什麼地方的粽子好吃啊

1樓：匿名使用者

肇慶裹蒸粽

以分量大、糯米軟滑而出名，又因其用冬葉包裹，有種特殊香味。流花粥城的關師傅介紹說，冬葉在包裹前是要預先煮透的，這樣煲出來的粽子才會帶有可愛的青綠色，如果煮得不好粽子則會是黑色的。

★蘆兜蛋黃鹹肉粽

包粽的時候，按照「糯米－燒肉－糯米－鹹蛋」的順序迴圈著去包，外形呈長條型，可以邊切。蘆兜是中山的特產，特別清香，據說有清熱、提神的功效。

★香芋鹹肉粽

在傳統味上稍作了創新。除了五香鹹肉之外，還加入滷水花生、油炸過的香芋粒，口味清香。

★乾隆八寶粽

餡料很豐富，有糯米、黑糯米、元肉、金絲棗、青橄欖、蓮藕、馬蹄等材料，顏色五彩繽紛，香綿軟滑。據說原料的搭配，是根據清朝乾隆皇下江南的一品鍋風味來設定的。

★艾香蓮蓉粽

最特別的原料，要數香艾葉。它是一種海產植物，有一種濃郁的清香味，入口外脆，裡糯嫩，以它串味，讓蓮蓉更加香。

外來粽——鄉土滋味

廣州是一個包容的城市，不同地方的人、不同的習慣、不同的菜餚、不同的語言……都能逐漸在這裡生根發芽，粽子當然也不例外。今年，一些外地來的地方粽子開始冒頭，可能並非本地店家生產，而是「在鄉下拉過來」的，好讓離鄉別井的同鄉們一嘗家鄉味。對它們，廣州人從來不會抗拒：

鄉下來的？重正（更棒）啦！

外來粽多來自江浙、湖南一帶。它們與本地粽樣子分別不大，但從內而外，都有一些特別之處。例如粽葉，會用野生的竹葉，葉片小，所以一個粽子需要多片葉子，有的包得鬆鬆的；糯米會選短小飽滿的白糯米，米質糯而顆粒分明，粽色比較白；餡料會多加入板栗、眉豆、花生、紅棗等小果實，口感很豐富。

★板栗鮮肉粽

屬於江浙一帶的「嘉興粽」。選用當地出產的一種叫錐子的板栗，小而香，而且把香味都帶到糯米里，一開啟粽子就能吃得到。跟裹蒸粽一樣，也是四角型的。

★蜜棗/紅棗粽

也是屬於「嘉興粽」的一種。糯米稍放梘水、無味，用蜜棗、紅棗做餡，吃的時候自己蘸糖吃。長條型，但比廣州的鹹肉粽小兩碼，據流金歲月滬杭私家菜的徐師傅介紹，這是寶山、崇明島等地方的包法。

紅棗粽★客家四寶醬肉粽

據說客家人平日就喜歡用紅豆、眉豆、花腰豆、花生和豬肉煮成肉醬，方便拌飯吃。這種粽子的靈感就是**於此，味道會比一般鹹肉粽鹹香。

創新粽——愛上洋風

往年鮑魚、魚翅等海味粽子，仍然是今年的保留節目，不過創新口味上，又湧起了一股崇尚健康的異國風，雞?菇、鮑魚菇、香信菇等菌類攜異國芡汁「入贅」粽子餡料家族。粽子的模樣沒有變，但一開啟粽葉，有了一種別樣的香味。

★葡汁鮑菇粽

據利口福廠家的介紹，用料多達22種，其中包括雞肶菇、鮑魚菇、香信菇以及歐洲進口的菇菌類，再用椰汁、咖哩調味，軟糯中又有爽口的口感。

鮑魚裹蒸粽

★咖哩菌菇粽

今年最新推出的一款粽子。傳統的燒肉、綠豆以及菇菌等材料有17種，有咖哩香味而不辣。

★xo醬鹹肉粽

xo醬名字洋化，其實是香港人發明的乾貝醬，加入粽子餡料裡，油分都吸進了糯米里，餡料因xo醬變得幹辣起來，開著大空調吃最好。

2樓：匿名使用者

杭州吧?個人覺得南方的粽子比北方更多樣化,口味應有盡有啊

3樓：戀雨

個人覺得東莞的道滘粽子不錯吃起來甜中帶點鹹味道很獨特就連美食家蔡先生都為它代言過有興趣的網友也可以去嘗試下