1樓：北京佳沛紅酒
甜葡萄酒是葡萄酒按照糖類分類的一個品種。葡萄酒按含糖量分類一，乾性葡萄酒（4克/每升）
二，半乾性葡萄酒（4-12.1克/每升）。
三，半甜葡萄酒（12-45克/每升）。
四，甜葡萄酒（45克/每升）。而全汁葡萄酒指的100%葡萄汁釀造的葡萄酒。半汁葡萄酒就是勾兌葡萄酒。所以兩者沒有必然聯絡，也不可能劃等號。
2樓：匿名使用者
（1）幹葡萄
酒：含糖量低於4g/l，品嚐不出甜味，具有潔淨、幽雅、香氣和諧的果香和 長城乾紅葡萄酒
酒香。 （2）半乾葡萄酒：含糖量在4～12g/l，微具甜感，酒的口味潔淨、幽雅、味覺圓潤，具有和諧恰悅的果香和酒香。
（3）半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/l，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。 （4）甜葡萄酒：
含糖量大於50g/l，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
3樓：匿名使用者
真正的甜紅應該都是全汁葡萄酒，甜是因為釀造結束（分自然結束跟人工結束）後，酒裡面的殘留糖分比較多所以會甜，並不是一半葡萄汁兌糖水，那不叫葡萄酒而是飲料
全汁葡萄酒和半汁葡萄酒有什麼差別
4樓：匿名使用者
全汁是指的100%葡萄汁釀造的葡萄酒。
半汁就是勾兌葡萄酒，對於葡萄酒來說，勾兌可判為假酒。
5樓：大嘴餘生
同意5樓的說法 在04年半汁葡萄酒就已經被撤銷了 因為它違反了國際葡萄酒協會對葡萄酒的定義 葡萄酒是由百分之百的葡萄汁釀造 並且酒精度不得小於7.5 不得大於15度的酒 才是資格的葡萄酒！ 全汁葡萄酒是葡萄裡的糖分被酵母菌分解成了酒精和二氧化碳 是自然發酵形成的。
而半汁葡萄酒說白了則是人為的新增酒精 糖分 或者其他物質進去 進行勾兌而成的酒。
6樓：亂中取勝
現在應該沒有半汁葡萄酒了吧？都是全汁葡萄酒的，半汁和全汁就是指葡萄汁的含量是100%還是50%
我一般喝的都是全汁的山葡萄酒，最愛是通天的，山葡萄的味道更香一些，也不像乾紅那麼澀，甜甜的。
7樓：o0餉佐箉
全汁葡萄酒的口感比較好，濃度純，味道獨特而別具風格。說實話，會比半汁葡萄酒的酒香傳得遠，味道純中好像還有點澀。相比來說，還是不錯的。。
乾紅與甜紅的區別
8樓：一灘新約
一、性質不同：
1.甜紅葡萄酒：
是用紅葡萄品種釀造的甜酒。甜葡萄酒不等於帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來自於葡萄本身的糖分，而非人為新增糖所勾兌出來的甜。
2.乾紅葡萄酒：
是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/l的紅葡萄酒。
二、釀酒技術不同：
1.乾紅葡萄酒：
釀酒技術有傳統浸提發酵法、熱浸提發酵法、二氧化碳浸漬法、旋**酵罐法、連續發酵法、錐底罐發酵法。
2.甜紅葡萄酒：
釀酒技術有人工冷凍法、人工散菌法、稻草法 。
擴充套件資料
乾紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使乾紅葡萄酒以紅色調為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
甜紅葡萄酒的顏色不會非常鮮亮，一般會有些發暗，因為釀造甜紅的葡萄多過熟採摘，本身葡萄顏色就深，二來從釀造到成品的時間比普通葡萄酒要長。因此，甜紅的顏色呈現出老酒的色澤。
9樓：匿名使用者
乾紅葡萄酒是葡萄完全發酵而成，糖度低於4克/每升。甜紅葡萄酒是葡萄不完全發酵其中含有一定糖分；酒中含糖大於等於50克/每升為甜型葡萄酒。含糖小於50%大於4%為半甜型葡萄酒，
甜酒的生產國外一般採用三法：
1、不外加糖發酵法，要求葡萄含糖量較高。
2、加糖發酵法，
3、保留部分葡萄糖法：在主發酵時按標準新增實用酒精或白蘭地，當發酵至預定目標時停止發酵。
國內一般採用加糖調配而成。。
葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、幹型、半乾型之分，按色澤有紅、白、桃紅之區別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅人，滋味回味綿長，一般乾紅葡萄酒酒精度在11度到12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤、果香、酒香濃郁悅人，酒精度一般在12度左右。
葡萄酒是指用純葡萄汁發酵，經陳釀處理後生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類：
（一）按酒的顏色
1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
（二）按酒內糖分多少
1．幹葡萄酒：亦稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。
幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。
2．半乾葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵後另行新增糖分。
我國及亞洲一些國家甜酒消費較多。
（三）按含不含二氧化碳
1．靜酒：不含co2的酒為靜酒。
2．氣酒：含co2的葡萄酒為氣酒，這又分為兩種：
（1）天然氣酒：酒內co2是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。
（2）人工氣酒：co2是用人工方法加入酒內的。
10樓：不假外出
紅酒的知識
一、按葡萄生長**不同分類: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產品以山葡萄酒或野葡萄酒命名。 2、家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料
釀成的葡萄酒,產品直接以葡萄酒命名。 國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。
二、按葡萄酒含汁量分類: 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖 、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。
2、半計葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量達5明句 ,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料,例如半汁甜葡萄酒
三、按葡萄酒的顏色分類: 1、白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離,取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒,這類酒的色澤:
應近似無色,淺黃帶綠,淺黃,禾杆 黃,金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色 澤要求。 2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。
採用皮、汁混合發酵,然後進行分離 陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒 此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時 期混 合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣,繼續發酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的 色
澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
四、按葡萄酒中含糖量分類: 1、幹葡萄酒 酒的糖份幾乎已發酵完,指每升葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味, 酸味明顯。
如干白葡萄酒、乾紅葡萄灑、幹桃紅葡萄酒。 2、半乾葡萄酒 是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感,如半乾白葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半乾桃紅葡萄酒。
3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。 4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上 ,飲用時有明顯的甜醉感。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造而成的酒，屬於一種釀造酒，據推測起源於公元前前左右的中亞地區。數年的傳統與20世紀最新技術的結合使這些普普通通的葡萄變成了各式佳釀，風格各異、芬芳怡人。一串葡萄是美麗、靜止與純潔的……一旦釀造後，它就成有生命的東西，但更精確的說法應該是"葡萄酒是有生命的藝術品"，因為它已不再只是自然的傑作，而是象藝術大師的作品一樣，同為人類理性與感性的結晶。
這裡，我們分別介紹了葡萄酒的分級、 葡萄酒的選購、如何品嚐葡萄酒 以及世界著名的葡萄酒。
釀酒用的葡萄大概分為白葡萄（綠皮）與黑葡萄（黑皮、紅皮、紫皮等）兩大類。葡萄酒的釀造過程包括選料、破皮去梗、榨汁、發酵、培養、裝瓶六個步驟。釀酒之所以採用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因為當葡萄酒在桶中培養時，氧氣能緩緩滲入桶內的酒進行溫和、適度的氧化，既可達到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過程中更趨穩定。
葡萄酒根據釀造方式的不同分為靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
靜態葡萄酒：由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。
依釀葡萄品種與釀製方式不同，又可分為白酒 、紅酒和玫瑰紅酒。
紅酒--將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直髮酵，且培養一年以上。口味較白酒
濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，儲存期可達數
十年。玫瑰紅酒--所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒 :浸皮的時間來釀製，口味介於白酒與紅酒之間。
氣泡葡萄酒：因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類 酒以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。
加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約 15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，儲存期較久。
西班牙的雪莉 ;酒即為此類中的佼佼者。
白 酒 顏色偏淡，新酒透明無特殊的貴腐白酒成熟時呈琥珀色。
11樓：中釀國際葡萄酒
紅酒中的「乾紅」是什麼意思？如何區分乾紅和甜紅？
12樓：匿名使用者
乾紅是把酒裡的糖分脫去了的
請問原汁葡萄酒和半汁葡萄酒那種好，兩者有什麼分別？
13樓：小新沒蠟筆
當然是全汁了！呵呵。你想想，葡萄酒本來就要求是100%的純葡萄汁！
如果是半汁那說明裡面摻水了或者新增了其它的新增劑！當然不如純天然全汁的葡萄酒了！國外要求葡萄酒全部都必須是用葡萄汁100%製成的，我想你這半汁的葡萄酒估計一定是國產的那個不知名的小牌子酒廠出的吧？
哈哈。記住，一定要喝全天然100%純葡萄汁的葡萄酒！！！
女人喝乾紅葡萄酒好還是甜紅葡萄酒好
說沒有甜紅葡萄 酒的是不懂裝懂啊，紅葡萄酒依照糖分含量分為幹型 半乾內型 半甜型容和甜型，怎麼能說只有甜白而沒有甜紅，從保健美容角度來說，無論是乾紅還是甜紅都是沒有太大分別的，只要是紅葡萄酒就行，因為只有紅葡萄酒在釀製過程中是完整保留了葡萄皮和葡萄籽中的抗氧化物，才具有保健美容作用。從口感角度來說，...
紅酒就是紅葡萄酒嗎，紅酒就是葡萄酒嗎？
1.紅酒又名紅葡萄酒.不去掉葡萄皮的葡萄汁用來釀造紅葡萄酒 2.紅酒的營養價值 世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10 20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐 溼氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾 法國紅酒 ...
乾紅葡萄酒和甜葡萄酒誰更好喝一點
乾紅葡萄酒，是葡萄汁發酵過程中，葡萄糖 果糖完全轉化為乙醇，也就是酒精，沒有或者很少有糖分殘留，所以，乾紅酒口感沒有甜味，單寧 酒精以及其他風味更濃厚 甜酒或半甜酒，則是由於含糖量過高，當發酵達一定程度 酒精的濃度足以抑制酵母繼續發酵時，酒體仍殘留一定濃度的糖分 或者發酵好的乾紅酒按一定比例勾兌糖漿...