1樓：匿名使用者
原產於中國，自古以來都被當作一種自然藥草。後傳入日本，因為日本為島國，吃海鮮的人很多，而芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，所以在日本得到發展，現在，芥末是日本料理的重要調味料之一，蕎麥麵、生魚片和壽司尤其常用芥末。通常，將芥末的根研磨之後，作成調味料。
新鮮研磨出來的芥末呈現出淺綠色，具有粘性，散發出清新的氣味和辛辣的味道.
西洋芥末，辣根芥末，又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨成的一種辣味調料。它原產於我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。芥末的辣味十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。
功效：芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管凝塊、輔助**氣喘等似乎也有一定的效果。芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。
芥末油有美容養顏功效。在美體業界，芥末油是很好的按摩油。
2樓：匿名使用者
你愛吃就愛吃被,還問原產地!管管你的小肚吧
芥末產自**
3樓：匿名使用者
原產於中國（從周代起就已開始在宮廷食用），後傳入日本。
4樓：匿名使用者
原產於日本，自古以來都被當作一種自然藥草。現在，芥末是日本料理的重要調味料之一，蕎麥麵、生魚片和壽司尤其常用芥末。通常，我們將芥末的根研磨之後，作成調味料。
新鮮研磨出來的芥末呈現出淺綠色，具有粘性，散發出清新的氣味和辛辣的味道.
5樓：小樂笑了
芥末就是芥菜種子碾成的細末，主要產自中國和日本。
芥末又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉（mustard），一般分綠芥末和黃芥末兩種。
黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，黃色、味道嗆辣，故又稱為芥辣。
主要產地在廣東和福建（潮州人愛以芥菜醃成鹹菜）。
綠芥末(青芥辣)源於日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。
黃芥末與wasabi（山葵，綠芥末）同樣深受日本人的歡迎。
6樓：巧
日本，自古以來都被當作一種自然藥草。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。
亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
7樓：匿名使用者
名稱：芥末學名black mustard (brassica nigra [l.] koch)和white mustard (sinapis alba l.
)，英文名分別是black mustard seeds 和white mustard seeds (mustard的德文是senf)。
食用：用的是芥菜的種子，用它作成的芥末粉和芥末油。
產地：在中國的大部分地區均有種植。
口味：微辣，但是芥末油是蠻刺激的，芥末醬根據加的調味不同口感不同。
顏色：微黃。
搭配：國外搭配熱狗，法國料理裡面用的也不少，國內也很普遍，為我國北方的一種常見調料，主要用來拌菜，如常見的芥末黃瓜、芥末鴨掌、芥末雞絲等。粉粉可以加入不同的調料製成各種醬或者膏。
原產於我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。芥末微苦，辛辣芳香，味道十分獨特，可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品，亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。
做綠芥末的原料是一種生長在山上的植物山葵，它的根和莖可以用來製作芥末粉；黃色芥末的原材料是辛辣的芥末菜，其葉子專用來做芥末粉、芥末漿。
營養分析
1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強食慾；
2. 芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末；
3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，**氣喘等也有一定效果；
4. 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效；
5. 芥末油有美容養顏的功效，在美體界，芥末油是很好的按摩油。
相關人群
一般人群均可食用
1. 高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食慾不振者適宜食用；
2. 胃炎、消化道潰瘍患者忌食，眼睛有炎症者、孕婦不宜食用。
製作指導
芥末調辣妙法：
1. 芥末用水調勻(不能太稀)，放到火上去烤，然後再盛放到蒸鍋內稍蒸一下辣味即可出來；
2. 用滾開水衝入芥末調和拌勻，然後加蓋，放於陰涼處幾小時，也可出辣味；
3. 在芥末中酌量新增些糖或食醋，能緩衝辣味，且風味更佳。
備註 1. 不宜長期存放；
2. 中國人吃的芥末大部分都是綠色的，在日本，除了這種普通的綠芥末以外，還有一種黃色的芥末，二者的功用有所不同。一般來說，綠色芥末的口感比較辣，用來吃生魚片；黃色芥末則口感柔和，因此用途廣泛，煮菜、燉菜都可以放一點，就連吃炒麵和肉包子，有些人也要抹上黃芥末。
另外:原產於中國，自古以來都被當作一種自然藥草。後傳入日本，因為日本為島國，吃海鮮的人很多，而芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，所以在日本得到發展，現在，芥末是日本料理的重要調味料之一，蕎麥麵、生魚片和壽司尤其常用芥末。
通常，將芥末的根研磨之後，作成調味料。新鮮研磨出來的芥末呈現出淺綠色，具有粘性，散發出清新的氣味和辛辣的味道.
芥末這個東西，到底是源自中國還是日本
8樓：匿名使用者
黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，是真正的芥末；
綠芥末(青芥辣)源於歐洲，用辣根(馬蘿蔔）製造，新增色素後呈綠色。
日本的「wasabi」其實是由山葵根製成的山葵醬，並不是芥末。
芥末原產於中國，歷史悠久。從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當作一種自然藥草，後傳入日本。
芥末是不是產自日本?!
9樓：匿名使用者
1、日本的芥末，日語：ワサビ，發音：wasabi，漢字：
山葵，學名：wasabia japonica，原產於日本，吃的部分是該植物的地下莖部分，研磨後使用。日本主要產地：
靜岡県、長野県、東京都（奧多摩）、島根県、山梨県、巖手県。臺灣南部、紐西蘭、中國雲南省也有栽培。
2、wasabi這個發音，在英語、法語、臺灣語、広東語、韓國語有使用。
3、目前，日本的史料中，最早的是：奈良県明日香村的飛鳥京跡裡發現的，公元685年（白鳳14年）的木簡上，有記載。
什麼牌子芥末好
10樓：匿名使用者
來自法國的布林喬亞第戎芥末醬
11樓：如念
我只知道愛可華牌很差
芥末的原料的生產地是哪，芥末的原產地
黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成 綠芥末 青芥辣 源於歐洲，用辣根 馬蘿蔔 製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺 嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜 醃漬生肉或拌...
芥末是怎麼做成的芥末是什麼做的？
芥末是由芥菜的種子研磨而成。芥末，又稱芥子末 西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成。綠芥末 青芥辣 源於歐洲，用辣根 馬蘿蔔 製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼...
芥末是什麼？是怎麼做的，芥末是什麼？是怎麼做的
芥末，又稱芥子末 西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成 綠芥末 青芥辣 源於歐洲，用辣根 馬蘿蔔 製造，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強...