1樓：無名
用料：筷子 一根、波士頓龍蝦 一個、料酒 適量1、首先先將筷子從龍蝦尾部的洞口插進去，拔出，等待龍蝦內的水分放乾淨。
2、然後從中間對剖，撒入料酒到上面，去一下腥味。
3、或者在第一步後直接將龍蝦放入水中，煮8-10分鐘。
4、然後取出，將龍蝦的頭部與身體擰開。
5、再剪開龍蝦腹部的殼，即可取出身體內的肉。
6、最後再將龍蝦肉用刀切成段，即可進行下一部製作。
2樓：笑對未來
大龍蝦處理方法：
1、從背面握住大龍蝦，注意不要被龍蝦的腳刺傷。
2、把大龍蝦腹部朝外，用一根筷子從大龍蝦的排尿口插入至接近頭部處。
3、取出筷子，將大龍蝦的殘留尿液排除乾淨。這時龍蝦就不動了。
4、握住龍蝦殼的一端，就可以非常輕易地先卸下大螯。
5、翻開頭部的蓋子。
6、清理取出大龍蝦的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除乾淨。
7、把長在頭部的胃囊清除。
8、取出腦髓，龍蝦的腦髓也是食補的精華。
9、此時龍蝦基本已經清理乾淨，可以根據烹飪需要，保留整隻、切半或切塊。
波士頓大龍蝦水煮的話，是直接放水煮，還是先把波士頓大龍蝦的尾巴的水放了，頭裡面的腮去了？
3樓：夏秦紫玲
1.給龍蝦放血：用尖頭筷子從尾部插入,然後拿出筷子,就會流出像水一樣的液體。
2.向水中放入生薑，等待水燒開。
3.水開後放入龍蝦，十分鐘左右即可，關火後再燜5分鐘。
4.旋轉式的卸下大螯（蝦的大鉗），用刀背敲開，輕鬆取出蝦腿。翻開頭部的蓋子，清理取出腮，把長在頭部的胃囊清除，取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)。
這樣龍蝦就基本清理乾淨。也可以根據需要切塊了。
波士頓龍蝦
1.全身黑綠的波士頓龍蝦特徽為一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細緻，與澳洲龍蝦截然不同，西式的扒、燒、炭燒或白酒煮也可。
2.因生活於寒冷海域，所以生長特別緩慢。一隻波士頓龍蝦大約7-10年長一磅（約453g），而一隻7斤多的波士頓龍蝦相當於生長了近百年，故稱之「百年龍蝦」。
3.因生活於寒冷海域，所以生長特別緩慢。產品具有高蛋白，低脂肪，維生素a、c、d及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。
營養物質易被人體消化和吸收。
4樓：七殺丶雨滴
拿剪刀，把鉗子殼剪開，波龍比較不乾淨所以多煮一煮，不比青龍。
水煮波士頓大龍蝦,怎麼煮?
5樓：夏秦紫玲
1.給龍蝦放血：用尖頭筷子從尾部插入,然後拿出筷子,就會流出像水一樣的液體。
2.向水中放入生薑，等待水燒開。
3.水開後放入龍蝦，十分鐘左右即可，關火後再燜5分鐘。
4.旋轉式的卸下大螯（蝦的大鉗），用刀背敲開，輕鬆取出蝦腿。翻開頭部的蓋子，清理取出腮，把長在頭部的胃囊清除，取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)。
這樣龍蝦就基本清理乾淨。也可以根據需要切塊了。
波士頓龍蝦
1.全身黑綠的波士頓龍蝦特徽為一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細緻，與澳洲龍蝦截然不同，西式的扒、燒、炭燒或白酒煮也可。
2.因生活於寒冷海域，所以生長特別緩慢。一隻波士頓龍蝦大約7-10年長一磅（約453g），而一隻7斤多的波士頓龍蝦相當於生長了近百年，故稱之「百年龍蝦」。
3.因生活於寒冷海域，所以生長特別緩慢。產品具有高蛋白，低脂肪，維生素a、c、d及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。
營養物質易被人體消化和吸收。
波士頓龍蝦怎麼洗波士頓龍蝦清蒸好吃還是煮著好吃
6樓：和藹的人生路長
準備好材料：龍蝦、韭菜、各種調味料。
製作步驟包括以下幾步：
蒸龍蝦（10分鐘即可）
切韭菜備用
蒸龍蝦的湯汁加入調料備用
小火燉湯，撒韭菜，澆在龍蝦身上即可。
1.龍蝦自然解凍，洗淨後上鍋蒸制10分鐘。
2.把蒸好的龍蝦取出後襬盤待用，裡面的湯汁倒入小碗內，韭菜洗淨切段。
3.湯汁晾涼後，加少許雞精、澱粉攪拌均勻。
4.把湯汁倒入小鍋內熬製，開鍋後放韭菜，再攪拌幾下，淋到龍蝦上即可。
水煮波士頓龍蝦怎麼做
7樓：愛笑勒笑
給龍蝦放血：用尖頭筷子從尾部插入,然後拿出筷子,就會流出像水一樣的液體。
向水中放入生薑，等待水燒開~
水開後放入龍蝦，十分鐘左右即可，關火後再燜5分鐘。
旋轉式的卸下大螯，用刀背敲開，輕鬆取出蝦腿。翻開頭部的蓋子，清理取出腮，把長在頭部的胃囊清除，取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)
這樣龍蝦就基本清理乾淨。也可以根據需要切塊了。
8樓：蕭伯納大師
材料：波士頓龍蝦1只、起司絲50g、洋蔥末10g、蒜末10g 調味料：黑胡椒少許、鹽少許 做法 1、波士頓龍蝦洗淨後對半剖開，再去頭部不可食用的部分，並用水稍微清洗一下。
2、烤盤上鋪上錫箔紙，再放進波士頓龍蝦，並在蝦肉上擺放上洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒，放進已預熱好的烤箱中，用250℃烤3分鐘，取出。 3、在蝦肉表面撒上起司絲，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司絲表面融化上色即可。
9樓：小明丸子姐
相信很多人都不想在家裡吃龍蝦，都覺得龍蝦做弄起來很麻煩，買了都不知道從**下手。下面就跟大家一起學習龍蝦是怎麼處理的。
波士頓龍蝦怎麼殺？
1、從背面握住龍蝦，把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。
2、取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了，可以非常輕易地先卸下大螯。
3、翻開頭部的蓋子，清理取出腮。
4、把長在頭部的胃囊清除，取出腦髓。
5、龍蝦就清理乾淨了。
波士頓龍蝦煮前的處理方法
1、清洗乾淨波士頓龍蝦後將波士頓龍蝦切半，用刀子沿著波士頓龍蝦背部的中線往下切，把波士頓龍蝦一切為二即可。
2、已經對半切的波士頓龍蝦分成前中後三等分，再分別沿著三等分線切下即可。
3、波士頓龍蝦怎麼起肉
刀沿著波士頓龍蝦的頭部下方往下切，把波士頓龍蝦切成2部分，取波士頓龍蝦的身體部分，把其肚子部分掀開起下肚子時，先用剪刀沿著肚子的左邊和背部連線處剪開，再剪開右邊連線處，然後掀開整個肚子的外殼，並用大拇指從其底部開始往前推，把裡面的肉推和拽出來即可
4、波士頓龍蝦怎麼去殼
鍋裡倒入水和少許鹽，煮滾後放進洗淨的波士頓龍蝦，水要蓋過龍蝦，蓋上鍋蓋煮6-8分鐘後撈出波士頓龍蝦。用刀在波士頓龍蝦的頭部和身體交接處，往下切開成兩部分。在波士頓龍蝦的身體部分，沿著其背部的中線用剪刀剪開沿著剪開的線，兩手同時用力分別往外掰，再把蝦肉掏出來即可。
波士頓龍蝦的功效
波士頓龍蝦是全球公認的優質海鮮美味。產品具有高蛋白，低脂肪，維生素a、c、d及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收。
吃波士頓龍蝦鬚注意
一、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
二、活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。
三、在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
四、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
波士頓龍蝦的三種美式做法
做法一：放在一個大鍋中和蛤蜊以及整個的嫩老玉米棒子一起煮，煮熟後蘸融化的熱黃油吃。
做法二：龍蝦僅取肉多的尾部，中間切開，不切透，也不去皮，添進一些小蝦、扇貝肉、麵包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。
水煮波士頓龍蝦怎麼吃
10樓：year幸運寵兒
材料：波士頓龍蝦1只、鹽少許
做法1、鍋裡倒入水，煮滾，加入少許鹽，並放入洗淨的波士頓龍蝦（水要蓋過龍蝦），蓋上鍋蓋，煮6-8分鐘後撈出。 2、用刀在波士頓龍蝦的頭部和身體交接處（圖中虛線處），往下切開成兩部分。
3、在波士頓龍蝦的身體部分，沿著其背部的中線，用剪刀剪開。 4、沿著剪開的線，兩手同時用力分別往外掰，再把蝦肉掏出來，直接食用或蘸醬吃或做成沙拉均可。
如何做出好吃的波士頓龍蝦如何做波士頓龍蝦才好吃
波士頓龍蝦做的好吃的關鍵在於先把蝦肉處理好，放入配料，最後放入烤箱烤，具體的做法如下 主料 波士頓龍蝦1只 蒜瓣3顆 白洋蔥半顆 西蘭花6小顆 鹽少許 黑胡椒少許 輔料 黃油適量 1 為龍蝦排尿，將筷子從龍蝦尾部的洞口插進去後拔出等待龍蝦內的水分放乾淨。2 將龍蝦的頭部與身體切開。3 剪開腹部的殼，...
波士頓矩陣分析簡述波士頓矩陣分析法
如何通過波士頓矩陣分析砍掉選單裡不受歡迎的菜品 有了單個菜品 的銷售額分析，掌櫃們可能已經在心裡盤算 砍選單 了。畢竟不受歡迎的菜色是會 轟客 的，但如何確定這道菜是徹底不受歡迎，還是改進改進能成為 黑馬 呢？對菜品這種非標準產品，真的很難做出合理判斷，好在我們波士頓矩陣可以輔助分析。1.什麼是波士...
關於波士頓大學，關於去美國波士頓大學留學
考試要求 波士頓大學要求新託福83分以上，雅思成績7.0，還要求sat1和兩門sat2 或者act成績 新託福的寫作 22,口語 22,閱讀 21,聽力 18 要是選擇管理學院和傳媒學院的專業,要求託福的寫作 22,口語 22,閱讀 25 錄取的因素 高中課程難度 考試成績 申請文書 推薦信 高中成...