1樓：弱水之落寞
看了您的介紹，證明突然生意不好了也不是您這一家的事，是總體客源少了。問題是目前的客源您這一家佔得比例很小。您傍邊那家應該不是因為只是比您早做了半年這麼簡單，就會比您旺很多的，客人的話可以聽一半信一半的，有時候客人也不願意說太多，您一問就說您這裡味道好過人家，百味難調，可能您的味道只適合了小部分人的口味，而您的對手可能在味道，服務，優惠手段甚至人緣方面有所擅長，所以，您搶不了他的客。
因為具體是哪方面情況不太瞭解，您應該有所調查打聽才行，知己知彼才能百戰不殆，如果是哪方面自己做的不夠，就應該想辦法加強的。說到服務，自己在打理的，服務方面應該問題不大，只是要考慮熟客方面是不是給多點優惠，但是，最好不要打**，甚至降價這些招牌，因為按您現在的生意，如果給對方覺得您是在故意搶客，也會照樣應對的，這樣是陷入惡性競爭，兩敗俱傷，您的生意本來不如他，是處於劣勢的，競爭下來可能您的客也會流失不少，吃虧的是您，如果您是處在他的位置就不怕競爭，就是這個道理。最好就是在來您這裡就餐的客人不管生熟，結賬時，都多少給予一些優惠，既實際也見效。
菜式，口味方面的問題要加強，增加一些實惠便宜和自己有把握的拿手菜品種，視銷售情況不斷改良，以吸引回頭客，因為我估計您現在所經營的菜式，和對手競爭可能優勢不大。各方面自己用心，生意會慢慢好起來的，這是急不來的，現在生意難做，競爭激烈，只有步步為營，穩紮穩打才行，味道，菜式大家普遍接受，服務，優惠又跟得上，就會有人氣，有了人氣就會越做越旺，走上良性迴圈的軌道，希望能對您有所幫助。
2樓：匿名使用者
餐飲是永遠不會沒有市場的投資專案,但越是這種專案要真的把他做好越是不容易,首先你得把你的店做成一個有特色還要適合當地口味的和消費習慣的店,然後你要懂一般飯店的運做流程(小店確實辛苦,大事小事都不少),然後還要抓好你店的衛生以及服務。像我旁邊的動漫店，有新奇實用的動漫周邊產品，還有時尚個性的動漫diy創意製作，動漫cosplay攝影寫真和精美的動漫服裝道具。整個地方就這一家，生意就非常不錯！
3樓：葉非衣是曼陀羅
良性競爭總是有的，可以做一些活動啊，推出一些新的特色菜啊之類的，都是不錯的好方法，還可以發售一些優惠卷什麼的，最重要的還是賓至如歸，服務行業總是要讓客人覺得舒服才好！
4樓：田玉榮
宣傳活動一定要做，葛優說了吃飯去人多的地，我看行
5樓：洛知城
1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。 q5t,ew
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同物件的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯絡或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無汙跡。
3、按服務程式迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程式提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔淨餐具、用具的衛生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3、瞭解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前臺。
4、瞭解結帳方式，妥善保管好訂單，以便複核。
5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
7、協助前臺服務員，溝通前後臺的資訊。
6樓：匿名使用者
我也開飯店，大哥，你賺的是鈔票，是真金**，你想賺錢，給的財富值也太少了吧！
7樓：匿名使用者
是不是**稍微調一下。
8樓：蒯桂枝祝燕
站在顧客的角度考慮一下，做成什麼樣你會去這家飯館吃，讓顧客覺得花錢不冤枉就行了，自己問心無愧生意自然會好起來。
我在鎮上開了一家活雞活魚店這兩天不名怎麼了生意很不好求指點
9樓：塵封的那一瞬間
商品太過單一，鎮級城市人口有限，並不可能每天都有人吃雞魚，而且**也不可能讓人經常購買，在一條繩上吊死是不可取的，不可能會好到哪去
10樓：lulu女為悅己
你可以往鎮上以及周邊的飯店供
我剛開了家生鮮超市生意不好,請求高人指點,如何改變局面
11樓：匿名使用者
只說營業額沒有任何用處
如果你想整理改變首先要的是各種資訊！
底子太差了，就算做的再好天花板大概率在2500左右
12樓：匿名使用者
你開的生鮮店面積有多大？500米半徑內大概有多少戶居民？居民的年齡結構是什麼樣的？老年多，還是年輕人多？
我在農村鄉鎮上開了個日雜百貨店，生意不好，**量還行，以前也沒什麼經驗，哪位大神指點一下謝謝
13樓：匿名使用者
東西便宜一點，在整一些別的業餘活動之類的，農村人大多數愛個熱鬧，你弄點娛樂活動本身**量可以，駐留量也高了，那肯定是要消費的
14樓：必多十元店加盟
進購需求旺盛、受人們喜歡的產品，產品種類儘量齊全一些，注意及時更換貨物，讓人們每一次來都有新的產品。進購產品時，合理分配產品的**比例，更貼合他們的消費，自然會有源源不斷的客源。
在裝修陳列上，要簡約大氣、乾淨整齊，所有產品整齊擺放，留有一定的間隙，方便人們拿去，營造輕鬆舒適的消費氛圍。
還可以舉辦一些優惠活動，像滿減、打折都是可以的，短時間能吸引人們進店，但注意平衡好產品的**。
我的父母開了一家飯店，但是生意不太好，忙起來的時候我爸人忙不過來，我媽在前面是服務員，於是就顧
你那邊附近有大學城嗎，可以招大學生兼職10塊錢一個小時，忙的時候招幾個。想想法子，幫你父母爸飯店搞火就好了 可以僱一個小時工啊，在忙的時間段幫忙然後按小時給工資，平時你父母忙就可以了 飯點大多中午去晚上人多 不忙的時候，你要去外推，還要做各種推介廣告！煩惱的家庭關係 20 哎這樣的情況每家都遇到過！...
如何使一家飯店生意好起來
給你講一個我身邊的例子吧 如果你有吉林市的朋友問問都知道的 吉林市十一中附近有個飯店，叫迎花村。就在我家樓的馬路對面。規模和你家差不多的樣子。他家只有一層，6個多包房吧，大廳散桌有30桌吧。幾年前都快倒閉了，天天都不到三桌的人，給老闆愁的都不行了。後來去的人都發現一個特點，他家菜碼特別的大，相當的實...
我在鄉鎮開了一家皮鞋店生意不好應該怎麼辦
先把店鋪推廣出去,網上也可以開個 店,還有微店,等有一定客戶以後,自然會生意好,不過質量要跟的上,不要忽悠客人 奶茶店生意不好怎麼辦?提高質量別太水,奶茶店那環境必須要愜意啊,去也就大多是女生,還有情侶們,一般的單身男是不會去的哦,呵呵 所以環境一定要好,一定要裝修的溫馨。還有人氣,人緣,人際關係。...