1樓:匿名使用者
最有名的莫過於山西的老陳醋和鎮江的恆順醋了。但是二者的風格是不同的:山西醋,偏重於酸,體現了北方人粗獷、豪爽的性格特徵;鎮江醋,酸中帶甜,反映了南方人溫和、細膩的性格特徵。
2樓:匿名使用者
買醋的時候可以品口味,用手指沾一點食醋,口感應不戳嘴、味濃、口感純正。偽劣食醋一般是以次充好或用工業用醋酸兌制,其重金屬等衛生指標無保障。優質發酵醋呈棕紅、深褐色或淺黃透明,有光澤、有薰香、酯香或醇香氣味,酸味柔和,稍有甜味。
如果醋顏色較淺,無香氣,有不良氣味或酸味刺鼻,口感灼香味寡,並有澀味和異味,體態混濁有沉澱物,或者浮膜黴花,則該醋質量低劣,比較好的醋有東湖,水塔,恆順,保寧,珍極,龍門牌,這些牌子的醋都是十大品牌網買購上推薦的最新的醋品牌,樓主可以參考下。
3樓:匿名使用者
不知道你想用什麼樣的醋,我感覺陳醋應該是紫林牌的比較好,白醋是鼎豐的.紅醋就是濟寧地區玉堂醬園的最好了
4樓:愛の**
炒了十幾年的菜,... 鎮江香醋還可以...
5樓:睢奇姒乾
太原的寧化府
清徐陳醋
水塔牌老陳醋的都挺好的
6樓:伏濃齊易蓉
我覺得浙江的"恆順香醋"***,味道也醇.
7樓:匿名使用者
桃溪牌永春老醋,是中國四大名醋之一,選用糯米、紅曲、芝麻、白糖等為原料,採用獨特的工藝釀製。當時永春民間的有錢人家把老醋、久熟地、久六味視為居家三寶;家中一罈老醋,往往經年不斷的新增自釀的紅曲米酒,醋化陳釀,一傳幾代,歷經悠久,視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈賓友的佳品。
桃溪牌」永春老醋作為永春老醋的傳承佳品,繼承永春老醋獨特的液態深層發酵工藝,選用優質原料,歷經五十多道工序,整個生產流程至少需要三年以上。永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等原料,用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。
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