1樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。燉湯不是老火湯。
它們是有區別的。
區別 :1、燉湯 : 燉湯色澤和味道晶瑩剔透清香，燉湯一般要燉二至三小時，燉湯只能燉，沒有其他方法。
2、老火湯 :老火湯色澤和味道香濃色浮白，一般老火湯煲三至四小時。而且老火湯可以熬、滾、煲、燴、燉等多種方法。
2樓：一粒紅塵
燉湯不算老火湯。
吧！老火湯的意思是柴火湯，一般要燉兩三個小時。
3樓：小林學長
不算。一般煮2~3個小時以上的湯，才算是老火湯了。
一般這樣的湯裡面絕大部分都是含有著骨頭或者是肉類的，如果裡面是放有著一些蔬菜的話，是沒有辦法煮這麼久的，如果想讓湯汁的味道更加濃郁一些，至少要住2~3個小時以上的時間，並且在煮湯的時候也一定要注意火候，一開始是使用大火的，但後期煲湯的過程當中就要使用小火了。
提問。煲多久才算老火湯。
兩三個小時。
提問。醫生你好，90分鐘算不算老火湯。
不算哦。提問。
非常感謝希望對您有所幫助，祝您生活愉快哦，如果可以的話，麻煩給個贊哦，謝謝[鮮花]
老火湯是什麼意思?
4樓：生活達人小羅
老火湯，是指用慢火長時間煲煮的湯。 又稱廣府湯，是廣東地區傳統名菜。即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果。
糧食、藥材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由於不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。
食用須知。一般而言，健康的小孩是正常體質，並非陽虛。
或陰虛，所有的壯陽、滋陰都不要用，用了反而會破壞陰陽平衡。如果真要補，就必須按照醫生的指導，把握用量，不要覺得反正是湯水，而不是藥，喝多少無所謂。其實，加了中藥材，湯就成了藥湯，用不對的藥就是毒藥。
而且孩子病一好，就應該停止使用。小孩若長期服用，則會損傷陽氣，陽氣不足。
就不能把溼氣排出體外，會造成小孩脾腎虛弱，按照西醫的說法就是免疫力低下。
小孩就容易生病。
老火湯是什麼意思？
5樓：汽車之路
老火湯就是用慢火煲煮的老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
廣府。老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹製出各逗配種不同口味、不同功效的湯來。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、藥材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由於不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道鋒亮。
菜品歷史。廣府人喝老火湯的歷史由來已久，這與廣州溼熱。
的氣候密切相關，而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變，長年以來，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的乙個內容，與廣州涼茶。
一道當仁不讓地成了廣州飲食文化的標誌。
俗語說：「寧可食無菜，不可山基指食無湯。」更有人編了句「不會吃的吃肉，會吃的喝湯」的說法。先上湯，後上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。
6樓：
我們可以用各種湯料和烹調方法制作不同口味、不同效果的湯。具有地方特色的「好湯」有阿膠紅棗黑雞湯、山藥茯唯如苓鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃荊狗芪牛尾湯、半邊蓮燉魚尾指戚啟湯、三舍湯、冬瓜荷葉燉鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯仔姿。在家也能燉出老火湯的，感謝你的諮詢，如有疑問請聯絡我，謝謝！
什麼才算老火湯
7樓：
摘要。您好，很高興為您解答，一般煮2~3個小時以上的湯，就算是老火湯了，一般這樣的湯裡面絕大部分都是含有著骨頭或者是肉類的，如果裡面是放有著一些蔬菜的話，是沒有辦法煮這麼久的，如果想讓湯汁的味道更加濃郁一些，至少要住2~3個小時以上的時間，並且在煮湯的時候也一定要注意火候，一開始是使用大火的，但後期煲湯的過程當中就要使用小火了。
您好，很高興為您解答，一般煮2~3個小時以上的湯，就算是老火湯了，一般這樣兆冊頌的湯裡面絕大部分都是含有著骨頭或者是肉類的，如果裡面是放有著一些蔬菜族鄭的話，是沒有辦法煮這麼久的姿答，如果想讓湯汁的味道更加濃郁一些，至少要住2~3個小時以上的時間，並且在煮湯的時候也一定要注意火候，一開始是使用大火的，但後期煲湯的過程當中就要使用小火了。
老火湯（廣府湯）是廣東地區的漢族傳統名菜，粵菜的特色之一；是廣府人傳承數千年的食補養生秘方姿局，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效缺搜，又取入口跡扮讓之甘甜。由於粵地（嶺南）地區氣候炎熱潮溼，因此人們愛喝滋身補益效用的老火湯，通常以壓力鍋、真空鍋、電子瓦罉、鋼鍋或瓦鍋等將各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數小時而成。有護膚、護心、明目、降膽及健骨等功效。
老火湯和燉湯的區別
8樓：abc生活攻略
1、老火湯。
味道濃，燉湯比較清淡。
2、老火湯，大火把水燒開，然後用慢火持續加熱，它的湯水會持續翻滾沸騰，湯水是弄的，看不見底，熬出來的肉油脂是散的，講究味道濃郁。
3、燉湯，有蒸汽燉和隔水燉兩種。燉湯是利用蒸汽或者沸水傳遞熱量，因為溫度相比直接用火或者電加熱要低，所以燉盅內的湯水不會劇烈沸騰，但溫度會持續保持100度加熱。正因為不劇烈沸騰，所以湯水是清澈見底的，而且剛揭蓋的湯，表面有一圈一圈的動物油，不散亂。
另外蒸汽燉比隔水燉要快很多。
什麼是老火湯
廣東煲老火湯要用的這些常見的材料，大家都認識嗎？老火湯，是指用慢火長時間煲煮的湯。又稱廣府湯，是廣東地區傳統名菜。即廣府人傳承數千年的食補養生祕方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助 恢復身體...
老火油能作為烹呼叫油嗎，老火油稱為是什麼油
這個是可以的，不過火麻油屬於小品種油類，現在一般生產火麻油的地方不多，而且火麻生長的區域範圍也不廣，如果常年作為飲食食用油的話，可能會有些不方便。為什麼不試試山茶油呢，相對於屬於草本植物油的火麻油來說，山茶油屬於起步較晚的一種高階木本植物油，但是它的食用價值已經是在全世界範圍內的獲得了認可的。估計你...
到底什麼算真愛，什麼才算是真愛？
真愛是對所愛人深深的同情加上愛惜，不捨得丟棄一絲一毫。真愛是愛情之樹深扎於泥土之下的茁壯的根系，沒有外力的強烈的破壞，它是不會輕易泯滅的。有哲學家說 愛在本質上是一種指向弱小者的感情。一種完全發自內心的願為對方的快樂與幸福付出的心態，一種不由自主的想把對方置於自己的保護之下，提供情感和身體保護的強烈...