1樓：林夕的微笑
摺疊原料:
肉餡、蔥、姜、蒜、香油、醬油、鹽、水等。
合併圖冊
合併圖冊
摺疊做法:
一:1、麵粉和溫水和成麵糰,蓋蓋或蓋溼布或保鮮膜。
2、肉餡內加上剁碎的蔥姜等，加鹽攪拌。
3、醒發好的麵糰拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。
4、麵糰擀開成稍薄的面片。
5、肉陷放進面片中包起。
6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩面金黃即可。
2樓：匿名使用者
材料肉餅原料：牛絞肉100g，豬絞肉100g，洋蔥半個，麵粉50g，新鮮麵包屑50g，雞蛋1個，辣醬油（worcestershire sauce）1小勺，鹽適量， 磨碎的肉豆蔻適量
醬汁原料：番茄醬4大勺，辣醬油（worcestershire sauce）2大勺，日式醬油或生抽1大勺，味啉1大勺，味噌一小勺
配菜：捲心菜，小番茄，用量隨意
做法1、首先把醬料的所有原料倒入小鍋裡，開小火加熱，再倒入適量清水，煮到醬汁順滑，調整濃度。煮好後放在一旁待用。
2、將配菜的捲心菜切細絲，小番茄切半，放在盤子裡待用。
3、將洋蔥細細切丁，雞蛋打散。
4、把牛肉和豬肉放在一個大碗中，倒入洋蔥丁、辣醬油和磨碎的肉豆蔻。
5、加入2大勺麵包屑和半個雞蛋液，剩下的麵包屑和雞蛋液待用。
6、撒入適量鹽，用手抓揉一下，攪打至肉糜出膠，可以黏成一整團為止。
7、將肉糜摔打幾次後，平均分成4份，再將每一份肉糜在兩個手之間摔打，整形成肉餅。
8、在兩個盤子中鋪上面粉和麵包屑，再把之前剩的半個雞蛋液放在一邊，將肉餅依次沾上面粉、蛋液和麵包屑。
9、往小鍋裡倒入半鍋油，開中大火加熱至6、7成熱（約180°c）
10、將肉餅下油鍋炸約4分鐘，撈出後繼續加熱鍋裡的油。
11、再將肉餅回鍋復炸，第二次只需要炸半分鐘到1分鐘，肉餅炸至金黃即可出鍋，用廚房紙吸油。
12、把炸肉餅和準備好的配菜擺在一起，澆上適量的醬汁即可。
3樓：走向幸福的小路
肉餅怎麼做
材料主料：麵粉、小裡脊餡
輔料：醬油、鹽、
糖、十三香、油
做法1、和麵：包餃子用的麵粉就可以。
2、小裡脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡，備用。
3、和好的面分成小麵糰，擀成薄餅狀。
4、取適量的肉餡放在擀好的面上。
5、將肉餡均勻的鋪在面上。
6、肉餡鋪好後，捲成條狀。
7、將條繼續捲成卷狀，藏好尾部。
8、將卷好的餅壓扁，擀成餅。
9、鍋中倒入適量的油，預熱後，放入擀好的餅，雙面煎熟即可。
誰能告訴我怎麼做肉餅啊！不是餡餅，是純肉的餅。
4樓：罪の瞬間╄淚
1、做肉餡：bai好五花肉剁
du餡，加鹽、胡zhi椒、少許味精、小蔥
dao末、加一點點水回（加菜就不加水）答攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
2、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。（只想吃肉的話，麵粉可以少裹一些，稍許一層就行了）
3、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。
希望對你有幫助，新年快樂
5樓：京妞兒品香蔥
香河肉餅
這種餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，內直徑二尺左右容。無論從和麵到制餡都極為講究。
面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，擀起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是羊肉，經過刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥薑蒜香精等多種拌餡調料，然後用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無一斷缺處。
就見廚師在平鍋裡一轉一翻，麵皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然後刷上油，那紙樣的麵皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋後，就成了顏色焦黃、外酥裡嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
現在，香河肉餅的種類逐漸增多。漢族人多用豬肉作餡，再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中，風味別具特色。
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用料 蛤蜊1斤 米酒1 2碗 麻油少許 蔥1只蒜米 2顆辣椒1條 把做法儲存到手機 做法 1.蛤蜊泡鹽水吐沙 我碰到的魚飯都處理好了耶 辛香料切末，辣椒記得去籽。蛤蜊泡鹽水吐沙 我碰到的魚飯都處理好了耶 辛香料切末，辣椒記得去籽。2.乾煸辛香料，到入蛤蜊與米酒，悶煮到感覺有泡泡要滿出來了。攪拌一下看...
挪威牛肉餅怎麼做好吃，牛肉餅要怎麼做
香酥牛肉餅的做法 材料麵粉 牛肉餡 洋蔥 雞蛋 薑片 花椒 胡椒粉 澱粉 薑末 油鹽做法1.將溫開水倒入麵粉中 2.和成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳上20分鐘 3.麵糰在塗抹上油的案板上繼續揉搓好後分成小段，再在每小段的表面上都塗抹一層油 4.放入盒中再加蓋餳上20分鐘 5.將花椒 薑片等大料放入碗中，...
深夜食堂鮪魚沙拉應該怎麼做，鮪魚沙拉土司盒的常見做法？
洋蔥鮪魚沙拉 材料 洋蔥300公克 半斤 鮪魚罐頭一個。調味料 沙拉醬110公克。作法 洋蔥切薄圈，用清水衝5分鐘，再泡冰開水30分鐘，撈起瀝乾水份排盤。2.將鮪魚罐頭開啟，用筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，再將沙拉醬淋上即可。做法材料相當簡單，怕鹹的朋友可以把罐頭汁倒掉，也減少沙拉做好靜置後出水的情形...