1樓：百度文庫精選
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第一節茶葉的起源與原
產地中國是茶的故鄉，是最早發現和利用茶的國家。
中國是茶的原產地，根據植物學分類的，茶樹是山茶科山茶屬的一個種。發源時間大約在100萬年以前我國西南部的雲貴高原一帶。中國是茶的發源地，是茶的故鄉。
第二節飲茶的起源與發展
1．生吃藥用在4700多年前的神農時代還是母系氏族社會，茶樹的鮮葉最初被發現具有解毒作用，人們將用作療疾之用。
「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」。
2．熟吃當菜
在《爾雅》的「釋木篇」和「釋草篇」中都有「荼」字，前者指木本的茶樹，後者指草本的苦菜。
把茶葉當菜吃，至今雲南少數民族仍有吃「竹筒茶」的習慣。
3．烹煮飲用
最古老最原始的飲茶方法稱為「焙茶」。至今雲南南部產茶區的佤族和傣族同胞仍有飲用「焙茶」的習慣。如佤族的「燒茶」；傣族的「竹筒茶」。
4．沖泡飲用
唐代盛行蒸青團餅茶，明代以後發展為炒青散茶。飲用方法也有烹煮改為沖泡。這是茶葉史上的兩個飛躍----「龍團鳳餅」和「六大茶類」。
第三節「茶」的起源與發展
「茶」字在8世紀初，或者是在7世紀末，才被用來專指茶樹及葉子加工成的飲料。
我國古代沒有「茶」字而只有「荼」字，最早出現於《詩經》和《爾雅》等書，指的是苦味的植物葉子。2
2樓：匿名使用者
您好。我國是世界上最早發現和利用茶葉的國家。起源於神龍氏、聞於魯周公、興於唐朝、盛在宋氏，如今已成為風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之一，茶不但推進了我國文明的程序，而且也極大地豐富了西方以及世界的物質文化生活。
我國是世界茶葉和茶文化的發源地之一，我們的先人為後世留下了眾多的茶學典籍，其中問世最早、內容最全面的是唐代「茶神」陸羽的《茶經》。
它對茶的起源、品種、分佈、製作、茶的沖泡用水、器皿以及茶的趣聞軼事等均有論述，對我國及世界茶業的發展都起了巨大的推動作用。
茶的起源和發展歷史
3樓：霽雨若初
起源追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無「茶」字，而只有「荼」字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成「茶」，因此有茶起源於唐代的說法。
發展歷史:
宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》雲："華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。
宋昊自牧《夢樑錄》卷十六"鰲鋪"載："蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。"自宋代始，茶就成為開門"七件事"之一。
宋徽宗趙佶《大觀茶論》序雲："縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。顧近歲以來，採擇之精，製作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛早其極。"
拓展資料:
茶，（學名：camellia sinensis (l.) o. ktze.），灌木或小喬木，嫩枝**。
葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面**或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄**。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，**，宿存。
花瓣闊卵形，基部略連合，背面**，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱**。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
4樓：向日葵起床了
起源：中國是世界上最早發現和利用茶樹的國家。起源於神龍氏、聞於魯周公、興於唐朝、盛在宋氏。
我國是世界茶葉和茶文化的發源地之一，我們的先人為後世留下了眾多的茶學典籍，其中問世最早、內容最全面的是唐代「茶神」陸羽的《茶經》。它對茶的起源、品種、分佈、製作、茶的沖泡用水、器皿以及茶的趣聞軼事等均有論述，對我國及世界茶業的發展都起了巨大的推動作用。
5樓：好快樂的小豬
茶的最早發現與利用，是從藥用開始的。「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」晉張華《博物志》也同樣有「飲真茶，令人少眠」的說法。
陶弘景《雜錄》中所說「茗茶輕身換骨，昔丹丘子黃君服之」。其實對丹丘子飲茶的記載還有早於此的漢代的《神異記》：餘姚人虞洪，入山採茗。
遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：「予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。
山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌棲之餘，乞相遺也。」因立奠祀。後常令家人入山，獲大茗焉。
丹丘子為漢代「仙人」，茶文化中最早的一個道家人物，歷史上的餘姚瀑布山為產茶名山。因此「大茗」與「仙茗」的記載亦完全一致。這幾則記錄中的「荼」與「茗」，也就是今天的茶。
更讓我們感到驚訝的是，早在晉代郭璞在註解《爾雅》時，即解說：（茶）樹小如梔子，冬生葉，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所謂「蜀人」之記載，即可視為飲茶習俗在古巴蜀的最早萌芽。
還有西漢壺居士在《食忌》中所說：「苦荼，久食羽化。」都說明茶開始時被利用是和藥聯絡起來的。
唐代陸羽(728—804)在《茶經》中指出：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公」。在神農時代(約在公元前2023年)，即已經發現了茶樹的鮮葉可以解毒。
《神農本草經》曾有記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之」．反映的就是古代發現茶治病的起源，這說明中國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。《神農本草經》是西漢時代一些儒生託名神農嘗百草的神話，蒐集了自古以來勞動人民所積累的藥物知識，編輯而成的藥物學典籍。
西漢後期到三國時代，茶發展成為宮廷的高階飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節關於飲茶的記載。漢成帝崩，「後(即帝后)寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言曰：
適吾夢中見帝，帝自雲中賜吾坐，帝命進茶。左右奏帝，後向日侍帝不謹，不合吸此茶。」這就說明在當時，茶已成為皇室中的一種飲料了。
西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。關於飲茶的記載也日益增多。《廣陵吾老傳》中載有：「晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買」之句，說明茶已逐漸成為普通飲料。
至唐、宋時代，茶已成為「人家一日不可無」的普遍飲用之品。
6樓：
《尚書》有「神農嘗百草，遇毒，以茶解」（原文忘了，就是這個意思）。
唐以前「茶」做為藥材，並不廣泛。唐時，盛行飲茶，才成為普遍現象
7樓：行茶
我國是茶樹原產地，最早發現茶的鮮葉有治病的功效，距今已有四、五千年了。我國利用茶葉也最早，據歷史資料，商朝（約公元前16—11世紀）鮮葉晒乾作貢品，西周（約公元前11世紀—公元前771年）茶作祭品，春秋（公元前770—476年）茶作飯菜，戰國（公元前475—221年）茶作藥物，西漢（公元前206—公元8年）茶為主要商品之一，西晉（公元265—316年）茶的鮮葉作羹飲，南北朝（公元420—589年）鮮葉加工作餅茶，唐朝（公元618—907年）發明蒸青團茶，宋朝（公元960—2023年）發明蒸青散茶，明朝（公元1368—2023年）創制炒青綠茶、黃茶、黑茶、紅茶，清朝（公元1644—2023年）創制白茶、青茶，至此，六大茶類齊全。此後迄今，所創制新的花色品類，都包括在六大茶類之內，無出其外。
中國茶葉的發展歷史？
8樓：吳邪啊啊哦
歷史發展
6000多年前，生活在浙江餘姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發現的、我國最早人工種植茶樹的地方。
秦統一中國後，促進了四川和其他地區的經濟交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域。
公元前2世紀，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的「荈詫」就是茶；西漢末年，在揚雄的《方言》中，稱茶為「蔎」；在《神農本草經》（約成於漢朝）中，稱之為「荼草」或「選」。
西漢後期到三國時代，茶發展成為宮廷的高階飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節關於飲茶的記載。漢成帝崩，「後（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問，方覺，乃言曰：
適吾夢中見帝，帝自雲中賜吾坐，帝命進茶。左右奏帝，後向日侍帝不謹，不合吸此茶。」這就說明在當時，茶已成為皇室中的一種飲料了。
東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之「瓜蘆木」；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為「荈」；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂「皋蘆」。
西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料。關於飲茶的記載也日益增多。《廣陵吾老傳》中載有：「晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買」之句，說明茶已逐漸成為普通飲料。
5世紀，北方飲茶相效成風。六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習慣的廣為傳播，茶葉消費量迅速增加，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。
唐代陸羽（728—804）在《茶經》中指出：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公」。在神農時代（約在公元前2023年），即已經發現了茶樹的鮮葉可以解毒。
《神農本草經》曾有記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之」．反映的就是古代發現茶治病的起源，這說明中國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。
至唐、宋時代，茶已成為「人家一日不可無」的普遍飲用之品。文學家王心鑑作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白雲間，銅鍋焙炒柴火煎。
泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡。老君悟道養雅志，元亮清談祛俗喧。不經涅槃渡心劫，怎保本源一片鮮。
明代顧炎武的《日 知錄》寫道：「秦人取蜀，始知若飲事。」可見，飲茶風習是從四川傳出來的。因為隔著千山萬水，「蜀道」險阻，種茶、飲茶侷限於四川一帶。
最古老的茶葉：
2023年中國科學院正式證實，從陝西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉，這些茶葉距今已經有2100多年的歷史，而近日，漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀錄認證，成為了迄今為止發現的最古老的茶葉。
茶葉對外傳播：
世界各國的製茶技術，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他作品 《綠色**：茶葉帝國》一書中說道：「只有茶葉成功地征服了全世界。」
805年，唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學中國研究佛學，歸國後，將中國茶葉蒸青綠茶的製茶技術傳入日本。
2023年，榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶製法傳入日本。
1828至2023年，茶葉產製技術傳入印尼。荷屬某家公司派茶師傑哥遜前後六次來中國學習研究，每次均帶回茶種、製茶技術工人及器具。
2023年，沙俄來訪中國採購茶籽與茶苗，2023年開始採摘，依照中國茶葉製作方法開始生產。
2023年，印度成立植茶研究發展委員會，即派祕書哥登來中國學習茶葉產製技術。購買茶籽及茶苗，並尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人，到大吉嶺等地發展茶業。
2023年，宇治山本氏，傳回中國覆蓋茶園「玉露茶」的製法。
2023年，哥登氏帶回中國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照中國紅茶製法，試製成功，日後發展成今天的阿薩姆紅茶。
2023年，斯里蘭卡正式製茶始於特羅氏。學習中國武夷巖茶製法，試製成功。至2023年後才仿效印度的機械製法。
1877至2023年，南非及東非洲茶葉的發展，已由中國輸入茶葉生產技術。
2023年，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將中國的種茶技術傳到俄羅斯和喬治亞。2023年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。
2023年，日本開始仿製中國紅茶、綠磚茶。
2023年，日本仿效中國珠茶製法。日本最普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井。
2023年，第二次世界大戰後，英國茶業者等退出印度、錫蘭的茶葉經營，將技術與資本等，轉移投資於肯亞等新茶區的開闊，才大量生產紅茶。
擴充套件資料：
挑選茶葉，主要從色、香、味、形四個方面鑑別，也講究「望、聞、問、切」，需要一定的茶葉知識。以下給各位茶友介紹一下茶葉的鑑別方法，幫助你挑選到好茶。首先，要規避以下4點。
忌買「茶名」
有的茶葉市場上，到處有名優茶，凡烏龍類即「鐵觀音、或大紅袍」，凡扁炒青即「龍井」，其實就是利用茶小白對茶認識不夠全面，用一些出名的茶來吸引茶友，讓茶友覺得一定是好茶。之前小葉子就遇到過這種情況，包裝上寫的是小青柑，但開啟卻是大紅柑。所以提醒各位茶友， 買茶要清醒。
忌買「包裝」
忌買「包裝」的意思是不要看包裝來買茶葉。很多茶友看到茶葉包裝顏值高，就忍不住想買。有的茶葉包裝很華麗，但品質並不好。
所以要提醒各位茶友，如果想買到自己喜歡的好茶，茶質最重要，不要一味追求包裝漂亮。
忌買「大全」
有的商家會把各類茶葉整合包裝**，讓茶友覺得一次性可以品這麼多好茶，很划算，但這時也需要提高警惕，因為有的是把品質不佳的茶也整合包裝，命名為「五大名茶或八大名茶」等。所以茶友若想品全各類名茶，得留心尋找。
忌買「地名」
到茶鄉，尤其是旅遊景點，會有很多賣茶葉的商鋪，這時也要仔細挑選，因為有的商家會利用「茶鄉」這個點來「炒作」，讓茶友誤認為，茶鄉的茶肯定都是好茶，可是好茶除了要有好的生態環境，還要有精細的製作工藝，所以買茶時，茶友們要學會辨別。避免挑到以次充好、或**不實的茶葉。
茶得歷史和現代茶文化的演繹，茶文化發展歷史
茶 於農夫耕種田頭休息時，樹葉 即茶葉 掉在盛水的器具裡，偶然而來。茶 古做 荼 茶在唐朝時大盛，有陸羽作 茶經 而被稱為茶聖。宋以前有錢人 士大夫喝的茶主要是餅茶 窮苦老百姓才喝葉茶 即今天的主要茶種，葉茶當時被視為末類 把茶葉碾末，壓實，做成圓餅，喝時和鹽及其他調味料一起喝，五味雜陳，長年久置不...
茶的起源與傳說
對中國人來說，茶是人們生活的必需品了，俗話說 開門過日子七件事 柴米油鹽醬醋茶 說明茶已經是人們日常生活離不開的物品了。人們日常休閒 待客宴請等都會有一些品茶的內容，不僅僅如此，長期以來，飲茶逐漸形成了一種文化，每當端起一杯茶慢慢品嚐的時候，不禁想起一個古老的問題 國人的飲茶習慣是從什麼時候開始的呢...
茶的起源與傳說
1 起源 中國飲茶起源眾說紛紜 追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢 三國 南北朝 唐代的說法也都有。造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無 茶 字，而只有 荼 字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成 茶 因此有茶起源於唐代的說法。其它則尚有起源於神農 起源於秦...