1樓：梳碧湖砍菜人
煉乳分類方法很多，主要的如下 ：
按是否加糖可分為：加糖煉乳（即甜煉乳）、無糖煉乳（即淡煉乳）；
按原料乳是否脫脂可分為：全脂煉乳、脫脂煉乳和半脫脂煉乳；
按新增物的種類可分為：可可煉乳、咖啡煉乳、維生素等強化煉乳以及模擬人乳組成的嬰兒配方煉乳等。
煉乳的主要成分是什麼
2樓：jq左
煉乳。是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶。
經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。
煉乳是「濃縮奶」的一種，是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖。
裝罐製成的。
通常煉乳是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。
如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
3樓：依然是我
煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。 成分：煉乳中的碳水化合物和抗血酸(維生素c)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a等，皆比奶粉少。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
煉乳是將牛奶蒸發掉水份進行濃縮之後再加入糖，更便於煉乳加水稀釋之後相當於加了糖的牛奶。但是在烘焙中，由於煉乳含糖量過高，因此基本不用做原料，更不能代替黃油或者牛奶。原味以及各種風味的煉乳可以直接塗在烤好或者蒸好的的點心上。
法甜中淋面一般也會用到，還有忌廉的打發。
什麼是煉乳 煉乳的種類有哪些
5樓：不愛吃香蕉的小朱
煉乳是一種牛奶製品，是用鮮牛奶或羊奶經過消毒，然後濃縮而生產出來的飲料。煉乳的顏色為均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的氣味，口感細膩，質地均勻，黏度適中。若還想了解更多關於什麼是煉乳的詳情，可繼續跟隨我往下瀏覽。
1、煉乳是一種牛奶製品，顏色為均勻一致的乳白色或微黃色，有光澤，具有煉乳固有的氣味，口感細膩，質地均勻，黏度適中。
2、中國以前主要生產全脂甜煉乳和淡煉乳。近年來，為了滿足不同消費者對鮮奶的濃度、風味以及營養等方面的特殊要求。
3、採用適當的濃縮技術將鮮奶適度濃縮（閃蒸）而生產了「濃縮乳」，例如creamer、脫脂乳濃縮物鬥銀姿、酪乳濃縮物、乳清濃縮物等。
4、其中，有些屬於直接消費的產品，有些是半成品或工業用品。例如creamer是空絕開發的替代再製甜煉搏賀乳的一種「咖啡伴侶」產品，在飲用咖啡和茶時使用。
煉乳是什麼？
6樓：教育小百科達人
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。
通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的，煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。
但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半，如果喊猛在煉乳中加入水，使蛋白質和鄭桐橋脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
7樓：廣州優美西點烘焙學校
煉乳是將牛奶蒸型喊祥發掉水份進行濃縮之後再加入糖，更便於煉乳加水稀釋之後相當於加了糖的牛奶。但是在烘焙中，由於煉乳含糖量過高，因此基本不用做原料卜搏，更不能代替黃油或者牛奶。原味以及各種風味的煉乳可以直接滲圓塗在烤好或者蒸好的的點心上。
法甜中淋面一般也會用到，還有忌廉的打發。
煉乳是什麼？
8樓：廣州優美西點烘焙學校
煉如埋李乳是將牛奶蒸發掉水份進行濃縮之後再加入糖，更便於煉乳加水稀釋之後相當於加了糖的牛奶。但是在烘焙中，由於煉乳含糖量過高液皮，因此基本不用做原料，更不能代替黃油或者牛奶。原味以及各種風味的煉乳可以渣遲直接塗在烤好或者蒸好的的點心上。
煉乳是什麼？
9樓：公叔語薇登雅
煉乳是一種牛奶製品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2／5，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。
一般大小型超市都會有買的！
10樓：莘素蘭類秋
煉乳是一種牛奶製品，是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品。等量的煉乳營養比鮮乳更高，但是一般賣的煉乳都加入了大量的糖，所以熱量也是很高的。
11樓：手機使用者
煉奶1. 粘麵包， 饅頭等。 很多餐館都有那麼吃的。
2. 可以拿來泡咖啡， 奶茶。 方法： 黑咖啡加入煉奶， 不需要加糖。 因為本身帶甜。 奶茶一樣。
3. 做蛋糕。
4. 塗麵包。 可以拿麵包去烤一烤， 塗上一點黃油， 然後加上一層煉奶， 很好吃的。 在東南亞很多地方都是那麼吃的。
5、做沙拉。
煉乳是什麼東西
12樓：匿名使用者
煉奶1. 粘麵包， 饅頭等。 很多餐館都有那麼吃的。
2. 可以拿來泡咖啡， 奶茶。 方法： 黑咖啡加入煉奶， 不需要加糖。 因為本身帶甜。 奶茶一樣。
3. 做蛋糕。
4. 塗麵包。 可以拿麵包去烤一烤， 塗上一點黃油， 然後加上一層煉奶， 很好吃的。 在東南亞很多地方都是那麼吃的。
5、做沙拉。
13樓：包瑜尋博延
主要原料是牛奶，濃縮提純之後，加入糖、氫化植物油、增稠劑等等。
用途很多：做點心、蛋糕，也可以當甜品醬料蘸著吃。
但煉乳的熱量極高，而且裡面的氫化植物油是反式脂肪酸的一種，吃多了會引起心腦血管疾病以及發胖。
大概是這些了。
愚人金的主要成分是什麼，沼氣的主要成分是什麼？
愚人金中文名稱 二硫化亞鐵 中文別名 硫鐵礦 黃鐵礦 硫精砂 硫化鐵 礦鐵礦 硫精礦粉 白鐵礦 硫精礦 硫鐵礦的主要成分與用途 鐵的二硫化物。純黃鐵礦中含有46.67 的鐵和53.33 的硫。一般將黃鐵礦作為生產硫磺和硫酸的原料，而不是用作提煉鐵的原料，因為提煉鐵有更好的鐵礦石。黃鐵礦分佈廣泛，在很...
月餅的主要成分是什么，月餅的主要成分是什麼
月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁 杏仁 芝麻仁 瓜子 山楂 蓮蓉 紅小豆 棗泥等。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴 變質，所以一定要將月餅存放在低溫 陰涼 通風的地方。一般來說，月餅皮軟 水分大 易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。在2...
UV油漆的主要成分是什么，UV油漆的主要成分是什麼
1.重合性二重結合的預聚合物 2.重合性單體 3.光重合開始劑 4.新增劑 5.溶劑?n 丁酮，uv油漆甲苯，醋酸乙酯 uv塗料的硬化機構1.塗料中的光重合開始劑成為吸收紫外線 鼓舞紫外線的根本2.此根本靠近單體或預聚合物的重合性二重結合，二重結合的部分會成為活性化 3.按次序進行銷鏈狀的結合 4....