香濃牛奶吐司滿分早餐怎麼做如何做好吃

2021-03-16 12:10:48 字數 681 閱讀 6630

1樓:匿名使用者

香濃牛奶吐司滿copy

分早餐做法

主料高筋麵粉280g 酵母4g

細砂糖45g 鹽2g

雞蛋50g 牛奶140g

黃油25g

1. 280g高筋麵粉、4g酵母、45g細砂糖和2g鹽(鹽和酵母需分開倒入)一起倒入打蛋盆中拌勻

2. 再倒入50g雞蛋和140g牛奶

3. 揉成麵糰(麵粉的吸水性不一樣,可根據麵糰的軟硬度加牛奶或減少溶液量)。

4. 拿出麵糰放在揉麵墊上甩揉成表面略微光滑的麵糰後5. 加入25g軟化的黃油

6. 繼續甩揉成能拉出薄膜的麵糰

7. 包上保鮮膜

8. 放入烤箱中層上下火38度第一次醒發30分鐘。

9. 醒好的麵糰

10. 撕掉保鮮膜排出氣

11. 平均分割成3分,搓圓擀長卷起

12. 依次放入模具底部

13. 放入烤箱中層上下火38度醒發40分鐘14. 烤箱內噴水,保持麵糰溼度

15. 40分鐘後,麵糰發到模具的9分滿,蓋上蓋子16. 繼續放入烤箱38度醒發10分鐘

17. 烤箱開上下火170度預熱10分鐘,放入醒好的吐司烘烤40-45分鐘左右即可,具體時間根據自家烤箱適當調整。

18. 烤好的吐司需趁熱脫模,放涼架上冷卻19. 香噴噴的牛奶吐司完成了~

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