1樓：桂平光哥
我喜歡芋頭糊的原因是蛋糕盒。芋頭糊蛋糕盒真的很好吃，吃貨們大概都嘗過了，我決定自己拔草。我去了很多大大小小的超市，都沒有買到荔浦芋頭，所以我找到了**，買下來自己研究！
材料選擇和營養。
要說這款奶味芋頭醬選材考究，首先最好選擇荔浦芋頭和牛奶，儘量選擇奶味濃郁的牛奶，還需要搭配煉乳和淡奶。
為什麼選擇這樣的材料？
荔浦芋頭的營養價值：荔浦芋頭具有健脾和胃的功效，春天要養肝和調理脾胃。當然，普通的小芋頭也是不錯的選擇，但是口感比小芋頭好，補脾效果比正常的小芋頭好很多。
所以春天吃荔浦芋頭做的芋泥還是不錯的。需要注意的是，荔浦芋頭滑嫩，需要煮一段時間。
牛奶配淡奶：有的芋頭糊是用忌廉做的。當然，忌廉的口感更絲滑，但是如果用稍微濃一點的牛奶配淡一點的牛奶，也能達到同樣的效果。
再加上一點煉乳，絕對不會輸給忌廉。當然，忌廉也很好，但是相對來說，忌廉大多是牛奶裡的脂肪，容易發胖。
工作方法。<>
成分：荔浦芋、淡奶、牛奶、煉乳。
做法：1.洗淨，去皮，切成小塊。
2.鍋里加水，用水蒸芋頭，直到芋頭變軟變碎，取出，用勺子打碎。
3.鍋里加水，加入牛奶和淡牛奶。比例在1:1左右。加入煉乳，煮沸後混合均勻。
4.將搗碎的芋頭和牛奶混合均勻，製成忌廉狀的芋頭泥。
小貼士：你需要注意芋頭醬的稠度。儘量不要太厚也不要太薄。
太稠容易感覺乾燥，口感不好；太薄不便於成型。一般加一點點牛奶，這樣比例控制得比較好。它可以在勺子上成型，很容易開啟。
是奶味芋泥味道最好吃的時候！
2樓：了不起的媽咪
甜品裡面的芋泥非常香甜，在家也可以自己做，把芋頭切塊蒸熟，用勺子碾壓至顆粒狀，加入植物油和細砂糖，攪拌均勻至無顆粒狀即可。
3樓：金融師
甜品裡的芋泥非常香甜，自己也是可以用山芋做芋泥的。把山芋去皮洗淨切片上鍋蒸熟，取出山芋片壓成泥狀放入大碗中，加入適量牛奶，淡忌廉，白糖攪拌均勻即成山芋泥了，自己想做什麼甜品都可以。
4樓：袖西風說美食
可以自己用山芋做芋泥。第。
一、把山芋去皮，在蒸鍋蒸30分鐘。第。
二、把蒸好的山芋用勺子壓成泥。第。
三、在山芋泥中加入綿白糖，充分拌勻，甜甜的山芋泥就做好了。
普通芋頭可以做芋泥嗎
5樓：網友
你好，普通芋頭也是可以做芋泥的，可放心食用。
芋頭的價值。
1、芋頭的塊莖可食，可代糧或制澱粉，也可作羹菜，葉柄可剝皮煮食或曬乾貯用，全株為常用的豬飼料。
2、芋頭中富含蛋白質、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鈉、煙酸、胡蘿蔔素。
維生素c、b族維生素。
皂角甙等多種成分。
3、芋頭中含有水溶性多糖，多為雜多糖，還具有多種生物活性，粉含量豐富，約佔，由於其澱粉顆粒細小、表面被粘多糖包圍等性質導致提取困難，將芋頭的營養成分進行測定，能夠測得粗蛋白含量為，經酸水解後可得到16種氨基酸。
其中包括7種人體必需的氨基酸。
芋泥的製作方法。
首先肯定準備材料，芋頭和糖，油芋頭拋皮，然後切塊，蒸熟，蒸好的芋頭，為了最後芋泥比較細膩，一塊快放在粘板上用刀先壓（不是切）壓一兩次，這步真的很重要，決定最後是否細膩。
壓好後，就稱重量，500g芋頭和400g糖，如果你喜歡特別甜，就再加一點，在鍋裡倒入油，熱下油，再倒入芋泥。我又忘記稱油重量了，不過其實倒入的時候可以感覺是否還需要加油，還有就是全程小火！糖如果多，分次加，不用一次性加太多，糖融化後，就開始變稀了，還得繼續按壓和翻拌一下就可以了。
芋泥和香芋是一種東西嗎
6樓：
您好，芋泥和香芋不是一種東西。雖然它們都是由芋頭製成的食品，但它們的製作方式和口感有很大的不同。首先，芋泥是將煮熟的芋頭壓成泥狀，再加入適量的糖和忌廉等材料製成的。
芋泥口感細膩、柔軟，甜度適中，是一種非常受歡迎的甜點。而香芋則是將芋頭切成小塊，經過油炸或蒸煮等方式製成的。香芋口感酥脆、香甜，是一種頃逗非常適合當零食的美食。
此外，還有一種叫做芋圓的食品，它是將芋頭製成的糯公尺餈，內部填充著甜蜜的餡料，口感q彈、甜美。總之，雖然芋泥和香芋都是由芋頭製成的食品，雀敗賣但它們的製作方式和口感有很大的不同。同時，芋頭還可以製成很枯簡多其他美食，如芋圓、芋頭糕等等。
哪種芋頭適合做芋泥
7樓：網友
你好，任何的芋頭都是可以芋泥。
的，通常大家選用的是荔浦芋頭。
芋泥的製作方法。
1.將荔浦芋頭，去皮切塊，放入蒸鍋，上汽後開始計時，蒸20~25分鐘。（蒸的時間根據切塊的大小來定，如果可以輕鬆把筷子插入芋頭中，就說明蒸好了）
2.取出蒸好的芋頭，搗成泥。以500g芋頭為例，在芋頭中放入30g煉乳。
20g白糖、200克牛奶，5g紫薯粉，拌勻即可。（如果喜歡更加細膩的口感，可以將食材全部放入料理機中打潤滑即可，喜歡有顆粒感的，就用以上方法。）
選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。
注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。
甜而不膩，入口即化，這樣的芋泥自己在家怎麼做？
8樓：路邊的風兒
首先把芋頭和紫薯去皮後切成塊兒，加入清水，放在高壓鍋煮30分鐘左右，再拿出來放在料理機裡，加入牛奶，打成細膩的泥狀，打好之後，倒在不粘鍋裡翻炒10分鐘左右，再加入白糖，黃油，熬一會兒後放在保鮮膜裡，晾涼之後就可以吃了。
9樓：qiu曉陽
甜芋泥的製作方法很簡單，也是很家常的做法，自己在家也能輕鬆搞定。首先是芋頭的選擇，芋頭的品種很多，我們選用檳榔芋，將芋頭去皮，切成塊狀，用高壓鍋或蒸鍋蒸熟，油的選用很重要，要使用豬油，肥豬肉放入鍋中，出油後，將油渣撈出，油溫降下後，放入蒸熟的芋頭，用湯勺的背面把芋頭倒成泥，加入白糖，再繼續倒均勻，裝盤上鍋蒸15分鐘，出鍋，灑上炒熟的芝麻，味道香甜可口，口感細膩絲滑。非常好吃。
如果不想吃太甜的話，可以少加入一些糖。美味要靠細心烹製。同時融入自己的想法和理念，讓傳統和現代碰撞，才會有創新。
10樓：帳號已登出
加入清水先煮熟，煮熟之後在拿出來弄成芋泥。加入糖和鹽，攪拌均勻就可以了。
芋泥可以做什麼甜品 3種芋泥甜品做法介紹
11樓：一見鍾秦
1、芋泥麻薯杯材料：芋泥、木薯澱粉、脫脂牛奶。木薯澱粉加脫脂牛奶攪拌均勻，倒入鍋內小火加熱攪拌粘稠即可；我們找乙個漂亮的杯子，杯中放一層芋泥放一層麻薯；喜歡吃肉鬆的可以再放一層肉鬆或者水果都可以，這樣一層一層的放入杯中，這樣健康美味的芋泥麻薯杯就做好了。
2、芋泥奶茶材料：芋泥、紅茶包、脫脂牛奶。鍋中倒入脫脂牛奶加胡局鉛熱，然後再放一包紅茶包；小褲好火煮5分鐘取出茶包，杯中放一層芋泥；放一層芋泥再倒入奶茶，這樣一杯低脂低卡還好喝的芋泥奶茶就做好了；
3、芋泥三明治材料：芋泥、麻薯、吐司麵包片、肉鬆。準備好的吐司放一層芋泥，放一層麻薯；再放一層肉鬆，再取一片吐司放一層芋泥；把二片吐司合在一起，用保鮮膜包起三角塊；這樣好吃不臘塌怕胖的低卡三明治做好了。
鮮芋仙甜品底湯怎麼做，鮮芋仙裡面都有什麼？ 他的湯底有紅糖水嗎？
主料 紫薯一 個 來 紅薯一個源 菱粉 水 糖 鮮芋仙 的做法步驟 1.把紅薯，紫薯煮熟，分別放保鮮袋裡壓成泥2.往紫薯泥里加菱粉，糖和水，分量我沒量。就慢慢加然後能揉成團。3.紅薯泥也加菱粉，糖和水和成麵糰 4.麵糰搓成長條，切成小段 5.水燒開，把紅薯段先煮熟 會浮起來，先煮紅薯的，那個紫薯掉色...
可口的自制奶香芋泥怎麼做好吃又簡單，做
材料a芋泥湯種 bai，芋頭du泥20克，zhi高粉10克，水50克，b.高粉210克，糖20克，酵dao母3克，鹽1 4小勺，版水95克，c.奶權油15克，d.內餡 芋頭泥150克，無鹽奶油15克，金砂糖 二砂糖 20克，e.酥鬆粒適量 做法1.將材料a全部混合，用橡皮刮刀攪拌均勻，再用小火邊煮邊...
麻辣香鍋要加水嗎做麻辣香鍋裡面的菜用水焯嗎
不用加，但焯蔬菜的時會用到水，詳細如下 食材準備 脆皮腸6個 木耳1小把 土豆片 蓮藕片幾片 蟹棒2個 魚豆腐6個 桂花腸4個 娃娃菜1棵 各種丸各3個 西蘭花半個 洋蔥1 4個 輔料準備 花生油適量 香葉4片 麻椒粒1克 八角2個 大蒜4瓣 生薑片幾片 線辣椒1根 乾紅辣椒8個 郫縣豆瓣醬2勺 小...