1樓:潸然葳蕤
因為清明節清明節是要吃青色的東西,可以吃的眼睛清澈。
而青團的應該是用艾青做得,所以,要吃青團。意味著就是眼睛清澈拉~這事奶奶說的哦
傳說有一年清明節,太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裡添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡,混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開來。
2樓:匿名使用者
清明節要吃青的食物。農村中有蒸制蒿餅的習俗。蒿餅類似江南的青團,蒿餅顏色翠綠且帶有植物清香,它是清明祭祖的食品之一,也用來饋贈或款待親友。
在清明前後吃青團的食俗,可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載,當時有『仲春以木鐸循火禁於國中』的法規,於是百姓熄炊,『寒食三日』。在寒食期間,即清明前
一、二日,還特定為『寒日節』。古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪,這些食品都可事前制就,供寒日節充飢,不必舉火為炊。在寒日節的傳統食品中還有一種『青精飯』,據《瑣碎錄》記載:
『蜀入遇寒食日,採陽桐葉,細冬青染飯,色青而有光。』明代《七修類槁》也說:『古人寒食採楊桐葉,染飯青色以祭,資陽氣也,今變而為青白團子,乃此義也』。
清代《清嘉錄》對青團有更明確的解釋:『市上賣青團熟藕,為祀先之品,皆可冷食』。現在,青團有的採用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成,流傳百餘年仍舊一副老面孔。
人們用它祭祖,但更多的是應令嘗新,青團作為祭祀的功能日益淡化。
清明節是我國民間重要的傳統節日,是重要的「八節」(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。一般是在公曆的四月五號,但其節期很長,有十日前八日後及十日前十日後兩種說法,這近二十天內均屬清明節。
清明節的起源,據傳始於古代帝王將相「墓祭」之禮,後來民間亦相仿效,於此日祭祖掃墓,歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。
要談清明節,須從古代一個非常有名的,現在已失傳的節日——寒食節說起。
寒食節,又稱熟食節、禁菸節,冷節。它的日期,是距冬至一百零五日,也就是距清明不過一天或兩天。這個節日的主要節俗就是禁火,不許生火煮食,只能吃備好的熟食、冷食,故而得名。
寒食節相傳是源於春秋時代的晉國,是為了紀念晉國公子的臣子介子推。晉國公子重耳,流亡外國19年,介子推護駕跟隨,立下大功,重耳返國即位,即晉文公。介子推便揹著老母,躲入綿山。
晉文公前往尋找,卻怎麼也找不到。於是他放火燒山,想把介於推逼出來。不料介子推卻和母親抱著一株大樹,寧願燒死,也不出山。
晉文公傷心地下令把綿山改稱介山(即山西介休縣境內的介山),又下令把介子推被燒死的那一天定為寒食節,以後年年歲歲,每逢寒食節都要禁止生火,吃冷飯,以示追懷之意。
其實,寒食節的真正起源,是源於古代的鑽木、求新火之制。古人因季節不同,用不同的樹木鑽火,有改季改火之俗。而每次改火之後,就要換取新火。
新火未至,就禁止人們生火。這是當時的一件大事。《周禮·秋官·司煊氏》:
「中春以木鐸修火禁於國中。」可見當時是搖著木鋒,在街上走,下令禁火。這司煊氏,也就是專管取火的小官。
在禁火之時,人們就準備一些冷食,以供食用,這樣慢慢就成了固定的風俗了。以後,才與介子推的傳說相聯絡,成了寒食節,日期長達一個月。這畢竟不利於健康,以後便縮短日期,從七天、三天逐漸改為一天,唐之後便融合在清明節中了。
寒食節習俗,有上墳、效遊、鬥雞子、盪鞦韆、打毯、牽鉤(拔河)等。其中上墳之俗,是很古老的。有墳必有墓祭,後來因與三月上已招魂續魄之俗相融合,便逐漸定在寒食上祭了。
《唐書》記雲:「開元二十年敕,寒食上墓,《禮經》無文。近代相傳,浸以成俗,宜許上墓同拜掃禮。
」宋莊季裕《雞肋篇》捲上:「寒食上冢,亦不設香火。紙錢掛於塋樹。
其去鄉里者,皆登山望祭。裂帛於空中,謂之掰錢。而京師四方因緣拜掃,遂設酒撰(zhuan,飯食),攜家春遊。
」《荊楚歲時記》:「(寒食)鬥雞,鏤雞子(雞蛋),鬥雞子。」可見南朝時就有鬥雞與鬥雞蛋之戲了。
鬥雞今多見,鬥雞蛋多是鄉間小兒互相撞碰雞蛋作為遊戲。在古代,用作碰撞爭鬥的雞蛋多是染色、雕鏤(1ou,雕刻)過的,十分精美。畫蛋。
鏤蛋之俗,源於《管子》中所記的「雕卵」。無疑它是由古代食卵求生育的巫術發展而來,成了寒食的節俗。今天民間亦有清明吃蛋之俗(如前述的「子福」)。
寒食打秋幹,據《藝文類聚》中記,北方山戎於寒食日打鞦韆。但這恐怕只是傳說而已。劉向《別錄》記打鞦韆是在春時,不一定在寒食。
又打毯,王建《宮詞》:「寒食宮人步打毯。」牽鉤與打毯等戲,也不一定在寒食舉行。
由於清明節氣在寒食第三日,後世隨著時間的遷移,逐漸把寒食的習俗移到清明之中。宋代之後,寒食掃墓之俗移到清明之中。踏青春遊、盪鞦韆等俗也只在清明時舉行。
清明節便由一個單純的農業節氣上升為重要的大節日了,寒食節的影響也就消失了。但寒食的食俗有若干變形的方式卻傳承下來了,並儲存於清明節中。
清明節吃的青團有什麼作用?
3樓:漫閱科技
民間習俗在清明節吃「青團」是符合人體春季的營養特點的。因為,青團是由綠色蔬菜的「青汁」(富含維生素)、糯米粒(高能量)、豆沙(含氮豐富、可保護神經系統)等製成。而「清汁」的化學結構與血紅蛋白相似,對青年貧血有良好的補血作用,經常食之可使人精神舒暢、血管舒張,對高血壓者能降低血壓。
它還具有抑菌、通便作用,特別是能抑制腸道內變形桿菌的繁殖,具有健胃強身的作用。
清明節為什麼要吃青團?
4樓:time時光流年
1、禁火的舊制
清明節吃寒食源於周代的禁火舊制。據《周禮》記載,當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規,於是百姓熄炊,「寒食三日」。在寒食期間,即渭明前
一、二日,還特定為「寒日節」。
即在清明節期間不能生火,這個時候只能提前準備好冷食,如清明果青團就是其中一種很受歡迎的食物。
2、象徵希望和生命
清明節又叫寒食節,寒食節的主要是家家禁菸吃冷食,在古時候這是一種辭舊迎新的過渡儀式,象徵著新希望、新生命。
另外,清明節吃寒食還有一種「感恩」意味,強調對「過去」的懷念和感謝。
3、文化的傳承
現在青團可能作為掃墓祭祀的功能漸漸淡化,而更多被人用當作一種小吃。原本受人青睞的青團,無疾而終,很多地方都沒有在清明節吃青團的習俗了。不過,文化傳承還是一直提倡吃青團。
清明節吃寒食也是一種文化的繼承和發展,將「吃」上升為「文化」,也能夠更好的宣揚我們的傳統文化,使得中華文化流連在世界的每一個角落。
5樓:匿名使用者
在古時記載,離清明節比較近的寒食節,那天不許生火
,於是人就要提前準備食物冷食,於是有人準備了青團,因為清明節又跟寒食節裡的比較近,所以啊,人們混淆了吃青團在哪個節日,有些人把吃青團錯認為在清明節吃 而現在,人們任務為吃青團,也可以祭拜祖先,讓祖先知道我們嗯的世界,春回大地,萬物復甦,所以就有了清明節吃青團的由來
6樓:★光之天舞
傳說有一年清明節,太平
天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裡添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡,混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開來。
7樓:wuli柾國喲
這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載,當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規,於是百姓熄炊,「寒食三日」。在寒食期間,即渭明前
一、二日,還特定為「寒日節」。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就,供寒日節充飢,不必舉火為炊。現在,青團有的是採用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成,流傳百餘年,仍舊一隻老面孔。
人們用它掃墓祭祖,但更多的是應令嘗新,青團作為祭祀的功能日益淡化。
青團,漢族傳統節日食品。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節,寒食節等節日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團,其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有三種,泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠麴草。
泥胡菜氽後色做碧綠,以前常用,現在用的已不多見)放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的糰子。
拓展資料:
青團習俗的由來
關於清明節吃青餣的習俗,《中國民間文學整合浙江省台州地區椒江市故事卷》裡記載著這樣一個傳說。
從前有個年輕人,名叫金蘭。父親亡故,靠母親在家紡紗織布度日。金蘭從小驕橫懶惰,還要打罵母親。但朝廷命令,田地拋荒要被處死,所以他只好硬著頭皮去自家祖田幹活。
金蘭在野地裡無意中看到母羊給小羊餵奶的情景,幡然醒悟,決心要報答母親的養育之恩。母親提著竹籃來送飯時,他主動迎上前去。母親誤以為自己送飯遲了,又要遭兒子打罵,一時想不開,投進水塘自盡。
金蘭立刻跳進水塘,但只摸到一塊木板。他將木板拿回家中供奉在堂前。據說牌位就是這樣來的。
為了紀念母親,他將母親放飯籃的地方長出的野草綿青採回來,做成苦餅。故事還說,這一天是小夥子清醒明理的日子,所以就把這一天叫做清明。並且每年清明日都帶著苦餅到水塘附近的路邊祭拜。
後世稱之為上墳。
因為糕餅一類的食物古時也叫「餣」,所以後人就把金蘭用「青」做的這種餅叫青餣。後來清明上墳吃青餣變成了風俗,一直流傳至今。
清明節做青團吃青團是台州人的習俗做青團用的綠色植物聽童音台州
艾草清明節 bai做青團吃青團是du台州人的習俗做zhi青團用的綠色植物dao聽童音台州方版 言的學名叫 清明節做青團吃權青團是台州人的習俗做青團用的綠色植物聽童音台州方言的學名叫 清明節做青團吃青團是台州人的習俗做青團用的綠色植物聽童音台州方言的學名叫 清明節做青團吃青團是台州人的習俗做青團用的綠...
清明節為什麼要吃青團
青糰子從前是江南地區清明節掃墓用的祭品,皮子粳糯混雜,餡心釀製粗糙。典故 傳說清朝末年,正儀鎮有個叫趙慧的女子,發現一種醬麥草是做青糰子青汁的好原料,而用手工磨的粉做的糰子更為柔軟細膩,又不粘牙,存放數天不破裂 不發硬 不變色。後來正儀鎮中心橋南一爿糕團店的陳四寶老大娘從趙慧處學得了這個祕方,從此青...
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