1樓：愛夢狒狒
在陝西省禮泉縣，春節期間大家都會吃一種古老的麵食——烙面。
相傳烙面源於商末周初，具有存貯期長、方便攜帶、熱湯沖泡就能享用的獨特優點，被稱為「中國古代的方便麵」
烙面放在碗裡面了，湯也調好了，準備進口的烙面了，顏色紅紅的，吃的時候很香，面少湯多，吃了一碗後，就想再吃第二碗，越吃越香，吃得有點想撐破了肚皮還想吃。當地的人都是把吃完了的湯又倒進鍋裡面和先前調好的湯放在一起，然後又放烙面在碗裡，又舀湯進去，繼續吃。也許有人會覺得那樣好不衛生，但是這就是那裡的傳統，一代又一代的都是這樣吃的，所以一碗接一碗的吃是很香的，湯越吃也越好吃。
當地人傳說唐王李世民起就有了。傳說曾是昭陵民工的食品，用開水泡了便可以吃，類似今天的方便麵。 李世民一次來到九嵕山下視察，地方**特地請他吃了烙面，受到誇讚，烙面於是大大出門並得以流行。
禮泉人普遍喜歡吃烙面，紅白喜事請客吃飯，都是早湯午席。早湯就是烙面，一般都切成麵條，澆了臊子吃。切時須一種專用刀，原是鍘刀，去掉上半部分，夾在兩塊木板中間，再安了把手。
沒有相當技術和力氣，用不了這刀，切不好這烙面。臊子用肥瘦豬肉切丁幹爛而成。做湯的方法是：
燒好開水，按一鹽二醋三辣子的次序加調料，辣子用大油潑制；然後投入肉臊子、蝦公尺、黃 花、木耳等菜餚。再加些菜碼、韭菜末、蔥花、蒜片等，要生的不要熟的。
烙面由於存在的區域較小，麵食裡面只能算作小品種，然而其歷史悠久，來頭之大嚇人一跳。據考此面起源於商末周初，因其存貯期長、方便攜帶、熱湯沖泡即成麵食的獨特優點，被周武王選定為伐紂途中的軍用伙食。久居關中平原的數萬軍士，揹負著烙面開進河南，打敗了商紂王，開闢了周朝八百年的天下，後人因此稱烙面為「世界最早的方便麵」。
由此算來，禮泉烙面當之無愧是日本發明的那個方便麵的老祖宗了，只不過日本人那個哄肚子的袋裝品鋪天蓋地，大行其道，老祖宗卻如夕陽下羸老的耕牛，只能踽踽於禮泉及周邊的狹小之地，不由不令人喟嘆萬千。
2樓：網友
3000年前的方便麵更像現在的蘭州拉麵，是通過製作餅皮，然後用刀切成細小的麵條，加上湯汁煮制而成。
3樓：帳號已登出
那時的方便麵是紅色的，類似於現在的鮮麵條曬乾後的樣子，而且沒有經過油炸，但可以直接吃。
4樓：影視的小偉
3000多年前的方便麵，其實和現在的沒有多大的區別，但那時候的面比較寬。
5樓：山鬼
3000年的方便麵是和我們現在非常不相同的，可以說和麵條的形狀是非常相似的。
3000年前方便麵長啥樣？
6樓：小舞影視說
3000年前方便麵就是烙面，在吃的時候切成絲狀即可。
在陝西省禮泉縣，春節期間大家都會吃一種古老的麵食——烙面，相傳源於商末周初，具有存貯期長、方便攜帶、熱湯沖泡就能享用的獨特優點，被稱為「中國古代的方便麵」。
做法相對耗時，首先要經過長時間調面，同時燃燒蘋果木使灶臺受熱均勻，兩項工作完成後開始平鋪面餅，進行大約12分鐘的燒烙，再有一段時間的捂壓和晾曬，麵餅就成型了。
據介紹，麵餅可以放10到15天，切成絲狀，吃的時候用熱湯一澆就可以食用了，這就是3000年前方便麵。
7樓：紅茸
3000年前根本就沒有方便麵。
方便麵的發展史是什麼？
8樓：alison劉淑婷
早在方便麵發明以前，在中國已經有類似的麵食稱為「伊麵」或「伊府麵」。安藤百福結合了傳統的麵條和拉麵，再加入一些食用油，經過了脫水處理，變成了方便麵。
方便麵在90年代初的日本流行非常之廣。1958年8月25日，日清食品公司的創始人安藤百福（1910——2007 原名吳百福，日籍華裔）銷售了全球第一袋方便麵——袋裝 「雞湯拉麵」。其後，日清公司又逐步推出調料單獨包裝的方便麵，並於1971年增加了杯裝方便麵。
方便麵：1.又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
2.方便麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內)內便可食用的即食方便食品。
3.如今市場上各種品牌的方便麵充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。
方便麵的由來？有多少年的來歷了
9樓：鍾四嫂
方便麵，又稱、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵。
01方便麵的起源。
早在現代方便麵發明以前，在古代東西方就有人將煮熟的麵條油炸後佐以湯汁做為料理。在中國有類似的麵食稱為「伊麵」或者「伊府麵」。據說，最早製作方便麵的，是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。
他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。至於非油炸的方便麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年韓信軍隊發明的踅面。
當韓信在合陽領軍10萬，準備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大面餅，並切成寬條。這種麵餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被視為方便麵最早的形態。
02現代方便麵。
1910年出生於中國臺灣的華裔日本人安藤百福發明了現代方便麵。因為當時吃一碗拉麵要排很久，看到商機的他大阪府池田市發明了現代方便麵。發明方便麵後，便成立了大名鼎鼎的日清食品公司，販售雞湯拉麵，隨後大量的仿製產品出現。
安藤為了規範市場於1960年打贏了方便麵著作權官司，並註冊了「雞肉拉麵」商標。1964年，安藤成立日本拉麵工業協會，把方便麵專利轉讓給業界。
03好吃，但是還是要少吃。
安藤百福說，方便麵的發明是為那些時間缺乏、條件不允許烹飪，以及災區和長途旅行的人準備的。是的，方便麵雖然美味，但是其中所含的香辛料和防腐劑對人體有害的傳聞也不是一天兩天了，而且這並不是傳聞。
如果天天食用，會導致營養不良等疾病，所以方便麵被歸類為垃圾食品。如果一定要吃，儘量少放調味包，能減少對身體的傷害。
方便麵的由來和歷史是什麼？
10樓：網友
據說方便麵是日本發明的。
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