1樓：
沒壞處，花椒和肉可以一起煮。
主料：豬腱子肉400g
輔料：菜油適量、精鹽適量、冰糖適量、花椒適量、幹辣椒適量、八角1個、老抽適量、白酒少量、蔥段適量、生薑片適量
1、豬腱子肉，洗乾淨。
2、在鍋內焯一道水。
3、準備好調味料：生薑片、大蔥段、幹辣椒、花椒八角和冰糖。
4、鍋內放油，，調料下鍋小火煸。
5、煸至冰糖完全融化，放入腱子肉，同時改用大火。
6、腱子肉在鍋裡煎炸至表面略緊實，倒入老抽。
7、炒至肉的表面基本上色之後，倒入開水。
8、放適量的鹽。
9、倒幾滴高度酒。
10、放入砂鍋，小火燜40分鐘，用筷子輕鬆扎孔即可撈出來切片食用了。
11、成品。
2樓：向昨天告別
做菜時用的調味品五花八門，但是針對不同的食物，調味品的作用也是不同的。花椒適合烹調肉食，花椒的作用：
1.增加食慾，花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
2.降血壓，有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
3.驅蟲，服食花椒水能驅除寄生蟲。
4.糧食防蟲，存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。
5.油脂防「哈味」，在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
6.菜櫥防蟻，在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
7.食品防蠅，在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
8.沸油防溢，油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋裡溢位，但如放入幾粒花椒後，沸油就會立即消落。
9.防牙痛，如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
壞處就是會導致嘴麻，影響人對食物的品嚐。
3樓：山東新東方美食
花椒具有去除異味的作用，平時多製成花椒鹽、花椒麵或花椒油作調料。
一般來說煮肉的時候放花椒不會有什麼壞處的。
4樓：匿名使用者
壞處是吃了嘴會麻、，，，，，
5樓：匿名使用者
沒什麼壞處，就是調味
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