1樓：暗受
發黴的那種食物上的菌叫做黴菌。把發生黴菌的地方去掉，表面看起來很完好，但是它的整體已經被這種菌擴散了，肉眼是看不到的，所以人們在選擇的吃了這樣的食物或者水果之後，會出現不同程度的中毒現象。嘔吐或者發拉肚子，發燒，嚴重的會有生命危險。
2樓：曉淡
當一個水果發黴的時候，雖然是輕微的黴爛，但是實際上整個水果都已經被黴菌汙染了。當然，也會有朋友會說，我們經常把它切了，洗乾淨了，吃了也沒事啊！是的，普通的黴菌是沒什麼事的，並且清洗也能消除，不能的，了不起拉個肚子什麼的，有些身體健康的人或者根本也啥事沒有。
3樓：匿名使用者
發黴壞掉的部分，僅僅是食
物壞掉了之後外露的部分，是食物壞掉了，我們用肉眼才能看到的部分，很多我們肉眼看不到的部分，其實也正在受著黴菌的侵蝕，看起來好的部分，也有黴菌在執行，也許很多食物多放幾天，就全部壞了！
4樓：王倩
發黴的食物即使你去掉了壞的部分，也是不可以吃的，因為我們看到的壞掉了的地方，可能是壞透了，它才會顯現到表皮上來！其實內裡已經全部壞了！有些人捨不得，把壞了的部分弄掉接著吃，是很不衛生的！
黴菌附著在食物上，有發酵的土壤，會發展的很快，我們用肉眼看不到它的黴變過程，但是我們可以從口味的變化上感受到食物不同以往了！黴變的食物，口味非常淡，有的會變成空絲絲的！營養物質都被黴菌吃掉了！
5樓：猴97272何戰
我們看過花生粒發黴，還有一些瓜子，堅果什麼的，吃的時候會覺得有的苦，這就是變質的。這種毒素叫黃麴黴菌，人人都知道，這東西容易致癌，所以遇到這樣的變質食物的時候，還是扔了吧，身體健康最重要了。
6樓：阿舞子
對於黴變造成的爛水果，就千萬不能吃了。因為我們肉眼都能看到黴變時，就意味著已經有很多黴菌在水果裡面繁殖生長了。這種黴變的水果，往往還會產生異味。
一般在黴變水果上出現頻率最高的，就是以擴充套件青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會引發胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的。也就是說，一旦產生毒素，就會「賴」在細胞上不走。
即使少量的展青黴素，也會對細胞造成長期的損傷。
7樓：影子
紅薯、山藥、蓮藕這些食材經過高溫加工，有人就認為可以消毒殺菌，可是黴菌毒素的耐受性很強，尤其是耐高溫，一般的炒、炸、煮、蒸可以殺死黴菌，卻破壞不了已經產生的黴菌毒素。因此，試圖通過高溫加熱的方式清除黴菌毒素也是行不通的。所以，為了身體健康，食物發黴就不要在食用了。
買食材可以每次買少量，吃完再買，以免造成浪費。
8樓：任性的公貓
我想這主要是看你發黴的食物到底是什麼東西，然後發黴的部分到底佔總體的部分是多大。比如說你發明的這個東西是草莓的話，一個草莓本身就只有一點點，如果他部分發黴的話肯定是直接丟掉不能適用了。而如果你是一個大南瓜的話，你只有一小部分發黴的話，完全是可以把這一小部分切掉，剩下的還是繼續可以炒熟繼續食用的。
9樓：三熙
黴變食物，就如饅頭，飯菜，點心等，這些東西就有可能被黃曲
黴素汙染，而黃麴黴素，大家都知道它是致癌物，並且家庭的高溫烘烤都不能將之消滅，所以建議大家不要捨不得，而是應該把它倒掉，並且清理清洗，隔斷汙染。友情提示，食物不要儲存太多，一定要做好防黴變的保護，多扔壞的東西能夠提高生活品質和生活狀態。
10樓：回憶
看發黴的部分佔了總體部分的百分之幾，也就是說看發黴的部分有多大。比如說都有一個蘋果來說，壞掉的部分只有一點點，我們假設這一點點只佔到了整個蘋果的1%，那麼對於整個蘋果來說，這一點點完全是可以忽略不計的，所以我們完全可以把這一部分削掉，而且除掉剩下的絕對還是可以使用的。但是說如果這個蘋果的有百分之五六十都壞掉了，那我奉勸大家還是不要使用了，因為這個蘋果基本上已經被病菌所佔有了，所以吃這兩個蘋果肯定會有拉肚子的風險，所以具體情況還請你實際為準。
怎樣防止食物發黴？
11樓：baby沫沫小貓
保持食品乾燥。晒乾、風乾、烤乾、烘乾都可減少食品中水分;食品密封儲存是防止梅雨天空氣環境中水分被食品吸收的好方法;用幹石灰吸潮的「傳統方法」對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品黴變是最經濟實惠的。
現在很多定型包裝食品中都加入了乾燥劑、抗氧化劑、殺菌防黴劑等，也有一定的防黴作用，所以當不是一次能吃完時，千萬別扔掉，要把食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭裡。
低溫儲存。黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱裡去。由於冰箱是一種特殊的「乾燥箱」，故而既有保持低溫，又有乾燥的雙重作用。
通風。像一些米麵之類的千萬不要把它放在潮溼的地方，很容易出現發黴的情況。
加熱殺菌法。對於大多數黴菌，加熱至80℃，持續20分鐘即可殺滅；但黃麴黴毒素耐高溫，巴氏消毒（80℃）不能破壞其毒性。
射線殺菌法。黴菌抗射線能力較弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅黴菌。
食物發黴了：去掉壞的部分，還能吃嗎
12樓：佳尼斯
不能，食物發黴了即使去掉壞的部分
，也不能吃了。
食物部分發黴不能吃的原因：
食物發黴的部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。此外，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是把它扔掉！
食物部分發黴，洗乾淨再高溫加熱也不能吃：
許多人認為，只要把黴洗掉，再高溫加熱，就可以去除毒素了，這種想法是不對。洗掉的黴只是表面成型的菌絲，食物內部的黴菌和此前產生的毒素是去不掉的。加熱可以殺死黴菌，但還有很多頑強的毒素能夠扛住加熱的考驗。
比如展青黴素 —— 它可存在蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠蘿、西紅柿等水果上，它們製成的果汁中也可能存在。如果蘋果發了黴，這種毒素會進入蘋果汁，經過殺菌處理含量會降低，但無法完全消除。
建議：購買的時候請及時吃完，或者是放到冰箱冷餐保險，一旦發黴了就不要再吃了。
發黴食物，去掉壞的部分，還能不能吃
13樓：華穎卿後卿
發黴食物，去掉壞的部分，還能不猛閉能吃..........
我們看到的發黴部分，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。哪判在其附近，已經有許多肉眼看枝緩裂不見的黴菌存在。
此外，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
因為你很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是把它扔掉！
食物發黴了去掉壞的部分，還能吃嗎
14樓：人比黃花瘦
把發黴的地方去掉，還能吃嗎？
在遇到食物發黴的時候，很多人本著勤儉節約的原則，覺得全部扔掉怪可惜的，經常把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃，尤其是麵包、米飯、水果和肉類等。這樣做，能避免黴菌的危害嗎？
答案是：不能！
我們看到的「發黴部分」，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。此外，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
因為你很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！
洗乾淨再高溫加熱呢？
許多人認為，只要把「黴」洗掉，再高溫加熱，就可以去除毒素了。但，很抱歉，這只是一廂情願。
洗掉的「黴」只是表面成型的菌絲，食物內部的黴菌和此前產生的毒素是去不掉的。
加熱可以殺死黴菌，但還有很多頑強的毒素能夠扛住加熱的考驗。
比如前面提到的展青黴素 —— 它可存在蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠蘿、西紅柿等水果上，它們製成的果汁中也可能存在。如果蘋果發了黴，這種毒素會進入蘋果汁，經過殺菌處理含量會降低，但無法完全消除。
糧食與堅果上發黴往往是因為黃麴黴，產生的黃麴黴毒素就更加頑強。它要在 280℃ 以上才會分解，通常的烹飪方式對它都無可奈何：一般的油炸溫度不超過 200℃ ；爆炒的「旺油鍋」「八成熱」也不超過 230℃ 而已。
15樓：秦奕易清懿
去掉髮黴部分，不能避免危害
食物發黴了，我們一定會感到惋惜，尤其是家裡的老人，大多都本著勤儉節約的原則，把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃。
但是這麼做，並不能避免黴菌的危害。
因為我們肉眼可以看到的發黴部分，其實只是黴菌菌絲完全發展成型的部分。而在那附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌了。而且，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
單靠一雙肉眼真的很難估計擴散範圍有多大。
所以對待發黴的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉!
部分發黴的食物，去掉壞的就能吃嗎
16樓：龍源期刊網
食物發族伍橋黴了，沒長黴的地方能不能吃？
食物一旦橘局發黴，沒有長黴的地方也會有看不見的黴菌存在。黴菌還可能產生毒素在食物裡擴散，通過加熱也不一定能去除。
生命安全最重要，食物發黴了就扔了吧！
萬一誤食了發黴的食物該怎麼辦？
吃發黴的食物容易a致食物中毒，因為發黴的食物中含有大量有害病菌及毒素，甚至含有黃麴黴素等致癌物質。
少量誤食黴變的食物後，可以及時催吐，若消化道沒有異常表現，不需要特兆猛別的**和處理。若誤食量大引起了食物中毒，出現嘔吐、腹瀉及發熱症狀，建議及時就醫洗胃。
17樓：佳尼斯
但很抱歉，這是一廂情願。
首先，削掉漏閉的「黴」只是表面成型的菌絲，食物內部的黴菌和此前產生的毒素是去不掉的。
其次，加熱可以殺死黴菌，但還有很多頑強的毒素能扛住高溫的考驗。
比返前裂如前面提到的展青黴素，悔首它可以存在於蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠蘿、西紅柿等各種水果和果汁中。
如果蘋果發了黴，這種毒素會進入蘋果汁，經過殺菌處理毒素含量會降低，但無法完全消除。
發黴的食物去掉髮黴部分，可以吃嗎？
18樓：咆哮的星哥
食物發黴了，我們一定會感到惋惜，尤其是家裡的老人，大多都本著勤儉節約的原則，把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃。
但是這麼做，並不能避免黴菌的危害。
因為我們肉眼可以看到的發黴部分，其實只是黴菌菌絲完全發展成型的部分。而在那附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌了。而且，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
單靠一雙肉眼真的很難估計擴散範圍有多大。
所以對待發黴的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉!
19樓：匿名使用者
不能，我們看到的「發黴」，是黴菌菌絲完全發展成型的部分，而附近那些還沒「長毛」的地方，其實也已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。
此外，黴菌產生的毒素會在食物裡擴散——擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
所以發黴的食物，沒有發黴的地方可能已經被黴菌和毒素汙染了，無法用眼睛辨別。最安全可靠的選擇就是——把它扔掉！望採納
發黴的食物去掉壞的部分剩下的部分還能吃嗎
40年前，這樣的食物去除黴變部分一般都食用，現在食物並不奇缺，安全起見，最好不食用。食物發黴了，去掉髮黴的部分，剩下的還能吃嗎 去掉髮黴部分，不能避免危害 食物發黴了，我們一定會感到惋惜，尤其是家裡的老人，大多都本著勤儉節約的原則，把發黴的部分去掉，剩下的繼續吃。但是這麼做，並不能避免黴菌的危害。因...
吃發黴的食物會得癌嗎
發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等 食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患，發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，會導致器官癌變。人們食用了被黴菌侵染的花生 大米 食用油醬 麵粉 玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害...
燒焦的食物能吃嗎，吃燒焦的肉可以吃嗎？
不能。食用熟透或燒焦的肉類會增加患腎癌 結腸癌 前列腺癌和胰腺癌的風險。燒烤食品一般都含有較強的致癌物，最好少吃。魚 肉等食品用火燒烤時，在高溫 大於400 下可使其所含蛋白質 氨基酸分解產生多環芳香烴類致癌物，特別是燒焦後產生的棕黑色物質 糖加色炒後產生的棕色物質 燒焦的麵包皮及熏製食品等。而有些...