1樓：血刺_迷離
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。 相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。
一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。
漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。
」 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。 骨湯長壽麵的做法- - 原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
製法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。 2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。 4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。 特點：
麵筋利口，營養豐富，是老人過壽的最佳食品之一。
2樓：桐菊汗姬
中國人的美好夙願啊，希望人壽命都能像長壽麵一樣長長久久
為什麼生日當天要吃長壽麵?
3樓：匿名使用者
我們國人過生日，最傳統的是吃壽麵，也叫「長壽麵」。
生日吃蛋糕的形式是照搬西式的過生日方式。
現在，上年紀的老人過生日仍然喜歡吃長壽麵的傳統方式，年輕人都喜歡弄個大蛋糕來慶祝啦。
下面分別說說：
一： 生日吃壽麵的中國傳統方式：
生日吃長壽麵，也就是麵條。 麵條寓意「長壽」， 吃壽麵有很多講究呢！
俗語「人生有三面」，即「洗三面」、「長壽麵 」、「接三面」。
嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒「長命百歲」；
過生日時照例吃「長壽麵」，謂之「挑壽」，寓意「福壽綿長」；
人死三日的初祭謂之「接三，以 「接三面」招待來賓表示對死者的悼念之情悠悠不斷。 日常生活中，北京人更喜歡吃麵，而且還形成了固定的套路。
生日為什麼要吃長壽麵
4樓：緩緩夜笙歌
為了祝福長壽，是對未來的一種美好願望。
在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽麵的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽麵主料為高筋粉，配以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
擴充套件資料
吃壽麵由來
第一種說法
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命越長，若人中1寸長，就可以活到100歲。
坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：」我不是笑陛下，而是笑彭祖。
人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。」
眾人耳之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。
這一習俗一直沿襲至今。
另一種說法
唐明皇即位後，漸漸冷落原來患難之妻王皇后，有一天，王皇后對唐明皇說華民：「三郎你忘了當後我脫下新做的紫色背心換了一斗面，為你做湯餅過生日的事嗎？」這故事反映了唐代人過生日是吃「湯餅」的。
湯餅又叫做「水引」，也就是湯麵，可見過生日吃湯麵的習俗由來已久。
後代因為它是過生日祝壽用的，所以稱作「壽麵」。因為中國食品中麵條最為綿長，壽日吃麵，表示延年益壽。作壽一定要吃壽麵，壽麵要求三尺，每束須百根以上，盤成塔形，用紅綠鏤紙拉花罩上面作為壽禮，敬獻壽星，必備雙份。
祝壽時置於壽案之上。吃壽麵是過生時最要緊的飲食。
5樓：匿名使用者
歷史起源
相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。
」坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。
長壽麵漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：「我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。
」 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。
臉即面，那「臉長即面長」，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃麵條的習慣，稱之為吃「長壽麵」。一般來說，長壽麵整碗只有一根麵條。
吃的時候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。
做法食材
高筋粉、清水、鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
步驟①將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成麵糰，和硬扎軟，餳30分鐘。
民間長壽麵
②將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
③將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
④把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
6樓：匿名使用者
長壽麵是寓意長壽的意思 越長越吉利 一般的長壽麵都是一根 吃的時候從一頭開始吃中間不能嚼斷。
7樓：以晴嵐慶菱
我們國人過生日，最傳統的是吃壽麵，也叫「長壽麵」。
生日吃蛋糕的形式是照搬西式的過生日方式。
現在，上年紀的老人過生日仍然喜歡吃長壽麵的傳統方式，年輕人都喜歡弄個大蛋糕來慶祝啦。
下面分別說說：
一：生日吃壽麵的中國傳統方式：
生日吃長壽麵，也就是麵條。
麵條寓意「長壽」，
吃壽麵有很多講究呢！
俗語「人生有三面」，即「洗三面」、「長壽麵」、「接三面」。
嬰兒降生後三日有洗三儀式，吃洗三面祝願嬰兒「長命百歲」；
過生日時照例吃「長壽麵」，謂之「挑壽」，寓意「福壽綿長」；
人死三日的初祭謂之「接三，以
「接三面」招待來賓表示對死者的悼念之情悠悠不斷。
日常生活中，北京人更喜歡吃麵，而且還形成了固定的套路。
8樓：邱秋芹聶戌
老人家說的習俗而已，本人認為沒有什麼特別的寓意，吃什麼都一樣，
又不是吃碗長壽麵就能長壽的。生命都會有盡頭的
9樓：匿名使用者
傳說遠古的時候，我國有五個賢明的帝王，即黃帝、顓頊、帝嚳、唐堯、虞舜。顓頊帝的玄孫姓籛名鏗。「善調雉羹（即野雞湯）以事帝堯，為堯所讚美，封之於彭城。
」籛鏗活了七百六十七歲（也有的說活了八百多歲），人稱彭祖。
漢武帝時，有一天議完朝政，君臣閒談稱壽。有人說：臉長壽就長。
也有人說：人中長壽更長。大臣東方朔說：
若人中長就長壽，彭祖活八百歲，臉不知多長！他的話說得君臣皆捧腹大笑。
東方朔的這些話傳到民間後，逐漸就變樣了，「臉長壽長」被說成「面長壽長」。為圖吉祥，為求長壽，慢慢形成了過生日吃長壽麵的習俗。
注：彭城，相傳堯封彭祖於此，為大彭氏國。春秋時宋邑，秦置縣。治所在今江蘇徐州市。
10樓：匿名使用者
其實這個是根據古代的一個典故來得 因為面有一種意思是指認得臉 長面的人被人們稱為長壽的人 臉長壽長」被說成「面長壽長」 所以人們都用吃麵的方式來期望自己長壽
過生日要吃長壽麵，「面」的最初寓意是什麼？
11樓：匿名使用者
民間相傳，過生日吃麵條的習俗源起漢代，說起來還是誤會所致。有一天，漢武帝與幾個近侍閒聊長壽之道。甲說"人的臉長，壽緣就長"，乙說"人中長一寸，可活一百歲"。
東方朔笑道："怪不得彭祖骨瘦如柴，人中倒有八寸。"漢武帝不信：
"哪有這等怪模怪樣的人?"東方朔說："臉長就長壽，人瘦臉就長，可知彭祖一定是瘦子了。
人中長一寸，可活一百歲，彭祖活了八百歲，他的人中想必有八寸之長了。"漢武帝笑痛肚皮，那兩個首倡歪論的近侍也羞慚不已。此事傳到宮外後，竟有人把東方朔的"冷麵滑稽"真當一回事了，而且把"臉"傳成"面"，把"瘦"傳成"壽"。
於是"臉長人瘦"就成了"面長人壽"，並由此演繹出吃長麵條祝壽的習俗。有些人還特別講究把麵條切成八寸長，那就是想要壽比彭祖了。有人認為，這個故事能從民俗語源學的角度揭示過生日吃麵條的寓意，以麵條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。
另有一種看法認為，過生日吃麵條的習俗源起"湯餅會"。"湯餅"是麵條的另一種叫法。湯餅會本是古代的一種慶賀誕育的禮儀：
嬰兒出生三日或滿月時，親友們前來祝賀，主人家則舉辦宴席答謝，其中照例應有一道湯煮麵條，故稱湯餅會。此後，這道食品又成為每次生日祝賀宴會上所必備，它最初的意義應該是對出生之喜的紀念，隨著時間的推移逐漸流變為對長壽的預祝。《新唐書·玄宗王皇后傳》載，開元時，王皇后恩寵漸衰，頗不自安，某日向丈夫哭訴說：
"陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅邪?"是說唐玄宗處藩邸時，其丈人王仁皎(阿忠，王皇后對其父仁皎的稱呼)曾經用一件短袖上衣(半臂)換來一斗麵粉給他做生日麵條。由此可知，第一，過生日吃麵條的習俗至少在唐代已經流行；第二，這種習俗應是從"湯餅會"的祝誕禮儀孳生出來，故名"生日湯餅"，不含祝壽之意。
12樓：幻雪
從民俗語源學的角度揭示過生日吃麵條的寓意，以麵條的亦長亦瘦(細)的特點，作為長壽的象徵。
另有一種看法認為，過生日吃麵條的習俗源起"湯餅會"。"湯餅"是麵條的另一種叫法。湯餅會本是古代的一種慶賀誕育的禮儀：
嬰兒出生三日或滿月時，親友們前來祝賀，主人家則舉辦宴席答謝，其中照例應有一道湯煮麵條，故稱湯餅會。此後，這道食品又成為每次生日祝賀宴會上所必備，它最初的意義應該是對出生之喜的紀念，隨著時間的推移逐漸流變為對長壽的預祝。
《新唐書·玄宗王皇后傳》載，開元時，王皇后恩寵漸衰，頗不自安，某日向丈夫哭訴說陛下獨不念阿忠脫紫半臂易鬥面，為生日湯餅邪？這是說唐玄宗處藩邸時，其丈人王仁皎曾經用一件短袖上衣換來一斗麵粉給他做生日麵條。
為什麼生日前一天要吃長壽麵生日為什麼要吃長壽麵
每個國家都有著自己的習俗。習俗關於我們生活的方方面面。其中我們國家較為注意的就是春節，中秋以及各自的生日了吧。那麼，我們知道西方過生日的時候，會選擇做一個生日派對，弄生日蛋糕，點蠟燭。我們國家的習俗呢？我國不同的地方，過生日的時候習俗也不盡相同，但是有一條是大家公認的。那就是生日吃長壽麵了。那麼，吃...
雞蛋長壽麵的做法，過生日做的長壽麵方法家常？謝謝
主料 高筋麵粉250克 輔料 豆漿120克 雞蛋1個 調料 食鹽2克 一 雞蛋長壽麵的做法 1.將麵粉 雞蛋 鹽在一起攪拌均勻 2.一點一點加入豆漿將面和成型，並用擀麵杖敲打面 3.蓋上保鮮膜餳30分鐘 4.取一小團麵糰，揉成長條並抹上油蓋上保鮮膜餳10分鐘左右 5.將麵糰揉搓成一根長長的麵條即可。...
長壽麵的蛋做的時候能打碎嗎,長壽麵裡為什麼放雞蛋有什麼講究
長壽麵的蛋做復 的時候不能制打碎 長壽麵bai 的做法原料 麵條,西紅du柿,牛肉 zhi,雞蛋,青菜,dao雞湯 做法 1 將西紅柿切片,滷好的牛肉切片,煮好的雞蛋切兩半2 將雞湯煮開放入麵條煮熟,然後把青菜放入燙熟3 面放在下面,然後在上面依次放上西紅柿片,牛肉片,雞蛋,和青菜。加入調味料,然後...