磨菇能跟平茹一起炒嗎,香菇和蘑菇能一起吃嗎

2021-03-12 14:13:22 字數 3518 閱讀 5603

1樓:冰之_無限

你好!香菇和平菇都屬於菌藻地衣類食品。它們的種類同源,只是形狀和營養素含量又些許的區別。別的方面區別不大。

下面分別介紹一下平菇和香菇:

一: 平菇:

平菇又叫側耳、耳菇、青蘑、北風菌、蠔菌、薄菇、蠔菇。

平菇有保健素菜的美稱。

平菇個大、肉厚,具有鮑魚風味,所以有人又叫它鮑魚菇。

1. 平菇的營養價值:

平菇含有豐富的蛋白質,維生素和糖,即是一種美味菜餚,又是治病良藥。常吃平菇可增強人的體質,減少血液中膽固醇含量。 平菇生活力強,容易栽培,可採用段木栽培、瓶栽和菌床培育等多種方法,它生長快,在加大接種量、控制生長條件的情況下,能很快在一些未經消毒的農副產品中生長。

平菇生長期約為40天,當菌蓋邊緣將要平展時就可採收,邊緣翻卷就說明它已經老化,品質下降了。

平菇屬於木腐菌,野生在枯死的樹樁上,具有很強的生活力和適應性,適宜在我國絕大部分地方種植。它即能在闊葉樹的枯枝上生長,也能在杉樹、松樹等針葉樹的枯枝上生長。過去栽培平菇,主要是用木屑、短木樁等,現在我國各地創造出許多因地制宜的栽培方法。

平菇生產簡單易行,成本很低,成功率高,是農村、廠礦、部隊和學校利用零星土地進行生產的一項副業。

平菇栽培所用原料相當廣泛,絕大多數農作物的秸杆、糖、殼,釀造廠的酒糟、木材廠的木屑、鋸末等,都是栽培平菇的好原料。平菇可在室外栽培,進行糧菇間作,菜菇間作,可在樹下、葡萄架下栽培,也可在室內栽培,利用空閒房屋,人防工事等改造成菇房。平菇從接種到採收,大約需要40天。

每項平方米可採收平菇15千克。採收後噴一次營養液,過10~15天,就可採收第二批、第三的批菇。平菇可以鮮食,也可烘乾或晒乾貯藏。

2. 平菇的營養素含量:

熱量 (20.00千卡)

蛋白質 (1.90克)

脂肪 (0.30克)

碳水化合物 (4.60克)

膳食纖維 (2.30克)

維生素a (2.00微克)

胡蘿蔔素 (10.00微克)

硫胺素 (0.06毫克)

核黃素 (0.16毫克)

尼克酸 (3.10毫克)

維生素c (4.00毫克)

維生素e (0.79毫克)

鈣 (5.00毫克)

磷 (86.00毫克)

鈉 (3.80毫克)

鎂 (14.00毫克)

鐵 (1.00毫克)

鋅 (0.61毫克)

硒 (1.07微克)

銅 (0.08毫克)

錳 (0.07毫克)

鉀 (258.00毫克)

二: 香菇:

冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信

1. 香菇的營養價值:

香菇的肉質脆嫩,味道鮮美,是食用菌中的佼佼者,我國近百種名菜的配料都有香菇,特別是在國外的中國餐館更把香菇列為必不可少的鋪料。香菇營養豐富,蛋白質含量很高,是普通水果和蔬菜的幾倍。香菇具有預防肝硬化、消除血素、降低膽固醇的作用,還可以預防小兒佝僂病等。

近年來,國內外專家發不見得地菇中含有能抑制癌細胞生長的物質,具有一定的抗癌作用。

香菇從孢子萌發開始,長出白色、絨毛狀的菌絲。菌絲發育成子實體,子實體成熟後產生孢子,繁衍後代。在自然條件下,香菇一個世代需8~12個月,而人工代料栽培,一代香菇只需3~4個月。

我國是世界上最早栽培香菇的國家。已有700多年的歷史。早先栽培香菇是採用就地把麻櫟、槍櫟等樹木鋸成段、分散管理,讓香菇孢子自然飄落接種的方法,這種方法產量低還要毀壞林木。

近年來採用把香菇純菌種分離出來 ,然後進行人工接種的方法,效果很好。

香菇的代料菌塊栽培法,就是利用木屑,玉米芯、高粱杆、甘蔗渣等農副產品的廢料為原料,按比例配合,摻水拌勻後裝入塑料袋中,壓實成塊,代替段木。隔袋打上接種穴,接種後移進菇房,控制好溫度和溼度,約經過3個月時間,逐漸發育成香菇。一塊菌塊可採5~7批菇,平均每塊收穫鮮菇1.

5千克。

2. 香菇的營養素含量:

熱量 (19.00千卡)

蛋白質 (2.20克)

脂肪 (0.30克)

碳水化合物 (1.90克)

膳食纖維 (3.30克)

核黃素 (0.08毫克)

尼克酸 (2.00毫克)

維生素c (1.00毫克)

鈣 (2.00毫克)

磷 (53.00毫克)

鈉 (1.40毫克)

鎂 (11.00毫克)

鐵 (0.30毫克)

鋅 (0.66毫克)

硒 (2.58微克)

銅 (0.12毫克)

錳 (0.25毫克)

鉀 (20.00毫克)

謝謝!!

2樓:嘻嘻手遊

可以 你看吃火鍋的時候 都能一起燙 應該也能一起炒吧

3樓:最愛東嶽小夥

可以一起炒著吃 望採納 謝謝

4樓:風吹毛毛雪

可以 但是混味道了,可能不好吃

5樓:匿名使用者

為什麼不能?它們都是菇啊

6樓:匿名使用者

可以的都是抗癌的食物。

秋葵和磨茹及平菇鴨蛋可以一起吃嗎

7樓:湖南增潤農業****

可以的,黃秋葵是保健蔬菜,

增潤黃秋葵上有秋葵和磨茹及平菇鴨蛋可以一起吃嗎相關資料

香菇和蘑菇能一起吃嗎

8樓:晚夏落飛霜

可以,下面介紹香菇和蘑菇一起的菌菇湯做法。

準備材料:大骨頭2根、白玉茹、杏鮑茹、蘑菇、香菇各20g、蔥、姜、花椒粒、鹽、生菜、雞精、料酒、水。

1、將菌菇用清水沖洗浸泡3-5分鐘,大骨頭洗淨。

2、在鍋內倒入清水,放入大蔥和生薑,大骨頭下鍋焯水,然後撈出。

3、壓力鍋加蔥姜、花椒粒、鹽、雞精,放入大骨頭蓋蓋**煮,上汽後煮20分鐘。

4、將煮好的骨頭湯倒入炒鍋中,加入菌菇再燉20分鐘。

5、加入少許香菜後等待30秒左右即可出鍋。

9樓:阿三木的咖啡

蘑菇和香菇都是屬於菌類食物,都是屬於一類的,只要是無毒的蘑菇和香菇是可以一起吃的。

蘑菇常識

10樓:匿名使用者

你好,你的情況是可以的,都屬於菌累食物,祝你健康

平菇和香菇可以同時吃嗎?

11樓:啞巴太陽陽

可以的。

平菇(pteurorus ostreatus)原名側耳,我國古稱天花、「槐莪」,歐美各國稱蠔菌,日本人

內又稱造口蘑容。別名北風菌、糙皮側耳、白平菇、美味側耳、風尾菇、金頂側耳、榆黃蘑、櫟平菇。在分類學上屬擔子菌綱、傘菌目,白蘑科,側耳屬。

平菇(pteurorus ostreatus)原名側耳,我國古稱天花、「槐莪」,歐美各國稱蠔菌,日本人又稱造口蘑。別名北風菌、糙皮側耳、白平菇、美味側耳、風尾菇、金頂側耳、榆黃蘑、櫟平菇。在分類學上屬擔子菌綱、傘菌目,白蘑科,側耳屬。

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