1樓：匿名使用者
以往廚師烹調食物，為了避免粘鍋現象，會採用熱鍋熱油的方法。直到今天仍然有廚師採用這種方法，但是在家庭中並不適用。不粘鍋的問世給大多數家庭帶來了便利。
但是也帶來了疑問：不粘鍋上的塗層有害嗎？如果掉了，會不會產生毒素？
在這個問題之前，我們先要知道不粘鍋上的塗層是什麼。
目前不粘鍋的塗層分為兩種材料：特氟龍和陶瓷塗層。特氟龍塗層主要是氟聚合物，也是大家所說的「塑料」，最初的成分是聚四氟乙烯，具有「塑料王」的美稱，有耐化學腐蝕、耐老化的特點。
後來隨著對聚四氟乙烯的改良，也開始用於鍋具等多種產品上。
陶瓷塗層，主要成分是二氧化矽。二氧化矽屬於天然的無機產品，用於鍋具內壁，材料的顆粒細軟程度可達到奈米級，不會產生有毒物質。
目前對不粘鍋爭議最多的是，氟聚合物的不粘鍋有沒有毒？
雖然不鏽鋼不粘鍋、陶瓷不粘鍋等，在不斷的發展、創新，但是氟聚合物的不粘鍋，仍然佔市場主導地位。在常常溫條件下，不粘鍋塗層是不會釋放有毒物質。而因為炒菜需要加熱，所以加熱會不會導致氟聚合物分解便需要關注。
聚四氟乙烯的分解溫度為350℃，在260℃時便開始不穩定。所以炒菜時，只要溫度在260℃以內是不會釋放出有毒物質的。
同時，正常炒菜溫度其實也就在200℃以內，即便食用油加熱至冒煙了，煙點也在200-250℃之間。所以炒菜時不粘鍋塗層是不會釋放出有毒物質的，即便是油炸食物。
但是一定要避免的「乾燒鍋」情況！
如果幹燒鍋，會導致溫度過高塗層分解，此時分解的塗層便會對人體有害。據資料顯示，如果吸入不粘鍋塗層燃燒的煙霧，可能引起頭痛、發熱、咳嗽等現象。
塗層掉了，會對人有害嗎？
不粘鍋塗層雖然耐腐蝕性好，但容易剝落，使用金屬球、鐵質的勺子、鍋鏟等，都可能導致塗層脫落。但是由於不粘鍋塗層具有極強的穩定性，即便脫落，少量的塗層被吃入肚子中，也並不影響健康，會被完整的排洩。
2樓：夏日悸動的旋律
我們平時使用的不粘鍋，如果塗層掉了還能繼續使用嗎？
不粘鍋的塗層壞了還能用嗎?
3樓：好學者百科
可以，但是不粘塗層會降低鍋的使用效果，原本的不粘效果會大打折扣，開始出現粘鍋現象，不僅會影響炒菜時的用鍋感，還會增加鍋的清洗難度。
不粘鍋的塗層功能強大，但不耐磨。吃久了會脫落，影響人體健康。所以建議家裡用的不粘鍋一年更換一次。
如果使用時間超過一年，或者塗層在短時間內脫落，建議減少使用頻率。另外，建議使用不粘鍋時選擇木質或合成的鍋鏟，以減少烹飪時對鍋的損傷。
防止不粘鍋塗層脫落的方法；
1、不能幹燒，平時炒菜的時候要先把油瀝乾，否則鍋的溫度會公升高，導致塗層不穩定甚至分解。
2.不要在熱鍋或冷水中清洗。很多人一炒完菜就洗碗。眾所周知，熱脹冷縮很容易使塗層與鍋分離。
3.不要使用堅硬的炊具或清潔用具，如金屬刮刀或鋼珠，它們會損壞塗層。
4.不用時保持乾燥。不使用不粘鍋時，用軟布擦乾。不允許有水漬，以防止塗層受損。
4樓：廚香萬里
平底鍋塗層壞了不能使用。當不粘鍋塗層脫落，鍋體受熱會釋放氣體，並且就算是在低溫下也容易釋放無色無味的有害氣體。而且購買不粘鍋的初衷是希望烹飪時做菜美觀、整潔，但是一旦不粘鍋塗層脫落，不沾效果會差很多，清洗也會變得麻煩。
5樓：信曉星
不粘鍋的塗層壞了的話，是不能用的，因為這個圖層是起到保護作用的，一旦塗層壞了的話，一些有害物質就會釋放出來。那會對人體的健康起到很壞的作用。
6樓：喻教
不能用。不粘鍋塗層的主要材料是聚四乙烯，俗稱特氟龍，這種材料屬於化學惰性材料。建議不要繼續使用塗層掉落的不粘鍋，一方面食物易粘鍋不易清洗，另一方面能避免吃進更多塗層。
提問。謝謝您。不客氣。
7樓：白月般
能用，但不好用，不如換個普通的 其實不粘鍋那個膜長期使用對身體有害處。
不粘鍋的塗層掉了，還能用嗎
8樓：存手檬他
不能用，應該更換。
一般不粘鍋產品為了保證鍋具快速、均勻地導熱，往往會採用鋁合金作為製作鍋具的原料。不粘鍋的塗層脫落後，直接顯露出來的鋁合金部分會接觸到食材，導致區域性高溫，出現焦煳、油煙、粘鍋、溢鍋等現象。而鋁在過度高溫的情況下，會析出重金屬元素。
不粘鍋在強烈外力作用下，如用尖銳的物品刮劃、研磨等，不粘鍋的塗層有可能會脫落。避免鍋體的鋁材與食物直接接觸，就能保證食物的健康程度。因此，無論從使用還是健康的角度考慮，塗層脫落之後應及時更換鍋具。
不粘鍋塗層掉了還能用不
9樓：熙熙愛動漫
不粘鍋塗層掉了不能用。
不能使用，不沾效果會差很多，清洗也會變得麻煩。不粘鍋的塗層已脫落安全性降低，大部分的不粘鍋塗層都是用的特氟龍做原材料。不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
其次，還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。
不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型無關，只在鍋的內表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的效能製成了這種深受歡迎的廚房用具。
不粘鍋塗層介紹
目前市面上的不粘鍋塗層，主要有含氟塗層和陶瓷塗層這兩種。市面上大多數的塗層都是含氟塗層，主要的材質是四氟乙烯或者是有機矽樹脂。前幾年流傳說含氟塗層對人體有害，但是實際上，只要是正規品牌的含氟塗層，都是沒有危害的。
公尺陶瓷技術製成的，主要是依靠其中分子的緊密程度，來達到不粘鍋的效果。非常綠色環保，能夠耐高溫。也有很強的腐蝕性，硬度比較高。
但是這種不粘鍋缺點很明顯，就是不粘的效果不太好，持續性不佳。
不粘鍋的塗層掉了還能用嗎
10樓：
摘要。你好親可以用的，但最好儘快更換新鍋。 研究表明，當有機塗層磨損後重金屬遷移量會大大增加。因此，聚四氟乙烯不粘鍋在使用一段時間後最好更換。
你好親可以用的殲核，但最好儘快更換新鍋。 研究表明，當有機塗層磨損後重氏歲掘金雀昌屬遷移量會大大增加。因此，聚四氟乙烯不粘鍋在使用一段時間後最好更換。
1、特氟龍化學名為聚四氟乙烯，是一種耐高溫、耐腐蝕、高潤滑、不黏性和無毒害的高分子材料。聚四氟乙烯的熔點高於320℃，該溫度遠遠高於烹飪時的溫度（一般小於250℃）。有研究表明，聚四氟乙烯告圓在300℃加熱時會產生襪譁塌微量的熱解產物，因此，聚四氟乙烯不粘鍋不適合煎炸食物。
總體來講蘆鬧，聚四氟乙烯是一種安全的不粘鍋塗層材料，但是聚四氟乙烯的耐磨性和黏結性較差，因此塗有聚四氟乙烯材料的不粘鍋應該避免硬物刮擦以防止脫落。
任何一種高分閉唯子材料都會隨著時間的延長和反覆高溫等因素而逐漸降解，因此具有聚四氟乙烯塗層的不粘鍋也不是永遠安全的。排除聚四氟乙烯塗層降解釋放有毒物質因素轎旦培之外，當有機塗層因摩擦等原因受到破壞時，塗層下的金屬會直接接觸食物可能引起重遲如金屬遷移。研究表明，當有機塗層磨損後重金屬遷移量會大大增加。
因此，聚四氟乙烯不粘鍋在使用一段時間後最好更換。如果你買。
的不粘鍋塗層是特氟龍的，那麼塗層脫落後就要儘快更換新鍋了。
陶瓷塗層是指用李碰天然或合成化合物原料，經過成型和高溫燒結制而成的一類無機非金屬材料，這種材料具有高熔點、高硬度、耐磨、耐氧化和耐酸等特點，常隱擾漏見的陶瓷屬於典型矽酸鹽材料。在烹飪過灶爛程中陶瓷不易產生對人體不利的毒害物質，只要從技術上能夠做到塗層緊密無縫隙，不易皸裂的均勻陶瓷膜則不失為不粘鍋的最佳選擇。但陶瓷塗層如果也脫落或缺失，建議也儘快更換。
你好親以上是對您的問題意見參考希望可以幫助到您。
不粘鍋的塗層掉了還能用嗎
11樓：嘉咪學姐
不能用。不粘鍋塗層脫落一般不建議繼續使用，最好儘快更換新鍋。聚四氟乙烯是一種常見的不粘鍋塗層材料，但是聚四氟乙烯的耐磨性和襲輪粘結性較差，因此塗有聚四氟乙烯材料的不粘鍋旁禪賣應該避免硬物刮擦以防止脫落。
高分子材料一般都會隨著時間的延長和反覆高溫等因素而逐漸降解，因此具有聚四氟乙烯塗層的不粘鍋也不是永遠安全的。
排除聚四氟乙烯塗層降解釋放有毒物質因素之外，當有機塗層因摩擦等原因受到破壞時，塗層下的金屬會直接接觸食物可能引起重金屬遷移。有研究表明，當有機塗層磨損後重金屬遷移量會大大增加，引起重金屬在體內堆積。因此，不粘鍋在使用一段時間後最好更換。
不粘鍋原理：
不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋，因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。之所以不粘，全在於鍋底的那一運逗層叫特富龍的塗料。
這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由於這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點。<>
不粘鍋的塗層掉了還能用嗎
12樓：平常心的生活
但不粘鍋塗層脫落會降低鍋的使用效果，原本不粘的效果也會大大折扣，開始出現粘鍋的現象，既影響做菜時鍋的使用感，還會增加鍋體的清潔難度。
不粘鍋在我國的生產歷史，可以追溯到70年代末。當時，輕工業部組織了一次由鋁製品生產企業、科研單位、國外專家參加的內塗外搪鋁製品技術座談會。會後，提出開發不粘鍋的課題，由此國內的10多個鋁製品生產企業開始了不粘鍋的研製開發工作。
全國多家生產企業先後從國外引進內塗外搪鋁製品生產線，年產量約2000萬口，出口量佔50%以上。
不粘鍋的塗層掉了還能用嗎
13樓：
您好，不粘鍋的塗層如果掉的不是芹神很嚴重，只有一點的脫落，還是可以繼續使用的。不過下次炒菜的時候不要用力鏟到鍋底塗層，這樣會加速掉落的。如果家中不粘鍋的塗層掉落了，你扮知如果不那麼在乎炒菜是否還會粘鍋的問題，那麼你可以繼續使用。
但是也不要在鍋是熱的情況下加冷水，這樣會讓剩餘的塗層瞬間脫落。如果不粘鍋的塗層大量的脫落，這樣的情況下，我們就可以拿乙個鋼絲球，將脫落的塗層斷面擦掉，用小蘇打粉和海綿多次擦拭，將這些塗層的斷面全部清理掉。即使這些塗層物質吃進肚子裡也不影響健康，隨後可以正常排出，但最好也是除掉為佳。
要注意：洗涮不粘鍋的時候儘量使用軟布條擦拭，避免使用硬度較大的鋼絲球去刷洗不粘鍋。同樣在炒菜時儘量使用木廳首消制或合成材料的鍋鏟，以避免刮傷鍋的內壁。
這樣正確的使用方式才能更好地保護不粘鍋的塗層，防止其掉落了。
不粘鍋或者電餅鐺的塗層對人體有害麼
都是符合衛生標準的 回答正常是無毒的，但是如果使用不當造成塗層損壞就可能會產生毒性。粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材 鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用溫度限制在250 以下。聚四...
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