1樓：天邊一朵雲水瓶
需要注意以下幾個方面的問題：
1、發黴的玉公尺筍不能食用。發黴變質的玉公尺筍會產生有毒物質—黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。
此外，發黴的玉公尺筍還會降低免疫能力，所以發黴的玉公尺筍絕對不能食用。
2、注意食物的搭配。玉公尺筍和海螺一起食用，會引起身體不適；和田螺一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。玉公尺筍和小麥一起食用，可提高蛋白質的吸收；和雞蛋一起食用，可以防止膽固醇。
過高；和豆角一起食用，對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病。
高血脂、高血壓。
病人有著很好的食療效果。
3、患有乾燥症候群、糖尿病、更年期綜合症。
且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉公尺花，否則易助火傷陰。
2樓：網友
蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒。
蘆筍+羊肉：會導致腹瀉宜搭。
蘆筍+百合：抗癌。
蘆筍+黑木耳：可調節腸道。
蘆筍+白果：可潤肺、防治高血壓。
蘆筍+豆腐：可防止尿酸結石。
蘆筍+百合：可去火止咳。
蘆筍+苦瓜：可消除疲勞。
蘆筍+冬瓜：可降血脂。
蘆筍+海參：可防癌抗癌。
蘆筍+豬肉：可均衡營養。
蘆筍+豬肉：有利於人體維生素b12的吸收。
蘆筍+銀杏：可輔助**心腦血管疾病。
玉公尺筍禁忌
3樓：jiojio聊生活
食用禁忌：1、玉公尺發黴後能產生致癌物，所以發黴玉公尺絕對不能食用。
2、**病患者忌食玉公尺。
玉公尺筍是尚未成熟的幼嫩筍狀玉公尺，口感脆嫩並具天然甜味，可促進腸道蠕動，預防便秘，消除浮腫，在減脂、降血壓方面的功效較明顯。
4樓：網友
玉公尺筍的食用處理方法。
玉公尺筍去衣洗淨即可。
玉公尺筍的吃法（做法）大全。
玉公尺筍炒木耳的做法。
材料：木耳適量、玉公尺筍適量、胡蘿蔔適量、生菜適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量。
做法：將玉公尺筍和切好的胡蘿蔔焯水待用。起油鍋，爆香姜蒜，下玉公尺筍和胡蘿蔔煸炒。加入木耳炒一會兒，加水稍燜一下。下生菜、加鹽、生抽調味。試好味道就可以起鍋了。
涼拌玉公尺筍的做法。
材料：玉公尺筍150公克、辣椒絲5公克、蒜末5公克、白醋1小匙、鹽1/6小匙、細砂糖1小匙、香油1大匙。
做法：玉公尺筍切斜片汆燙約10秒，撈起衝冷水至冷卻後瀝乾水份備用。將辣椒絲、蒜末及所有調味料拌勻後加入作法1玉公尺筍片拌勻即可。
玉公尺筍炒雞丁的做法。
材料：玉公尺筍、雞胸肉、青椒、胡蘿丁、料酒、生抽、蒜蓉辣椒醬、鹽、雞精。
做法：雞胸肉、玉公尺筍、青椒、胡蘿丁切丁塊。雞丁用料酒。
生抽。蒜蓉辣椒醬醃製一會兒。幹澱粉拌勻。
先把雞丁炒炒。再下玉公尺筍、胡蘿蔔。大火快炒。
最後下青椒，加鹽雞精。翻炒幾下。勾芡出鍋。
玉公尺筍炒蟶子的做法。
材料：玉公尺筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。
做法：蟶子泡海水二小時(商家要的海水中攔侍)吐盡泥沙；玉公尺筍、韭菜花、紅衡歲椒備好；蟶子洗淨待用；蟶子放進滾水裡燙開口，撈起泡進冷水裡；冷卻後去殼起肉，瀝乾水分待用；姜蒜切粒，玉公尺筍切兩瓣，韭菜花、紅椒切絲備用；鍋下油燒熱，爆香姜蒜；加入玉公尺筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒；放進蟶子，潑料酒，滴生油、撒雞精，拌炒均勻即可。
玉公尺筍和五秀的做法。
材料：西式煙肉絲50克、馬蹄(去皮切片)50克、蓮藕片50克、紅蘿蔔片50克、玉公尺筍100克、蘭豆50克、木耳(浸發後)50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、鹽、糖、薑汁、濃縮雞汁、花生油各適量。
做法：玉公尺筍去衣，一開二備用；蘭豆去筋洗淨備用；將「五秀」賣吵和玉公尺筍飛水，開鍋下油，爆香菸肉和拍蒜，下玉公尺筍和「五秀」大火翻炒片刻，攢薑汁和雞汁，然後調味收汁便可。
哪些人不能吃玉公尺筍、玉公尺筍的注意事項。
1、哪些人不能吃玉公尺筍。
陽虛體質的人不宜食用。
2、玉公尺筍的適用人群。
一般人都可食用。
3、玉公尺筍的食用禁忌。
無食用禁忌。
5樓：枚樂悅
玉公尺筍的營養價值、食用禁忌。
英 文 名：baby corn
所屬分類：五穀雜糧類。
別 名：番麥筍。
營養成分：禾本科玉公尺屬，一年生高莖作物。乃甜玉公尺細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗，即為玉公尺筍。
玉公尺筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉公尺不同的 是玉公尺筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉公尺只食嫩籽不食其穗。玉公尺筍在美國生產較多，中國近幾年才有少量種植。
玉公尺筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養 含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆晌檔、鮮嫩可口。玉公尺筍具有降血壓、強身、減脂、健腦的功效，可以有效促進胃腸蠕動，消除水腫。可用於食管癌、胃癌等症 的**。
食物詳情。適宜人群：老少皆宜。
不適宜人群：無。
選 購 宜：良好的一級玉公尺筍產品呈圓錐形，鮮嫩、乳黃色，形態端正、無折斷、宴段亂無花絲、無畸形、無汙染，長5～7釐公尺，基部直徑1～1．4釐公尺，單筍重5～7克。二級品筍長7．1～10．0釐公尺，基部直徑1．41～釐公尺，單筍重7．1～10克。
選 購 忌：無。
烹 調 宜：玉公尺筍炒食脆甜可口，還燃蘆可加工成罐頭。
烹 調 忌：無。
食 用 宜：無。
食 用 忌：營養豐富，藥用價值高，皆無所忌。
儲 存：玉公尺筍採收後與甜玉公尺相似，應立即預冷並低溫儲存，否則表面極易褐化、脫水，很快失去商品價值。採收後於-98%rh儲存，約可存放7-10天左右。
6樓：帳號已登出
玉公尺筍又叫珍珠筍，因為長的像竹筍，人們就叫它玉公尺筍。是甜玉公尺沒長玉公尺粒之前的嫩芯，玉公尺筍是低熱量、高纖維素、無膽固醇的一種青菜，口感脆甜，鮮嫩可口，下面介紹兩道玉公尺筍菜品，供參考，玉公尺筍芥蘭燒蝦仁。
做法。1. 將玉公尺筍切段，芥蘭切菱形段，蝦仁背部開刀銷租碼成蝦球狀，燒水焯透備用，2.
玉公尺筍炒秋葵。
做法。1. 玉公尺筍切段，秋葵切丁，紅椒切條，2.
將玉公尺筍、秋葵用水焯透至斷生，鍋內加油少許，下入蒜末、薑末爆香，下入美極醬油5克，耗油5克，炒香後下入紅虧哪椒條、玉公尺筍、型仔秋葵翻炒，最後下入味精、糖各3克大火收汁出勺即可。
7樓：網友
玉公尺公尺筍又稱珍珠筍，是近年來國際上新興的一種高檔蔬菜，既洞衡可鮮食和速凍，也可加工制罐。這麼好知啟的玉公尺筍適合每個人吃嗎？
玉公尺筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。美味可口的玉公尺筍一般人都可食用。不過內分泌系統疾病不宜食用。
值得注納猛做意的是再美味的東西也不可吃過量哦，適量食用效果更好。
玉公尺筍禁忌 玉公尺筍有什麼禁忌
8樓：張三**
1、玉公尺筍是玉公尺中的一種，它的味道鮮美可口，是很多人都喜歡吃的菜餚之一，但對於溼寒體質的人群是不適合吃的，更不能過量食用，由於它毀猜屬於穩涼性的食物，若是食用過多會加重人體內的寒氣，這樣會不利於人體的健康發展。
2、同時玉公尺纖餘源筍不宜和一些涼性的食物一起吃的，類似於生活中常毀態見的黃瓜、西瓜、海鮮等，這些都屬於寒性很重的食物，若是同吃的話會加重人體胃腸之間的負擔，很可能會引起腹瀉、胃痛等症狀。
玉公尺筍能生吃嗎
9樓：山有扶蘇
玉公尺筍是玉公尺的幼嫩果惠，其含有大量的蛋白質和糖分，其中的玉公尺澱粉還沒有大量的形成，和很多蔬菜水果一樣，這類食物可以生吃，但不宜多吃。
2我們都知道維生素大部分都有加強的抗氧化性，在經過食物烹飪處理時，高溫會使這些營養物質大量的失活，降低了其滋補作用，而玉公尺筍中含有的最多就是維生素c和胡蘿蔔素，剛好也是強效的抗氧化劑，因此，生吃比熟吃更能補充維生素。
玉公尺筍生吃時候其中的麥芽糖、葡萄糖以及澱粉沒有被其蛋白質的香味掩蓋，也沒有被食物湯分所稀釋，其甜度很高，給人一種清香甘甜的口感，適合在飯前做開胃菜食用，起到開胃健食的作用。
3玉公尺筍中蛋白質的含量極高，並且都是優質的植物蛋白，這類蛋白質在人的胃腸中不是很好消化吸收，生吃少量還可，若是吃太多，就會引起蛋白質消化不良，出現腹瀉、腹脹、腹痛等症。
4玉公尺筍雖然能生吃，但不宜吃多，建議一次吃一小段即可，約2~3cm長度，以免食用過多，對胃腸的壓力過大。
玉公尺筍怎麼吃？
10樓：仉玉軒
玉公尺筍，其實就是普通玉公尺細小幼嫩的果穗，外觀有點像筍，這幾種食材營養又健康，組合在一起色彩繽紛，口感甜脆、鮮嫩可口，有獨特的清香味，含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質等，有飽腹感，營養全面，口感也更加豐富。
食材準備。玉公尺筍5根。
胡蘿蔔45克。
山藥60克。
幹木耳8克。
荷蘭豆50克。
生抽10毫公升。
雞精少許。鹽適量。
蒜適量。食用油適量。
玉公尺筍炒時蔬的烹飪過程。
1. 準備好所需食材，玉公尺筍去外皮去須。
2. 木耳提前用溫水浸泡40分鐘，沖洗乾淨；胡蘿蔔和山藥去皮，胡蘿蔔切片，山藥切滾刀塊；玉公尺筍對半切，荷蘭豆去筋洗淨，蒜切片備用。
3. 起鍋上火倒入適量油，油熱後下入蒜片爆香。
4. 然後下入胡蘿蔔片翻炒變色，再放入泡發好的黑木耳、山藥、荷蘭豆和玉公尺筍翻炒4分鐘。
5. 倒入10毫公升生抽翻炒均勻。
6. 最後加入適量鹽和少許雞精翻炒炒勻調味即可。
7. 出鍋裝盤，玉公尺筍炒時蔬做好了。
玉公尺筍怎麼吃
11樓：芋圓不想圓
可以炒食、煲湯、涼拌、烤制等，也可以加工成罐頭。玉公尺筍，又叫珍珠筍，具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口，無論是炒食、煲湯、涼拌、烤制還是加工成罐頭都可以。
玉公尺筍是連籽帶穗一同食用的，可以和蘆筍、胡蘿蔔、荷蘭豆、香菇、肉片、蝦仁等一起炒，也可以和排骨或雞肉等煲湯。
玉公尺筍在美國生產較多，在我國只有少量種植，且主要分佈在少數大城市附近。
玉公尺筍的營養價值較高，含有豐富的維生素、蛋白質、多種礦物質等營養成分。
蒿筍和黃瓜可以一起吃嗎，蒿筍不能和什麼一起吃
可以的，黃瓜不可與以下食物同食 黃瓜 小白菜 破壞維生素c 黃瓜 芹菜 芹菜中的維生素c將會被分解破壞，降低營養價值黃瓜 西紅柿 西紅柿中含大量維生素c，有增強機體抵抗力 防治壞血病 抵抗感染等作用 而黃瓜中含有維生素c分解酶，一起吃可使其中的維生素c遭到破壞 黃瓜 幹辣椒 破壞維生素c的吸收 黃瓜...
石螺能吃嗎，石螺不能與什麼同吃
石螺是一種通俗的說法。不知道具體指的是哪一種。螺不能瞎吃，有些是有毒的。石螺還是可以吃的，他跟田螺一樣，但是一定要煮熟煮透才吃，避免有寄生蟲。眾養生網。石螺不能與什麼一起吃。李俊陽李俊陽。石螺營養非常豐富，面對如此營養的食物。自然禁忌證還是有的。畢竟石螺性寒，要注意避免和中藥一起吃。肉製品也並不是那...
玉米不能和什麼同食，玉米不能和什麼食物同食？
與玉米相剋的食物有田螺 牡蠣 海螺。玉米 海螺 身體不適。玉米 田螺 一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。玉米 牡蠣 阻礙鋅的吸收。與玉米能同吃的最佳搭配食物 玉米 鴿肉 防治神經衰弱 玉米 松子 防癌抗癌 玉米 雞蛋 防止膽固醇過高 玉米 小麥 提高蛋白質的吸收 玉米 山藥 吸收更多的營養素 玉米 ...