1樓：聆聽心情
不可以吃的。
土豆如果發芽了，就算是把發芽的部位削掉也是不可以吃的，因為長芽的土豆含有大量致命的龍葵素。 馬鈴薯其致毒成分為龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的生物甙，可溶於水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒。
每100克馬鈴薯含龍葵素僅5～10毫克;發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。
如果發現土豆有發芽跡象，那麼在烹飪時應該加入些許醋，有助於加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對人體造成危害。另外，在烹飪土豆的時候也應當注意多煮幾分鐘，儘量將土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
2樓：你的別片我
不可以吃
1.土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些
2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
4.有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心
3樓：都市健康說
發芽的土豆，把芽挖掉還能吃嗎？
4樓：操雪綠偉秋
最好還是不要吃，你要是非要吃那要把發芽部位變色的部分全部去掉。發芽的土豆有毒可不是說說的，別為了一個土豆把自己送進醫院，那費用可以買很多土豆。
5樓：我還沒想好魚
土豆要是發芽多！就不能吃！
一點點芽！就可以吃！
6樓：黃昏的夕陽
當土豆剛剛發芽、芽還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。雖然經過上述處理，仍會殘留一部分毒素，加工時要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小時後再加工食用。這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮。
由於龍葵鹼遇酸易分解，所以烹調時可加些醋。如果生芽過多、且土豆皮的表面已經變成黑綠色就不要再吃了。
土豆發芽後把芽去掉還能不能吃
7樓：匿名使用者
理論上是不能吃，但在實際生活中，吃的人大有人在，也沒見誰被藥死。當然，吃的時候儘量把芽眼的地方多挖去一些，土豆儘量多去皮，是必要的！
8樓：妙招助手
發芽土豆還能吃嗎？原來做錯了，快告訴身邊人
9樓：匿名使用者
我認為不能吃，安全最重要。
10樓：匿名使用者
不能，它裡面已經發生變化了，吃了會中毒的
11樓：風之戀_雲
不能吃！
哈哈，我是不吃的，有毒啊！
發芽的土豆去掉芽之後還能吃嗎？
12樓：小西的三餐
發了芽的土豆，把發芽的地方切掉，剩下的部分還能繼續吃嗎？
發芽土豆去掉芽還有毒嗎？
13樓：狗比人忠
即使取掉芽，也不能食用了。
發了芽的土豆雖然有毒，但是隻要把發了芽的部位切掉還是可以吃的。但是事實上並不是這樣，因為把發了芽的部位切掉雖然降低了中毒的可能性，但是還是有安全隱患的。
發了芽的土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。人在攝入極少量的龍葵素時，不會對身體造成很明顯的傷害，但是如果人一次攝入了大量的龍葵素，那麼就很有可能導致中毒。所以為了安全起見，發了芽的土豆和已經腐爛的土豆最好是不要吃。
有的家庭烹飪土豆的時候發現有芽，切掉以後食用另一半，其實這個時候就算是吃了發芽的土豆沒有中毒，但是土豆的營養也已經流失，土豆的口感也沒有以前那麼好了。
如果有人吃了土豆中毒了，輕者腹瀉嘔吐，重者就會有生命危險。相比起自己的健康，土豆的**顯得微不足道，所以以後發現土豆要是發芽了，最好是不要吃了。
14樓：
如果芽的長度不超過15毫米,只要將芽眼周圍的薯肉剜去,再將切成片或絲的土豆放在請水中浸泡20分鐘,可以完全脫毒.
原理:土豆發芽產生的有毒物質叫"龍葵素",此種物質水溶性.
儲存土豆建議:一次不能買的過多,適當儲備即可.
注意:不能陽關直射,否則會變青;也不能放在黑暗環境中,刺激發芽.
適宜的儲存環境:陰涼通風不直接接觸陽光照射的地方.
15樓：ko一劍封喉
土豆發芽有毒不能吃？原來正確處理後還可以吃，之前都浪費了
16樓：匿名使用者
有毒。 （挖掉的話，也就沒什麼了，還是可以吃的。就是一定要挖的深一些）
吃可以，但是，削皮時削的深一些。
17樓：匿名使用者
為了安全起見還是不要吃~什麼挖深點就沒事之類的不可靠啊~說不定那毒早就擴散到整個土豆啦~
18樓：張韓寧
不可以，因為芽的生長會釋放有害物質，貫穿到整顆土豆的全身。所以是不可以吃的，
發芽的土豆把發芽的部分切掉後能吃嗎？
19樓：妙招助手
發芽土豆還能吃嗎？原來做錯了，快告訴身邊人
20樓：樂哈健康網
土豆發芽了還能吃嗎
土豆發芽了不能吃
。土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒的物質來保護自己，其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低，但一旦開始發芽、變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。
所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒。
土豆發芽了把芽削掉能吃嗎
如果土豆剛開始發芽，那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面，這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但實際上，很多人無法判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。所以為了安全起見，最好還是不要吃發芽的土豆了。
吃發芽的土豆有什麼危害
發芽的土豆中含有大量的龍葵鹼，吃少量龍葵鹼對人體沒有明顯的害處，但如果一次食用200毫克以上的龍葵鹼（約半兩發芽的土豆）就可能發病。龍葵鹼在人體的潛伏期為數十分鐘至數小時，其發病症狀為喉嚨瘙癢、有燒灼感，腸胃炎，重者會出現溶血性黃疸。
土豆怎麼儲存不發芽
土豆買回來一定要放在陰涼乾燥的地方，或者用紙袋裝好，放入冰箱冷藏儲存，如果用塑料袋的話，應在袋內下方墊一些吸水的紙巾，這樣儲存土豆不會那麼快發芽。
21樓：匿名使用者
1.土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些
2.對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
3.如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
4.有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心
您可以具體情況而看，但是畢竟是有毒的，建議能妥當處理，
22樓：歲寒知鬆
剛發芽的土豆，把發芽的部分切掉，只要裡面沒壞（生黑斑、發紅、發青），可以食用，並不對人造成危害。
23樓：雨後天睛的彩虹
能，因為，你把龍葵樹挖掉就可以了
24樓：風至猥瑣人
不能,土豆裡的龍葵素已經佔有了整個土豆了,全都是毒啊,吃了以後你就是毒人了
25樓：鄉味老木屋
土豆發芽真不能吃？
不止是一個所謂的科學家發表的理論：土豆發芽了，就有毒，就不能吃。此類文章充斥著網際網路的大街小巷，很多家庭煮婦也開始根深蒂固的認同，土豆發芽了就不能吃，有毒。
這讓我想說，國名黨敗給共產黨的其中一大原因就是，一個紙上談兵，一個親身實踐，妄圖用學術的東西來摧垮現實真理，是最可悲的。
先撇開科學家這一理論的有根有據不說。我只說我自己的生活經歷，從記得第一件事情開始起，我老家的鄉親，在每年的冬月之後，就總是吃發過芽的土豆，也許低發了芽也得吃，不吃就得餓死。土豆芽最常可達五寸來長，如盛春的嫩草，茁壯粗實，土豆本身也是皺皮焉叭的，如同老到百歲之餘的老人。
那時還沒有聳人聽聞的有毒言論，卻也沒有出現過因吃發芽土豆而中毒的事例，現在言論氾濫了，而我那經濟落後，自給自足的農村老家已然甘食於自己發芽的土豆，且能夠體會到，帶芽的陳土豆相比於新鮮的，更是甜綿可口。
科學家居心何在？
是百姓盲目認同，還是有學術的人盲目擺弄？能吃的美食硬生生讓搞成不能吃，生活中此一類的事，何止發芽的土豆！
本人觀念可以經受考驗，當然警示一下，土豆芽子是不能吃，土豆需要削皮挖掉芽根，然後食用哈，老家湖北恩施鶴峰，樂意接受調查。
26樓：新氣象龍
看那個省的，雲南這邊，以前一年種一次土豆，挖起來堆著，吃一年，到後面就會出牙，不過也吃的，沒有人說中毒，可能看地方，不過現在有秋土豆，也很新，建議綠的不要吃，才發點新牙的，沒事。喜歡雲南土豆的推薦網頁連結
長芽土豆去掉芽可以吃麼
27樓：99626久
土 豆是一種常見的食物，具有較高的營養價值以及食用價值，但要是存放不好是很容易發芽的，那麼怎樣判斷土豆能不能吃？吃了發芽的土豆怎麼辦？
土豆 發芽
1 土豆發芽削掉還能吃嗎
根據實際情況而定。
發芽的土豆能不能吃，主要是要看土豆發芽的程度而定，要是土豆只是發芽一小點，沒有影響到周圍土豆肉質，那麼這時可以把土豆發芽的部分去掉，吃未發芽的部分，但要注意並不是所有的發芽土豆都可以切掉食用，要是出現了土豆不僅發芽，還帶有黑斑腐爛，那麼這時候是不能吃的；因為土豆發芽嚴重時，其含有的龍葵素有毒成分可能滲透進整個果實中，這種情況下削去發芽部位食用，很可能導致食物中毒，切忌不可食用。
2 吃了發芽的土豆怎麼辦
根據實際情況而定。
情況較輕時
一般情況下要是土豆發芽很少，並且沒有出現變色以及黑斑等情況，那麼是可以適量食用的，並不會對人體的健康造成傷害，這時候不需要太擔心，仔細觀察自身的身體狀況即可。
情況較重時
要是不小心吃了發芽比較嚴重的土豆，並且出現了輕微的中毒症狀，導致了腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時候建議及時去醫院就醫，避免耽誤病情，對人體的健康造成傷害。
3 發芽的土豆如何處理
很多人在土豆發芽之後會選擇扔掉，雖然這也是一種處理方式，但是很浪費，可以將土豆種起來，作為盆栽欣賞，具體做法如下：
1、先將一個土豆切成二至四塊，每塊上面一定要有芽，儘量讓每塊土豆上的芽眼分佈均衡。
2、再將草木灰倒入切好的土豆上面拌勻，起消毒保護傷口的作用。
3、然後準備一個陶瓷盆和適量營養土，在沒有肥的地方挖一小坑，埋入土豆。
4、之後在土豆周圍20釐米外放上少量的農家肥或者複合肥，記住要適量，肥料和土豆不要沾邊。
5、種完後將土蓋平，如太乾要澆水，將種好的土豆放入陰涼處，等發芽長到有芽葉的時候，再拿到有陽光的地方去，期間不要忘記給它定時澆水即可。
4 怎樣判斷土豆能不能吃
一般來書除了發芽的土豆不建議食用之外，黴變腐爛的土豆也是不建議食用的，因為黴變腐爛的土豆已經滋生了大量的細菌以及微生物，人體食用之後很有可能會加重其胃腸道負擔，從而導致腹痛、腹瀉等胃腸道不適反應發生，對人體的健康造成威脅，所以黴變腐爛的土豆和發芽的土豆一樣，生活中都是不建議再食用的。
發芽土豆去掉芽還有毒嗎，土豆發芽後把芽去掉還能不能吃
即使取掉芽，也不能食用了。發了芽的土豆雖然有毒，但是隻要把發了芽的部位切掉還是可以吃的。但是事實上並不是這樣，因為把發了芽的部位切掉雖然降低了中毒的可能性，但是還是有安全隱患的。發了芽的土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。人在攝入極少量的龍葵素時，不會對身體造成很明顯的傷害，但是如果人一次攝入了大量的龍葵...
土豆的芽能種土豆嗎？發芽的土豆可以拿來種麼？
把土豆發芽的部分進行切塊，要使每塊上都有一個芽眼，然後就可以進行種植。若家裡有草木灰，可以在土豆的切口上沾點草木灰。土壤溼度控制 土豆根系對泥土的透氣性要求很高，普通泥土過於黏合，會不利於土豆生長發育。因此要選擇疏鬆質土壤，半沙質土壤是首選，我們可以用普通泥土和細沙按1 1比例混合進行土豆種植。溼度...
發了芽的土豆能吃嗎？土豆發芽了能吃嗎？
土豆，又稱馬鈴薯。它是人們喜愛的菜糧兼用的食品之一。我們食用的土豆是由馬鈴薯植株莖的節間縮短膨大而成的，在植物學上被稱為塊莖。在塊莖發育初期，其上長有鱗片狀的小葉，以後萎縮脫落，留下葉痕，稱為芽眉。芽眉下方有一凹陷，稱為芽眼。芽眼內有一組腋芽。塊莖的最下方還有頂芽。芽眼在塊莖上呈螺旋狀排列，每個長芽...