1樓：逸晨
我們常常在電視劇中看到有人對紅酒進行年代和純度等等上面的研究，
其實紅酒的學問可不是一天半個月就可以參透的。葡萄酒中的乾紅是指不含糖的紅葡萄酒
，其實幹紅葡萄酒指的是葡萄酒在釀造完成之後，葡萄汁中的糖分已經全部都轉化成酒精，並且含糖量非常少甚至小於或等於4.0g/l的紅葡萄酒。每升的葡萄酒中的總含糖量是葡萄酒中只佔有4-12克，只是有一點點的甜味。
一些葡萄酒都會有一些香味，其實這是葡萄產生的一種果香味。當我們把葡萄酒倒進杯子裡輕輕的搖晃一下杯子，這時我們可以聞一下酒的味道，這樣散發出來的味道使人有一種流連忘返的感覺。關於葡萄酒的顏色，其實都是源於葡萄皮中所帶的的紅色素，我們也要注意不要使用到摻有人工合成色素的紅酒。
葡萄酒中並不存在真正的無糖，這裡的無糖指的是其中不含一點糖分。就算是非常具有幹型的葡萄酒裡面都會有少量糖分的出現。當釀酒葡萄中存在多種原子結構時，酵母就會更加偏向於到葡萄糖和果糖等系列，其中的糖分還沒有被反應或者轉化就會被留在葡萄酒中，但是我們平常人是根本察覺不到的。
無論將葡萄酒從幹型還是甜型哪個型別來進行分類的話，都不會得到一個完全正確或足夠被多數人認可的。因為葡萄酒的型別在全世界的標準都是不同的，所以說是沒有標準的分類或者說沒有明確的分類名單。每個國家都是按照不同方法來進行分類的。
比如說美國，當葡萄酒中所含糖分達到 10g/l 的時候就被稱為幹型葡萄酒，是與我們國家也是不同的。
2樓：紅海上生明月
「紅」字比較簡單，就是描述顏色，就是說這種葡萄酒是用紅葡萄製成的。「幹」字是指「幹型」代表的是葡萄酒中的殘糖量，也就是說不甜的葡萄酒就是「幹型」葡萄酒。
「乾紅」葡萄酒的口感會比較酸澀，甜度很低。
3樓：1小貓不吃醋
我們那就是紅酒的意思，乾白倒出來的就是白色的，味道還是不一樣的。
4樓：你會上班
是指葡萄酒的甜度啊，越乾的越不甜，口感都是不一樣的，半乾紅會相對來說好喝點甜點。
5樓：卡卡西的靈魂
葡萄酒分為乾紅、半乾紅等，「幹」字是指「幹型」代表的是葡萄酒中的殘糖量
6樓：帥到被人砍路過
葡萄酒分的這些乾紅和半乾紅的區別，其實就是葡萄酒的顏色，有的葡萄酒顏色深一點。
7樓：瀉邪瀉懈褟
是根據葡萄酒殘留糖分成分決定的。乾紅就是殘留糖分在4克/升。基本上感覺不到甜。
8樓：思汝星河
乾紅就是葡萄乾的顏色在晒乾之前是紅色的，這種喝酒口感尚佳，不會太澀，也不會很甜 很適合享受的人來一瓶。
9樓：任我行
應該是說喝起來的口感會有不同的，可能在紅酒的甜度上就有差別。
10樓：匿名使用者
r b 1 8。? ?
.·應由哪一隊踢角球、球門球或擲界外球；ij雍肺崋mno嫏槣灁
葡萄酒乾紅與半乾紅的區別
11樓：崑山
中國人所說的葡萄酒和紅酒，到底有什麼區別？
12樓：匿名使用者
區別：1、乾紅與半乾紅的殘留糖分含量不同
葡萄酒根據殘留糖分含量分類，分為乾紅與半乾紅：幹型：殘留糖分含量在 4克/升以下；半乾型：殘留糖分含量在4－12克/升之間；
2、乾紅與半乾紅口感的區別：
半乾就是偏向於幹，入口基本感覺不到甜味的，但是比干型的要甜些。
有些紅酒的酒標上沒有標明殘糖含量，因此我們無法進行直接判斷乾紅還是半乾紅。但是，酒精含量可以從側米娜來推測。一般來說，酒精含量越低的紅酒，殘糖含量越高。
但這裡要引起注意的是，並不是殘糖含量越高，酒精度就越低，這兩者之間沒有必然的聯絡。
13樓：夏姝
1.含糖量不同：乾紅葡萄酒含糖量小於等於4.0g/l。半乾紅葡萄酒含糖量在4.1~12.0g/l之間。
2.口感不同：乾紅品評時，感覺不出甜味，略偏酸澀，半乾紅品評時，微覺甜味。
3.儲存溫度不同：乾紅葡萄酒所要求的最佳儲存溫度是16－22℃，半乾紅葡萄酒的最佳儲存溫度是16－18℃。
擴充套件資料
葡萄酒的分類：
1.以顏色為劃分標準，葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
2.以酒精含量為劃分標準，葡萄酒可以分為軟飲料葡萄酒(或無泡酒)、起泡葡萄酒(sparking)、加強葡萄酒/加度葡萄酒(fortified)、加香料葡萄酒(aromatized)。
3.以含糖量為劃分標準，葡萄酒可以分為：幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。
4.以釀造方法為劃分標準，葡萄酒可以分為：天然葡萄酒、加強葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄蒸餾酒。
14樓：地處時代邊緣
區別如下：
1、兩者的區別在於含糖量不同：半乾葡萄酒是指含糖量大於幹葡萄酒，最高為12g/l或者當總糖與總酸的差值小於或等於2g/l時，含糖量最高為18g/l的葡萄酒。半乾葡萄酒：
含糖量4-12克/升，飲用時有微甜感。乾紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/l的紅葡萄酒。
2、儲存要求不同：半乾葡萄酒酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的溼潤；理想的貯酒溫度在10—16攝氏度，溫度愈低，成熟愈緩，溼度約在60%—80%，但溼度超過75%時酒標容易發黴；恆溫比低溫更重要，要遠離熱源如廚房、熱水器、暖爐等。乾紅葡萄酒基本的要求是一個涼爽（理想的溫度是55到65華氏度。
12.8－18.3攝氏度）、恆溫和避免陽光直射的環境。
3、製作原材料不同：半乾葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他輔料。乾紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.
0g/l的紅葡萄酒。
15樓：1987蔡仁彬
乾紅與半乾紅的區別主要有以下幾點
1、顏色不同：乾紅顏色深一些，半乾紅顏色相對乾紅淺一些
2、含糖量不同：乾紅和半乾紅的區別在於殘餘糖量的多少。殘餘糖分含量少於4g/l的紅酒，是乾紅；殘餘糖分含量在4-12g/l之間的，是半乾紅。
3、口感不一樣：乾紅因為含糖量少，入口的甜味很淡甚至沒有，半乾紅因為含糖量多，入口會有微甜的感覺。
擴充套件資料：
種類葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
以釀造方式來說，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。
一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及採用的釀造方法來分類，國外也有采用以產地、原料名稱來分類的。按照國際葡萄酒組織的規定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.
2°之間；按照我國最新的葡萄酒標準gb15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0%的酒精飲品。
按酒的顏色
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2．紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。
另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
按含糖量
1．幹葡萄酒：含糖量低於4g/l，品嚐不出甜味，具有潔淨、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
2．半乾葡萄酒：含糖量在4～12g/l，微具甜感，酒的口味潔淨、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/l，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大於45g/l，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
三、按二氧化碳含否
1．靜酒不含有自身發酵或人工新增co2的葡萄酒叫靜酒，即靜態葡萄酒。
2．起泡酒和汽酒含有一定量co2氣體的葡萄酒，又分為兩類：
①起泡酒：所含co2是用葡萄酒加糖再發酵產生的。在法國香檳地區生產的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區生產的同型別產品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。
②汽酒：用人工的方法將co2新增到葡萄酒中叫汽酒，因co2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
按釀造方法
1．天然葡萄酒：完全採用葡萄原料進行發酵，發酵過程中不新增糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘餘糖量。
2．加強葡萄酒：發酵成原酒後用新增白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強幹葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。
3．加香葡萄酒：採用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配製成，屬於開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或採用葡萄原酒浸泡藥材，精心調配而成，屬於滋補型葡萄酒，如人蔘葡萄酒。
4．葡萄蒸餾酒：採用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵後經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵後蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。
按酒精含量
1．軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(table wine)，酒精含量為14度以下。
2．起泡葡萄酒(sparking)：產地有香檳(champagne)、布根地/勃艮第(burgundy)、英塞兒(moselle)、美國等，酒精含量不超過14度。
3．加強葡萄酒/加度葡萄酒(fortified)：種類有些釐/雪莉(sherry)、缽堤/波特(port)、馬得拉(madeira)、馬沙拉(marsala)、馬拉加(malaga)等，酒精含量 14-24度。
4．加香料葡萄酒(aromatized)：有義大利和法國產的紅、白威末酒(vermouth)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。
葡萄酒乾紅與半乾紅的區別
中國人所說的葡萄酒和紅酒，到底有什麼區別？區別 1 乾紅與半乾紅的殘留糖分含量不同 葡萄酒根據殘留糖分含量分類，分為乾紅與半乾紅 幹型 殘留糖分含量在 4克 升以下 半乾型 殘留糖分含量在4 12克 升之間 2 乾紅與半乾紅口感的區別 半乾就是偏向於幹，入口基本感覺不到甜味的，但是比干型的要甜些。有...
女人喝葡萄酒，還是乾紅，女人喝乾紅好還是葡萄酒好
葡萄酒當中 乾紅中含有的酚類物質最多 像單寧 兒茶素 白藜蘆醇 花青素和原花青素 都是最高的因為有這些抗氧化的物質 可以清除體內自由基 抗衰老 美容等但是白葡萄酒的清爽口感 桃紅的輕柔甜美也很適合女性甜葡萄酒 像冰酒 貴腐酒之類的 也有很多有益物質 並且口感易為女性所接受。所以如果單從保健效果來講，...
乾紅葡萄酒過期2年了還能喝嗎，長城乾紅葡萄酒已過期9年還能喝嗎
葡萄酒的年份前後與葡萄酒的質量並沒有必然的聯絡，不是年份越久，葡萄酒的品質就越好。因為，釀酒葡萄的質量是決定葡萄酒品質的重要因素，如果某一年的氣溫 降水等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質就好，用這一年採摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質自然會好。只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的...