1樓：匿名使用者
蕎酥生產已有六百多年的歷史。說起蕎酥的起源，還有一段有趣的故事哩：傳說明太祖朱元璋有一年做壽，奢香夫人特意吩咐廚師採用當地土產蕎麵拌糖做成一種既精美別緻又有地方特色的糕點。
可是多次試驗都沒有成功，眼看壽期臨近，奢香夫人心急如焚，到處頒佈告示，如有人做成此種糕點願出重金獎賞。有個叫丁成久的重慶人揭了告示。他反覆琢磨，對照傳統糕點，並各取所長，終於製成了一種非常精緻的糕點取名"蕎酥"。
"蕎酥"每塊重8斤，上面刻有九條龍，九龍中間刻有一個"壽"字，象徵九龍獻壽。
令奢香夫人非常滿意。朱元璋品嚐後大為讚賞，稱為"南方貴物"。後來"蕎酥"歷代相傳，現在已不是八斤一塊，而是一斤八塊了。
製作方法也很特殊，先篩出最細的蕎麵，按比例加紅糖、雞蛋、菜油做主料。餡料主要由小豆和芝麻、瓜條搭配而成。造形呈扁圓和扁方，並刻有清晰花紋。
由於"蕎酥"顏色金黃，香甜爽口，又稱為"金酥"。花色也增加到水晶、玫瑰、火腿等十多個品種了。
蕎酥的主要原料是苦蕎麵，篩出最細的一層後，按一定比例加紅糖、菜油、豬油、雞蛋、白礬、蘇打、白鹼拌勻。蕎酥的餡料由小豆、紅糖、熟菜油、芝麻、熟豬油、玫瑰、瓜條、水晶、火腿等製成。搓皮包心後，壓橫成形，進行烘烤，香味溢位，噴香撲鼻。
蕎酥生產已有六百多年的歷史。說起蕎酥的起源，還有一段有趣的故事哩：傳說明太祖朱元璋有一年做壽，奢香夫人特意吩咐廚師採用當地土產蕎麵拌糖做成一種既精美別緻又有地方特色的糕點。
可是多次試驗都沒有成功，眼看壽期臨近，奢香夫人心急如焚，到處頒佈告示，如有人做成此種糕點願出重金獎賞。有個叫丁成久的重慶人揭了告示。他反覆琢磨，對照傳統糕點，並各取所長，終於製成了一種非常精緻的糕點取名"蕎酥"。
"蕎酥"每塊重8斤，上面刻有九條龍，九龍中間刻有一個"壽"字，象徵九龍獻壽。
令奢香夫人非常滿意。朱元璋品嚐後大為讚賞，稱為"南方貴物"。後來"蕎酥"歷代相傳，現在已不是八斤一塊，而是一斤八塊了。
製作方法也很特殊，先篩出最細的蕎麵，按比例加紅糖、雞蛋、菜油做主料。餡料主要由小豆和芝麻、瓜條搭配而成。造形呈扁圓和扁方，並刻有清晰花紋。
由於"蕎酥"顏色金黃，香甜爽口，又稱為"金酥"。花色也增加到水晶、玫瑰、火腿等十多個品種了。
蕎酥的主要原料是苦蕎麵，篩出最細的一層後，按一定比例加紅糖、菜油、豬油、雞蛋、白礬、蘇打、白鹼拌勻。蕎酥的餡料由小豆、紅糖、熟菜油、芝麻、熟豬油、玫瑰、瓜條、水晶、火腿等製成。搓皮包心後，壓橫成形，進行烘烤，香味溢位，噴香撲鼻。
2樓：匿名使用者
是好吃的東西。說了你也不知道是什麼。
威寧蕎酥的營養價值
3樓：百度使用者
蕎粉的蛋白質高於大米和糯米，富含碳水化合物及多種維生素和微量元素苦蕎鹼性較重，有健胃、消火、降壓的功能，常食對肺結核患者有輔治作用。蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱。
另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國醫學認為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。
吃蕎酥能降三高嗎？蕎酥和一般的糕點的優勢在**？
4樓：匿名使用者
蕎酥，又稱金酥。扁方形，金黃色，酥軟香甜，營養豐富，味美可口，價廉物美。是貴州省威寧彝族回族苗族自治縣特產，在貴州省內外皆負盛名。現生產的蕎酥有火腿、玫瑰、水晶等十多個品種。
威寧蕎酥的歷史傳說
5樓：我愛李宇
威寧蕎酥初產於明洪武年間
，傳說明太祖朱元璋有一年做壽，奢香夫人特意吩咐廚師採用當地土產蕎麵拌糖做成一種既精美別緻又有地方特色的糕點。可是多次試驗都沒有成功，眼看壽期臨近，奢香夫人心急如焚，到處頒佈告示，如有人做成此種糕點願出重金獎賞。有個叫丁成久的重慶人揭了告示。
他反覆琢磨，對照傳統糕點，並各取所長，終於製成了一種非常精緻的糕點取名「蕎酥」。蕎酥每塊重8斤，上面刻有九條龍，九龍中間刻有一個「壽」字，象徵九龍獻壽。令奢香夫人非常滿意。
朱元璋品嚐後大為讚賞，稱為「南方貴物」。後來「蕎酥」歷代相傳，先篩出最細的蕎麵，按比例加紅糖、雞蛋、菜油做主料。餡料主要由小豆和芝麻、瓜條搭配而成。
造形呈扁圓和扁方，並刻有清晰花紋。由於蕎酥顏色金黃，香甜爽口，又稱為「金酥」。花色也增加到水晶、玫瑰、火腿等十多個品種了。
求助.一斤蕎酥有幾個
6樓：匿名使用者
這個要看做的有多大，如果大的話可能會有4-5個左右一斤。
雲南蕎酥的做法及配方
7樓：用心去春天
苦蕎麥粉600克
紅豆沙350克 雞蛋400克
赤砂糖120克 蘇打粉10克
花生油50克
蕎酥的做法詳細步驟
1.將紅糖放入鍋中，倒入水，煮沸，熬成紅糖水。
2.將紅糖水放入盆內，加入花生油、小蘇打，攪勻，加入蕎麥麵，磕入雞蛋，和成麵糰取出，餳8-12小時。
3.將麵糰分成大小均勻的劑子，擀成麵皮，包入豆沙餡心，在印模內做成型，放入烤爐內烘烤，待皮酥黃時，即可食用。
黑苦蕎米的價值，黑苦蕎米的價值是什麼？
總結一下黑苦蕎米的主要價值點 1 降三高 降血壓 降血糖 降血脂 2 改善心腦微迴圈，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。3 抗氧化增強人體免疫機能。4 對糖尿病有一定療效，有預防功能。5 含有大量膳食纖維，對便祕有療效。6 便宜，是天然食品，安全，可長期食用。7。黑苦蕎米是黑苦蕎食品裡唯一的全營養食...
玄米茶和苦蕎茶的區別是什麼，玄米茶和苦蕎茶的區別是什麼？
玄米茶和苦蕎茶區別為 原料不同 湯色不同 產地不同。一 原料不同 1 玄米茶 玄米茶是以糙米為原料，經浸泡 蒸熟 滾炒等工藝製成的玄米與日式煎茶拼配而成的一種飲品。2 苦蕎茶 苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選 烘烤製成的一種飲品。二 湯色不同 1 玄米茶 玄米茶湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了...
雪蓮果的營養價值是什麼，雪蓮果有什麼營養價值？
雪蓮果營養價值哪些 1 雪蓮果具人體必須的氨基酸，數量多達二十多種，是不可多得的營養類水果。2 雪蓮果含豐富的礦物質，這些都是人體必需的成分，長期食用，可起到促進吸收，預防骨質疏鬆的作用。3 雪蓮果含豐富的果寡糖，在所水果中，雪蓮果中果寡糖的含量遙遙領先，據研究，經常食用果寡糖，可令人體內的致癌物質...