1樓：匿名使用者
採摘新鮮的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等 1,材料 桂花數朵 調味料 精鹽636f707962616964757a686964616f313333353262611小匙 冰糖1小匙 做法 1、桂花用鹽水反覆清洗、瀝乾。 2、將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。 功效 可化痰散淤，治咳嗽。
2,糖桂花的做法 其法一：新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微醃製一下。再放入器皿中。
按1：1的比例一層桂花一層糖醃製一個星期，即可食用！ 3,芝麻桂花涼糕 原料配方 江米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 製作方法 1.
將江米淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成 軟硬合適的江米飯。 2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反覆地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在一起。
3.將芝麻去掉泥沙，淘洗乾淨，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。 4.
將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，江米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在江米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脫落。放在白瓷盤中，厚度約2釐米為宜。 入冰箱冰涼後，取出切成長方形或菱形塊即成。
4,清燉桂花魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵桂花和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。
原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。 輔料：
蔥、姜、蒜、桂花、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法： 1.
將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、桂花、棗，大火燒開。 4.
開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。營養師點評：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭製作。
此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a和鈣磷鈉鐵等元素。由於魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。中醫認為：
魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用於脾虛、食少、消化不良等。
2樓：匿名使用者
洗乾淨晾乾後，用糖醃，做桂花蜜
新鮮桂花怎麼吃
3樓：平靜的陌生人
可以做糖掛花
主料：幹桂花10克、冰糖40克
輔料：蜂蜜適量
1、把新鮮桂花晒乾，把冰糖，蜂蜜備好
2、將洗淨的幹桂花和冰糖混在一起
3、冷水上鍋蒸熟
4、待桂花降至溫熱，調入蜂蜜，就可以了
5、放進湯圓裡，就成桂花酒釀圓子啦
4樓：巧米樂
桂花的吃法
桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。桂花幹可以配製成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點心，也可以作為高階賓館、房間窗頭芳香之用，是居家旅遊饋贈親友的佳品。
1.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。
2.將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。
3.桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。
4.一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。
若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製：
方法一： 糖桂花桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 鹽漬桂花 桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。
此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。 用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。
此外，亦可以以桂花為作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
5樓：奇2生
加工工序
一、採製鮮花
採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬
儲存，如將鮮桂花直接晒乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓等，都離不開桂花。
二、窨制
桂花茶是由精製茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受消費者寵愛。
1.原料配比：一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。
2.茶胚製備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，採用「高溫剎青、快速揉搓、安全烘乾」的製茶新工藝製成綠茶胚。
要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精製綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。
3.桂花采收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物。
4.茶胚窨花：首先在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然後按原料配比量均勻加放一層桂花。
照此一層茶一層花重複鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內溫度低於20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5.通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。
當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6.篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾乾後可配入茶中。
7.復烘乾燥：茶胚在窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要儘快復烘乾燥，使含水量降至5%左右，以免黴變。
8.包裝貯藏：烘乾後即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內，就可**市場或放入通風乾燥的室內貯藏。
注意防潮溼黴變、防鼠害，貯存期不超過1年。
6樓：泥遐思宿淑
桂花可以泡茶，但不能直接把新鮮的桂花泡茶因為有大量細菌和蟲卵在葉斑處，還是買高溫烘乾的成品可靠。省得拉肚子，至於儲存和製作卻哦哦他的上面的說的很清楚了。我就不回答了
桂花用於喘咳痰多；婦女經閉腹痛；齲齒牙痛ps你月經不調，不是就你自己泡點花茶喝就能好的這幾個花，除了桂花有點作用之外別的沒有什麼活血的功能，而且有的屬於寒性還會對女性身體不好
首先要知道這些材質的特性和作用。茉莉花：鬆弛神經，消除緊張保持穩定的情緒。
巧紅梅：促進細胞再生、治灼傷有奇效，可抑制細菌、減少疤痕。山楂：
健脾開胃桂花：清香提神紅棗：健脾益胃，脾胃虛弱枸
桂花是制各類糕點、糖果、酒類增香的香料，如桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花茶等等。其保色保香方法：鮮桂花一斤拌和一斤白糖醃製成糖桂花。
為保持其色香，可將桂花在檸檬酸水中先浸泡後再醃製，亦可直接將鮮桂花陰
玫瑰花疏肝理氣調節心情美容桃花通便美容紅花活血化瘀調經美容玫瑰花搭配茉莉花比較好，美容桃花單飲紅花搭配桂花不但調經美容而且可以輔助**痛經閉經
7樓：匿名使用者
不是第一次能不能吃的問題哦，是桂花處理得當的話，不管是第幾次開的花，都是可以使用的哦。
它的花，果，根都有很高的食用藥用價值的。
一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。
若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製：
方法一： 糖桂花
桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 鹽漬桂花
桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。
用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。此外，亦可以以桂花為作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
8樓：俠盜列車
用嘴吃，不對麼？說對的就評「贊同」。
桂花怎樣吃？
9樓：匿名使用者
一般bai新摘下來的桂花不直接du食用的，因為新zhi鮮桂花中含有單寧，味dao道苦澀，而且缺
版乏香味；而經過長期保鮮權貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。
若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製：
方法一： 糖桂花
桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 鹽漬桂花
桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。
用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。此外，亦可以以桂花為作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
幹桂花怎麼吃
10樓：舞璇瀅
幹桂花可以直接衝開水喝，也可以做成幹桂花糖漿泡水，以下是幹桂花糖漿的做法：
用料：幹桂花50g，白糖400g，水適量
1、將幹桂花稍加淘洗，濾幹水分待用。
2、在鍋裡稱量400g白糖，倒入淘洗過的幹桂花，加適量水，大火沸騰後，轉小火熬煮。
3、剛入鍋的桂花是浮在水面上的，待熬煮好時，是懸浮在糖漿裡。
4、把需要用到的器皿工具統統丟進大鍋裡沸水消毒，過濾掉幹桂花，留下糖漿。用勺子壓榨滴滴糖漿。
5、這樣桂花糖漿就做好了，做好後要用玻璃罐密封起來。
桂花籽怎麼吃，桂花果實怎麼吃
桂花籽可抄以做成糯米桂花團。桂花籽性bai溫，味du辛香，入心，脾，肝，胃經。行zhi氣化痰，止血dao散瘀。主治痰飲喘咳，腸風血痢，疝氣，牙痛，口臭等病症，還含有多種芳香物質，花蠟含碳氫化合物，月桂酸，肉豆蔻酸，棕櫚酸，硬脂酸等物質。桂花籽具有美白肌膚，排解體內毒素，止咳化痰，養生潤肺的作用。夏天...
怎樣處理新鮮桂花，新鮮桂花該怎麼處理？
看著大把大把金黃的香噴噴的桂花掉地上真是可惜了，咱不妨做個惜花人，把它們都好好的儲存利用起來吧 在這裡教大家幾個儲存鮮桂花的方法 工具 原料 新鮮桂花白糖鹽 蜂蜜白酒 方法 步驟 如果你想要桂花就那樣保持它盛開的狀態，拿出來依然是新鮮的，那麼就在剛摘下來的時候挑去髒東西，然後裝進保鮮袋裡，紮緊袋口，...
新鮮桂花怎麼儲存，新鮮桂花摘下來，怎樣儲存，和處理
工具 原料 新鮮桂花白糖鹽 蜂蜜白酒 方法 步驟 如果你想要桂花就那樣保持它盛開的狀態，拿出來依然是新鮮的，那麼就在剛摘下來的時候挑去髒東西，然後裝進保鮮袋裡，紮緊袋口，放進冰箱冷凍裡速凍。這樣不管什麼時候拿出來，桂花都像新鮮的。第二個方法就是把桂花自然風乾之後釀進蜂蜜裡，這樣也可以儲存好幾年 第三...