1樓：aa微湖來客
用料貝果抄
各種夾心
開啟貝果的一百種襲吃法的做法
貝果從中間刨婦產
然後就開始的我n種開啟方式
老闆來一份貝果牛油果三明治
復烤150度5-10min，切開沾西蘭花濃湯切塊烤脆，沾著新鮮芒果醬
來個普式煎蛋三明治
鮮果配酸奶油
牛油果+香蕉代替甜醬夾心
牛奶+貝貝南瓜+一個蛋！料理機打碎！180°20min口感很布丁！
貝果烤出來又很脆！
全麥紫米貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：a**費
用料全麥bai麵粉（新良） 200克
du牛奶 100克
水 20克
紫米zhi（熟） 30克
酵母 2.5克
鹽dao 1克
全麥紫米貝果的回做法
除了鹽，剩下的答全部倒入麵包機，先液體後面粉，我是松下105，餃子皮十五分鐘，還剩五分鐘加入鹽，不用揉出膜分割成五份，一個約70克，滾圓鬆弛十分鐘
按照正常方式整形，記得墊油紙
烤箱發酵三十分鐘
開水正反三十秒，我沒加糖，一樣好吃
中層190度，18分鐘左右
拿出來涼涼，就開吃啦，剛出爐的最好吃，但是之後吃前復烤依然很香啦！
貝果光滑的祕密的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：鐵中有一個帥哥
貝果光滑的祕密的做法
所有材料混合，可勁兒揉吧~~揉到你覺得到達極限了就可以停止了。（△麵糰無比光滑潤的狀態△）揉好立刻均分5份
擀開 壓薄底邊 緊緊捲起來。
搓條兒。接縫處向上。壓薄一頭
捏捏捏 捏起來。捏緊緊的。不然要崩開啊
整形好的貝果放在油紙上。待會兒煮的時候捏著油紙扔鍋裡~這樣不會變形呀。烤箱內放一烤盤溫水，保證有溼度。
溫度保證在35度左右發酵20分鐘。不能超過20分鐘。（現在夏天，烤箱內放溫水注意別超過38度）發酵溫度很重要
水開後調小火小火。不要讓水大沸騰，微微沸騰一點兒，鍋底部有小水泡泡的狀態。把貝果倒入鍋內。每一面煮25-30秒。表皮是略微皺的。如圖
烤箱提前預熱的，上火200度。下火180度。烤15-18分鐘。注意上色。
如果發酵的溫度不能確定的話，那就看狀態，比整形好胖乎一點，輕輕觸碰能感覺到氣體就可以了。
煮好的貝果表皮是微皺的，如圖。特別提醒，煮貝果的水溫不要太高，在微微沸騰狀態比較好，鍋底有小顆粒氣泡狀態下煮貝果。每一面30秒左右。
煮好瀝乾水分。放在烤盤上。儘快入爐烘烤。
烤箱要提前預熱哦
下火要比上火低一些，這樣底部顏色不會那麼深。輕微開裂是正常的。
貝果的儲存: 兩三天內吃完，室溫，保鮮袋，保溫盒儲存。如不吃，務必冷凍儲存。小貼士
貝果麵包的做法步驟圖，貝果麵包怎麼做好吃
4樓：晚風無人可問津
貝果抄麵包的做法
1.把酵母和白糖倒入140克的bai
溫水裡激du活5分鐘
2.鹽和麵粉混zhi合均勻
3.倒入酵母水
dao揉成光滑的麵糰，加入黃油
4.揉到能拉到大片的不破的膜，破洞邊緣光滑即可5.把揉好的面分成80克一個的劑子，團圓，醒10分鐘6.取一份醒好的麵糰擀成圓形
7.上面向三分之一處折過來，壓緊
8.下面也向三分之一處折過去，壓緊
9.捏緊，搓長至25釐米左右，一頭搓成尖狀，一頭用擀麵杖擀成薄片10.用薄邊把尖頭包起來，捏緊，成一個圈
11.放入烤盤入烤箱發酵半個小時
12.快發酵好的時候，煮糖水
13.拿出發好的貝果坯，烤箱200度預熱
14.水開後放入貝果，正面煮30秒，翻過來再煮30秒15.貝果煮好後控幹水分，擺入烤盤
16.入烤箱200度烤20分鐘
17.到時間拿出來晾涼即可
吳寶春的原味貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 250克
酵母 3克
糖 8克
鹽 2克
水 140克
黃油 5克（此分量我做了6個貝果）
清水 1000克
白砂糖 50克
小蘇打 2克
原味貝果的做法
把麵粉和酵母、糖、鹽、水混合，將麵糰揉至擴充套件階段，加入黃油，將麵糰揉至麵糰表面光滑且具有良好的延展性
將麵糰分割成6個，鬆弛2分鐘
將分割好的麵糰擀成橢圓形
將橢圓形麵餅橫放，三折，每一折都用手掌壓出麵皮縫隙的空氣
將邊緣處捏緊，用手掌心均勻的搓成25公分左右長的細面棍兒
用擀麵杖把面棍兒的一段壓平，塗上一些清水利於後期粘合，把面棍兒的另一端平放在塗有清水的一端，用手將連線處捏緊，把做好的貝果蓋籠布發酵20分鐘
趁貝果最後發酵的時候，把白砂糖和小蘇打放入清水中煮開，把發酵好的貝果表面朝下放入煮開的糖水中，一面煮制20秒後翻面接著煮制20秒
把煮制好的貝果用濾網撈出稍稍控幹，放入預熱200度的烤箱中層烤制25分鐘即可
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