1樓:華實藥業****
由於長時間儲存或存放方法不當,導致油脂析出,所以表面會形成一層白霜,在食品學中這叫返霜. 如果你是放冰箱裡的話,形成白霜且還在保質期內的話應該可以吃的。 口味應該不會很好了,還是不要吃了。
巧克力表面有一層白色的東西,這樣的還能吃嗎?
2樓:中聯塔吊
當巧克力長期存放的溫度超過+25°c,巧克力裡的可口油脂就會滲出巧克力表面,當溫度再度降低後,可口油脂就會凝結成白色的結晶體,類似一層白粉,巧克力仍可食用,只是口感變差些,誤以為是發黴,這是不正確的認知。或者是當巧克力從低溫的環境中取出並直接暴露於高溫的環境中,巧克力將周圍的溼氣凝結在巧克力的表面,如同夏天從冰箱取出蘋果表面馬上凝成一層;凝結在巧克力表面上的水氣,會將巧克力內含的糖份稀釋出來,待水份蒸發以後糖份轉濃結晶,糖的結晶體是白色粉狀,巧克力仍可食用,只是口味會變差,一般人誤以為是發黴了,這也是不正確的認知。放心吃吧,不是壞掉了,哈哈..
3樓:開始with結束
我以前也遇到過這種問題 巧克力是金帝的 沒過保質期,上面卻有白色的珠形凝固物,我是把它扔了,不過刮掉上面那層白的應該可以吃吧,如果你覺得可惜就吃了吧
4樓:匿名使用者
看我以前的回答
5樓:羊彤才山柳
可以吃,表面的白色是牛奶巧克力裡的牛奶融化後停留在表面凝固的結果,只是吃起來味道要比沒有融化前差一點點而已~~
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