1樓：劍經業
在家裡比較便捷的檢驗方法有兩種：一種就是聞氣味，用一根筷子或小勺，點一到兩滴放置手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，就可以聞出濃郁的花生香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但隨著再次揉搓，花生香味會越來越淡。摻入大豆油和棕櫚油的花生油，可以用第二種冷凍法鑑別，把冰箱冷藏室調至10℃左右，將油放進去10分鐘，純正花生油會有一半開始凝固，摻有大量大豆油的花生油幾乎只有底部微微凝固。
另外，選購花生油首先應檢視商品標籤。真正花生油的配料表中應該只有「花生」，同時應注意採用的生產工藝。花生油是一種食品，新鮮的才是最好的。
如果花生油放置久了，香味就會逐漸淡化直至消失，同時酸值也會上升、過氧化物增多、口感變差、營養成分遭到破壞。此外，如果把幾種「花生油」放進鍋內加熱，最先起煙的花生油肯定質量最差。高品質的花生油隨著溫度的升高，色澤基本沒有變化，高溫後的口感依然香滑醇厚。
2樓：於是忘了季節
想要分辨純正的花生油可以聞味道，味道有花生獨特的清香味那是正常的是正宗的，還有就是看它的顏色，如果顏色有一些紅棕色，那說明是純正的花生流，那如果顏色太淺那肯定就不是。
怎麼鑑別花生油的好壞？
3樓：說生活出品
外面買的食用油我們不知道是不是好油，學會這個方法，輕鬆辨別食用油好壞。
4樓：匿名使用者
看**生產出1公斤花生油的最低成本約14元。售價低於此**的花生油是否摻假顯而易見。
看花生油質量標準。
壓榨花生油分為壓榨一級和壓榨二級，小作坊基本上都沒有精濾裝置，生產出來的油都是毛油，小作坊銷售的標示特級和一級的，都是以次充好的。
5樓：一網情深的阿慧
1、一「看」：看油品顏色。優質花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油。
但是現在花生油的造假技術越來越高，有一些不法商販不但會用其他**較低的**食用油代替花生油，有的甚至在食用油裡新增一些化學物質，令劣質油看起來有優質花生油的「美麗外表」，卻沒有純正花生油的「美味口感」。
2、二「聞」：聞油品氣味。優質花生油氣味清香、滋味純正；香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質油；也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味；再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產生異味。
3、三「凍」：冷藏花生油。這是鑑別花生油最簡單、最明顯的一種方法，尤其是冬天的時候。
把冰箱冷藏室調至10攝氏度，將油放進去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的？「花生油」只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的「花生油」大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體。如果是在天冷的時候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的陽臺一會兒，就能看出差別了。
4、四「炒」：在炒菜時親身試用。純正的花生油，不溢鍋，不起沫，無油煙，香味芬芳宜人的為優質花生油。加熱易溢鍋，起泡沫，油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油。
如何辨別花生油好壞？
6樓：健康新說
[養生小妙招]如何鑑定花生油的好壞？這個方法簡單又實用！
怎麼辨別花生油的好壞
7樓：包子愛吃美食
四招教你鑑別花生油： 「看」的是顏色，純正花生油顏色呈金黃色，晶瑩透亮。「聞」的是醇香味，優質花生油聞起來有著花生油固有的醇香味，無任何雜味或刺鼻的香精味。
搓」是把少許花生油倒至手心，搓一搓，會散發出持久的花生香味，經久不散。「凍」是將純正花生油放至冰箱中凍一凍，只要溫度降至12攝氏度左右就會出現絮狀沉澱，稱為「凝絮」現象，隨著溫度的進一步降低，會結成流狀固體，這是純正花生油特有的物理現象。
怎麼辨別花生油的好壞？
8樓：開封浪淘沙
首先，從油的成份看，國際市場流行的趨勢是朝著健康(健康食品)、營養方面發展。通常，油品中不飽和脂肪含量越高、越有利人體健康。而油中的亞麻酸含量越少，油的抗氧化效能越好，油的儲存質量就越能得到保證。
第二，從油的觀感方面來看，花生油的色澤一般分淡黃、橙黃、棕黃色，與其它油相比，粘度大、泡沫大、泡沫潔白，並不易消失。而一般地說來，花生油的顏色的深淺程度反映了油加工程度、顏色越淺，說明加工程度越高，油也越純正，看上去也越清澈透明，所含對人體有害的物質越少。反之，油的顏色愈深，則說明其加工程度越低。
同時，油的香味越淺，加工程度就越高。反之，香味越濃，加工程度就低。目前市面上有許多廠家為保留花生的獨特香味而不對榨取後的毛油進行深加工，這樣雖保留了香味，但油中的有害物質，如殘留的有機溶劑，黃麴黴素等卻難以徹底去除。
第三，從氣味來判別花生油。各種植物油脂都有各自特有的氣味，可通過嗅覺來辨別它屬於何種植物油，方法有二，其一是盛裝油脂的容器蓋開啟的瞬間，用鼻子挨近容器口，聞其氣味。其二是取一兩滴油樣放在手掌或手背上，以手合攏快速擦至發熱，聞其氣味。
如聞到花生油香味，則是花生油。
第四，注意觀察油瓶中的油是否有沉澱物，或懸浮物，油在落鍋後是否有氣泡出現。如有，則非花生油，或屬劣質油無疑。
小包裝的花生油的保質期一般為12-18個月。購買時， 應注意外包裝上的生產日期和保質期並儘可能在保質期內食用。
花生油受光、熱、潮影響易發生油脂氧化，從而大大降低油的使用質量和儲存質量。故而，花生油的存放地應該選擇避光、熱的乾燥地方。
如何辨別花生油好壞呢?
9樓：匿名使用者
在選擇食用油時，首先要看它的牌子以及等級，要看是不是正規廠家的，有沒有qs等；國家標準中等級一共有4個，一級油最好，色澤最淺。至於濃香花生油和濃香菜籽油根據個人的喜好來選擇。對於油的好壞，對普通的消費者來說，只能通過等級來判斷了，儘量選擇大廠家的。
浸出油和壓榨油，只是制油方式上不同而已，質量沒有多大的區別的，在油瓶的包裝上會標明制油方式和原料**，
怎樣鑑別花生油？
10樓：厙忻慕
最簡單的鑑別方法就是把油滴在手上。用手一搓。就可以聞到淡淡的花生的味道。這是最簡單最有效的鑑別方法。
花生油倒在車裡要怎麼去除花生油的味道
可以試試用氧淨加溫水浸泡,清潔過程中只產生氧氣，安全無異味。氧淨溶液中的活性氧原子刺入細菌內部殺滅細菌,並因呈鹼性與油脂發生皂化反應，將餐具 長途販運而來的水果表面油蠟汙垢分解！餐洗型氧淨已獲得餐具洗滌劑的生產許可，餐洗型氧淨的許可證編號 k16 114 01034，可洗滌餐具 含果蔬類 與其他洗滌...
豬油和花生油的區別豬油和花生油的區別？？
豬油中含有飽和脂肪酸，長期食用容易導致血管硬化及膽囊炎等發生。而且容易導致肥胖發生。指導意見 花生油花生油含不飽和脂肪酸80 以上，易於人體消化吸收。食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇 麥胚酚 磷脂 維生素e 膽鹼等對人體有益的...
吃花生油有沒有危害，吃自壓榨花生油的好處和壞處
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇 麥胚酚 磷脂 維生素e 膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止 皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有...