1樓：水溶肥小沃
花生油。是日常生活中最常見的食品，也是繼大豆油。
菜籽油之後已成為國內第三大消費食用油，深受消費者喜愛，但是面對零售業市場上眾多品牌，消費者該如何挑選純正優質的花生油呢？
1. 看**。
一般來說，約公斤花生能榨出1公斤花生油和公斤油餅，生產出1公斤花生油的最低成本約14元。故一些不良油坊主以達到賺錢的目的，一方面進廉價的發黴花生榨油；另一方面在花生油中加入**便宜的雜油充數，花生油的凝點是攝氏0－3度，因此，夏季摻入棕櫚油。
冬季摻入菜籽油消費者不易識別。
2. 看感觀。
新鮮花生榨出來的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來具有花生油的天然濃郁香味。若用黴爛或過了夏天的花生仁榨出來的花生油色澤深暗。
3. 嗅其氣味。
用右手指沾油少許，在左手心中猛搓幾下，然後立即嗅其氣味，有濃郁純正花生油香、無異常味道的，可認為是上品。而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會越來越淡。
4. 看其凝固溫度。
花生油的凝固點。
為0－3攝氏度。
棕櫚油為27－30攝氏度，菜籽油是零下12－零下10攝氏度。將花生油放入冰箱冷藏室10分鐘左右，若油發生凝固現象，即可初步認定摻有棕櫚油；放入冰箱冷藏室約30分鐘左右，若油出現分層及凝固現象，即可初步認定摻有菜籽油。
5. 實際檢驗。
優質的花生油油色在常溫下呈淡黃色，清晰透明；氣味、滋味正常，經加熱至280度油色不變深，無沉澱物析出；劣質花生油色澤、氣味、滋味發生異常，水分大、雜質多、酸敗、有焦臭異味。因此，好油不會低溫時就冒煙。
另外消費者還要注意辨別瓶身的非轉基因和製作工藝標識。優質的花生油其原料品質高，原料品質取決於原種，非轉基因、天然優質的花生能保證油原料的高品質。優質花生油只榨取第一道花生原汁，口感純正，在選購時，消費者也可注意觀察。
2樓：才喜軍
看 看油品顏色。優質花生油淡黃透明，色澤清亮，沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油。
聞 聞油品氣味。優質花生油氣味清香、滋味純正；香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質油。也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的。
凍 冷藏花生油。把冰箱冷藏室調至10℃,將油放進去10分鐘左右，純正花生油。
怎樣辨別花生油真假
3樓：風語
第一，首先要看瓶帖標註和產品介紹資料。壓榨油不經過高溫提煉，不經過脫臭、脫色、脫脂、脫膠、脫蠟、脫酸等「六脫」，沒有化學溶劑殘留問題。
再看油品濃度。好的壓榨油濃度高，油品掛壁時間久，使用量只需普通油的1／2，從根本上達到「少吃油、吃好油」的健康目的。
第二，要聞油品香味。開啟瓶醇香撲鼻（壓榨油是天然原料香味），滴少許花生油至掌心揉搓，至掌心發熱。純正花生油有濃郁的花生香味，反覆揉搓香味持久；摻入花生香精的「花生油」反覆揉搓後香味逐漸變淡。
第三，要比油品**。壓榨工藝對原料要求較高，出油率低，花生營養價值高，成本高，所以，**相對較高。
第四冷藏辨真假。把油儲藏在10℃的冷櫃內10分鐘後取出，純正花生油呈半凝固狀，摻入大豆油的則幾乎不凝固，摻入棕櫚油的則完全凝固。
5公升包裝、**低於80元的花生油，其純度很值得懷疑。
怎樣辨別花生油有香精
4樓：御溥五潔
第一種就是聞氣味，在家裡用一根筷子或者乙個小勺，點一到兩滴放置手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會越來越淡。
第二種冷藏法初步的鑑別，這時候就是要把冰箱冷藏室調至10℃左右，將油放進去10分鐘左右，我們從外觀可以看到，純正的花生油它的黏性有一半已經開始凝固，摻有大量大豆油的花生油幾乎只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的油脂大部分全部凝固，而且結晶度處於白色的晶體，所以，從感觀我們就可以區分什麼是純正的花生油，什麼是摻了大豆油和摻了棕櫚油的這種假冒偽劣的花生油。
5樓：杭曼文星嬪
最常用的方法就是通過對氣味判斷，具體步驟如下：
取花生油少許，用筷子蘸部分於手心；
掌心相對，揉搓至手心發熱為止；
放至鼻前聞氣味，可有濃郁的花生油味；
繼續揉搓，因為香精具有一定的揮發性，摻有香精的花生油味道會隨著揉搓時間的延長而逐漸變淡，以此可判斷花生油是否新增香精。
怎樣辨別花生油有香精
6樓：夢火之
1、優質的花生油在表看上去呈淡透明，色澤光亮，沒有沉澱物，即使因為溫度冷；
2、優質花生油氣味清香旁鬧、滋味純正，香味濃郁而裂孫花生味不足，有異味的為劣質油。也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味，再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產生異味；
運源罩 3、把冰箱冷藏室調至10℃，將油放進去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油。
鑑別花生油的最好方法
7樓：小韓和你說生活
鑑別花生油的最好方法是：看其種、觀其色、聞其香、品其味、驗其性。
1、看其種
首先，我們可則飢以**純花生油產品包裝上的成分說明，觀察其中是否含有其它油的摻入。同時要從外包裝上檢視工藝標識，看是否為純物理壓榨工藝。此外，應儘量在正規商店購買正規的品牌，這樣可以較好的保證純花生油的質量。
2、觀其色
由於優質花生油的制油過程為物理壓榨工藝，即生產過程並不經過化學浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來，所以在色澤上為金黃紅色，接近於花生的天然原色。
3、聞其香
由於採用的是物理壓榨工藝，所以花生的天然原香可以較好的保留在花生油中。因此，優質的純花生油有一股醇正濃郁的花生原香。
4、品其味
優質的純花生油具有較為純正的口感，有花生的原香，同時並沒有其它的雜味。
5、驗其性
純正的花生油在12攝氏度以下會呈現出凝固或半凝固狀態，我們可以通過這蘆乎個方法來簡單的對購買產品進行檢驗。
花生油怎麼吃最好
1、炸薯條
花生油可以用來炸薯條，平時在需要的時候可以準備適量花生油，在準備3到4塊土豆，把它們洗淨以後，削掉外皮，然後切成均勻的條狀放在牛奶中浸泡20分鐘，取出以後加入適量食用鹽，調勻醃製半小時，再把它們放到冰箱中冷凍兩小時。
把準備好的花生油放在油鍋中加熱，等油溫公升到八成熱時再把，冷凍後的薯條直接放到油鍋中炸到表面金黃出鍋瀝油就能食用。
2、炒菜
花生油在日常生活中還可以用來炒菜，再用它炒菜的時候，應該先把花生油放到炒鍋中加熱一會兒，然後再放入少量食用鹽，持續加熱30秒，這樣能去掉花生油中的黃麴黴素，然後再放入蔥花，炒陪盯悉香以後放入自己喜歡的蔬菜，快速翻炒，炒制過程中加入自己喜歡的調味料，等菜品熟透直接出鍋就可以。
3、烘培
花生油還可以製作各種烘焙食品，特別是製作蛋黃酥和麵包以及桃酥時，都可以加入適量的花生油，這樣不單能讓做好的烘培食品香脆可口，還會讓它的香氣特別濃郁，吃起來口感和味道都會特別好。
純花生油鑑別方法
8樓：血刺熊貓
柴公尺油鹽醬醋茶，在這句話中不難看出油在我們日常生活中的地位。作為製作菜餚的必需品，食用油的質量無疑是十分重要的，如果食用劣質食用油，那麼不僅不能為自身補給營養，可能還會危害自身的健康。那麼，你又是否清楚純花生油的鑑別方法？
接下來就讓我們一起來學習幾種純花生油的鑑別方法。
1、看一看。這裡要看以下的幾個方面。首先要注意油的成分，以區分油是純正花生油還是摻了較多的其它種類的油。
然後要觀察油的色澤和透明度。一般來說，好的純花生油顏色為淡黃至棕黃色，並且較為清晰透明。其次是棕黃色至棕色，有少量懸浮物。
最差的呈棕紅色至棕褐色，油色暗淡，並且非常渾濁。
2、聞一聞。可以用一根筷子或者乙個小勺，點一到兩滴花生油放置手心，搓至手心發熱後拿到鼻前聞，純正花生油可以聞出濃郁的花生油香味，可是摻入香精的花生油雖然開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，香味會越來越淡。
3、凍一凍。將油在冰箱冷凍室張放10分鐘左右，純正的花生油有一半已經開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的油脂則大部分已凝固。
但是需要注意的是，上述這些方法雖然有一定的道理，但是在生活中結果並不是那麼明顯，我們往往並不能因此做出準確的判斷。所以最重要的還是要購買質量較好的花生油。
如何分辨純正花生油，怎麼鑑別花生油的好壞？
在家裡比較便捷的檢驗方法有兩種 一種就是聞氣味，用一根筷子或小勺，點一到兩滴放置手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，就可以聞出濃郁的花生香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但隨著再次揉搓，花生香味會越來越淡。摻入大豆油和棕櫚油的花生油，可以用第二種冷凍法鑑別，把冰箱冷藏室調至10 左右，將油放進...
花生油倒在車裡要怎麼去除花生油的味道
可以試試用氧淨加溫水浸泡,清潔過程中只產生氧氣，安全無異味。氧淨溶液中的活性氧原子刺入細菌內部殺滅細菌,並因呈鹼性與油脂發生皂化反應，將餐具 長途販運而來的水果表面油蠟汙垢分解！餐洗型氧淨已獲得餐具洗滌劑的生產許可，餐洗型氧淨的許可證編號 k16 114 01034，可洗滌餐具 含果蔬類 與其他洗滌...
車裡花生油灑了怎樣能除油味道，怎樣去除車裡食用油的異味
1 當汽車靜止時，車的門窗全部開啟，這樣方便通風透氣，異味就可以減輕了。2 可以在車內放香包 竹炭包等物品，這樣快速 有效 簡單，異味就可以減輕了。3 在車內放一些橘子皮 柚子皮等可以去除一定氣味。4 經常洗車，可以有效減少車內異味。如果車內有黴氣就開啟暖風就好了。5 若是以上方法都不見效，只能隨著...