1樓:大青樹下
首先你bai要明白皂化反應的du
本來含意zhi
:所有高階脂肪
dao酸甘油酯在鹼性條件下水版解成為高階脂權肪酸、然後再被中和成為脂肪酸鈉的過程。
因此,不管是飽和脂肪酸還是不飽和脂肪酸,只要是發生了水解、中和,生成了脂肪酸鈉,就是皂化反應!
唯一的區別就是,飽和脂肪酸生成的皁,是白色的、硬質的固體;而不飽和脂肪酸生成的皁,是軟質的透明體。
下列說法正確的是( )a.糖類、油脂、蛋白質都能夠發生水解反應b.酯在鹼性條件下的水解反應叫皂化反
2樓:百度使用者
a.糖類中單糖不能水解,而二糖、多糖、油脂、蛋白質都能夠發生水解反應,故a錯誤;
b.油脂在鹼性條件下水解為皂化反應,而酯不一定為油脂,故b錯誤;
c.石油的分餾是利用物質沸點不同分離混合物,則石油分餾為物理變化,而煤的乾餾是化學變化,故c錯誤;
d.船身裝上鋅塊,構成原電池,zn為負極,fe為正極,則fe被保護,為犧牲陽極的陰極保**,故d正確;
故選d.
下列敘述中,錯誤的是( ) a.油脂在鹼性條件下的水解反應為皂化反應 b.澱粉、纖維素是多糖,
3樓:輪迴群
a.油脂在鹼溶液的作用下發生水解,叫皂化反應,故a正確;
b.澱粉和纖維素均為多糖,澱粉和纖維素的相對分子質量在10000以上,屬於天然高分子化合物,故b正確;
c.蛋白質水解反應最終生成氨基酸,故c正確;
d.毛織品的成分是蛋白質,蛋白酶能分解蛋白質,故d錯誤.故選d.
如何證明澱粉在酸性條件下是否水解
在實驗中使用碘液檢測澱粉是否水解完全是有條件的 ph值，實驗表明，該顯色反應的環境可以是中性，可以是酸性，但不能是鹼性 因為在鹼性條件下，碘會被歧化成次碘酸鹽和碘化物，沒有單質碘的存在自然無法顯色 在ph 3 5的弱酸性溶液中反應最靈敏，所以第一步最好先調節ph值。溫度，溫度高時，由於分子運動加劇，...
提取DNA為什麼需在鹼性條件下
提取dna需要bai在鹼性條件下du的原因如下 在酸性條zhi件下,dna容易被水dao解,但最不穩定是的嘌專呤與脫氧核糖之間的糖苷屬鍵.在鹼性條件下,rna由於2 oh的存在,比dna要容易水解得多,dna在鹼性條件下相對穩定.dna提取方法 酚抽提法 先用蛋酶k sds破碎細胞,消化蛋白,然後用...
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4mn 2 8oh o2 4mno oh 2h2o 溶解在水中的o2在鹼性條件下可以將mn2 氧化成mno oh 2,反應的離子方程式 解a 因hcl中cl元素的化合價為 1價，是最低化合價，具有還原性，能被鉍酸鈉在酸性條件下氧化，則不能用於酸化鉍酸鈉溶液，故a正確 b 因hno3中n元素為最 具有...