製作方法是什麼？
7樓：我努力的方式
做法應該有很多吧，地域不同做法不同，有的地方是放在餅鐺烙燒餅的，還有烤燒餅的，怎麼做都可以。
8樓：網友
麵糰醒發十分鐘製作餡料 用擀麵杖擀平 刷油放入烤箱 十分鐘就製作好啦。
燒餅怎麼做？需要什麼材料？
9樓：匿名使用者
椒鹽芝麻燒餅。
原料：麵粉300克、乾酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克、雞蛋1個。
做法：1、把250克溫水（不超過35度）溶化乾酵母，然後加入到麵粉如並攪拌均勻，我是放進麵包機裡，直接選擇的發麵功能，乙個半小時後就發好了。
2、把芝麻醬裡放鹽和花椒麵，然後用水調好後備用。
3、把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從一面開始捲起。捲成一條。
4、用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。
5、在烤盤裡抹油，放入麵餅，在麵餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。
6、烤箱預熱170度10分鐘後，把烤盤放入，烤20分鐘就好了。烤出來的芝麻餅真的很好吃，就是有點鹹喲。下次改一下方子，少放點鹽一定會更好吃。
10樓：匿名使用者
糖酥燒餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜。
口味：甜味 工藝：明爐烤 糖酥燒餅的製作材料：主料：小麥麵粉1000克。
調料：大豆油20克，白砂糖125克 糖酥燒餅的特色：酥鬆層清，甜香適口。
教您糖酥燒餅怎麼做，如何做糖酥燒餅才好吃將500克麵粉加冷水調成麵糰，再將豆油和剩餘麵粉和成酥團，麵糰包裹酥團後，擀成片，捲成筒形，揪麵包劑，包入糖餡，擀成圓餅，放入烤爐內，烤熟成金黃色。吊爐燒餅的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 脾調養食譜 胃調養食譜。
口味：原本味 工藝：暗爐烤 吊爐燒餅的製作材料：主料：小麥麵粉600克。
調料：鹽5克，鹼1克，花生油60克 吊爐燒餅的特色：此餅外焦裡軟，香脆可口。
教您吊爐燒餅怎麼做，如何做吊爐燒餅才好吃 1.將麵粉放入盆內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼潔布，餳約30分鐘。
2.將麵糰揉勻，搓成條，分成重約50克乙個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐公尺的餅坯。
3.將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裡面柔軟熟透，即可食用。
做燒餅有什麼技巧
11樓：首安夫修為
1、發麵時放大油，既能增酥又能回軟，可以有效增強口感。
2、發麵時放白糖，既能幫助發酵，又能提香增甜，加強口感。
3、發麵不脹或者發勁過頭都會造成燒餅涼後發硬。
4、烙餅是最好用小火，火候過大容易造成外焦裡生，水分也會容易流失。
誰知道燒餅怎麼做的呢，燒餅怎麼做？
據史書考證，燒餅是漢代班超同西域時傳來的。續漢書 有記載說 靈帝好胡餅。胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了。資治通鑑.玄宗 記載 安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所裹腹，任宰相的楊忠國去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱 胡麻餅樣學京...
燒餅怎麼做的
燒餅的做法 1，首先要用溫水和麵,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子 攪動乾麵粉 邊攪邊徐徐的加入水 這樣和成的面才能比較鬆軟 當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟 麵糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘。2，將醒後 的麵糰揉好，再擀成長方形 薄片，再在長方形薄片上刷油，後捲起成長條下成二或三個劑子，把每個劑...
學做黃山燒餅，想學正宗的黃山燒餅，有師傅教嗎？
其實不難，方法如下，你可以參考一下 製作材料 麵粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。做法 1.梅乾菜放入溫水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加精鹽 蔥末 芝麻油拌勻成...