1樓：飛奔的巨兔
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
2樓：努力就會成功
可以溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
青柿子用水泡多久可以吃啊？冷水還是鹽水啊？
3樓：香蕉都救不了你
青柿子還可以用熱水來催熟，最好的做法是準備60度左右的熱水，然後把購買回來的青柿子直接放入倒熱水中浸泡，每天換水2到3次，這樣經過2到3天的處理以後，青柿子就能變熟，而且口感能變得軟糯，味道特別甘甜，不過這樣催熟的青柿子保質期特別短，適合隨時催熟隨時食用。
4樓：a山巔之最
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
5樓：匿名使用者
用冷水泡，45天左右差不多就可以吃了。
柿子用冷水怎樣泡
6樓：暮靄之名惋惜
柿子化凍後外面會結上一層很薄的冰，弄掉後就好了。而且冷水裡都要放點鹽，因為鹽水結冰估計在-4°c左右。可以放更多的熱量。
新摘的柿子有一種處理方法是用水泡，請問具體怎麼辦的？水溫，時間等等，我需要詳細的，很詳細的
7樓：匿名使用者
新摘的青柿子用自來水泡大概三四天可去澀味。
三種去除柿子澀味的辦法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
8樓：魅
新摘的青柿子用自來水(我們農村是用井水)泡大概三四天可去澀味，口味甜脆，很不錯的，不妨試試！好的話請採納！ 追問： 水溫有沒有要求？要不要換水，多久換水一次？
9樓：先先
30度左右的水24到36小時即可。保持水溫很關鍵。
柿子用什麼水來泡最快
10樓：紅色獵人
用石灰水！柿子為什麼要用石灰水浸泡才能吃啊？這是一種催熟方法，也可以用白酒。
因為柿子自然成熟的時間很長，往往會到深冬季節，這就就過了柿子的正常銷售時節了，另一方面，不及時摘下來，會被麻雀之類的鳥類啄食
11樓：優萌
和蘋果放在一起悶就好了
香果可以用開水泡嗎，百香果用開水泡還是冷水泡
不能用開水衝。因為百香果內富含蛋白質，開水會使蛋白質發生變性，丟失許多營養，不能達到營養功效。而且，熱水泡百香果會讓果汁更酸的。1 將百香果用刀對切開 2 用勺子將裡面的百香果籽和汁水舀出來放杯子裡 3 杯子里加入少許蜂蜜，沖泡涼開水攪拌均勻，撒上薄荷葉。建議沖泡百香果的水溫控制在60度左右,不破壞...
紅豆可以用開水泡嗎，蜂蜜可以用開水泡嗎
生的紅豆和薏米不可以，只靠開水泡一會兒，裡面的營養成分泡不出來，口感也不好 可以將紅豆和薏米以1 1的比例混合，然後用炒鍋炒熟，再拿打粉機或者攪拌機打碎一下，想吃的時候挖一勺泡水即可 或者每天晚上將紅豆和薏米以1 1的比例煮湯，吃掉紅豆和薏米，剩下的湯汁可以放到冰箱，第二天喝 蜂蜜可以用開水泡嗎 蜂...
網狀青斑可以用中醫治療麼？能治好麼
年輕的患者表現，有四肢特別是下肢 持續對稱的網狀和斑片狀青紫，患肢脈搏正常的時候應該考慮網狀青斑這個疾病的可能，大多數患者沒有任何症狀，也不用特殊 有潰瘍的應該臥床休息，下腫脹比較明顯的可以用彈力繃帶包紮，也可以用血管擴張劑，比如鹽酸酚苄明 硝苯地平 利血平等 對於下肢潰瘍經上述 無效的，可以考慮作...