1樓：匿名使用者
自制的食品沒有防腐劑，一天內吃掉，或者放冰箱存放。
酒釀在冰箱裡能放多久
2樓：長虹美菱股份****
室溫15°以下，做好的酒釀就可以放在室內常溫下，超過15°的直接放在冰箱裡。過一段時間，裡面的酒釀水吃完了，適當加入冷開水。一直保持較冷的溫度，酒釀不會容易變老。
買回來的酒釀餅怎麼吃
3樓：匿名使用者
三鮮酒釀bai餅
食材主料
du絲瓜
1根茄子
1只雞蛋
zhi1個
酒釀餅1張輔料鹽
適量蒜1瓣dao水適量
步驟1.準備材料。
2.打好雞蛋，加入適量水打勻。
3.倒入熱鍋中。
4.翻炒片刻盛出。
5.蒜切小瓣。
6.鍋內不用倒油，放入蒜瓣。（剛才做雞蛋得時候有點糊鍋，因為沒有放油，補過不粘鍋沒在怕的哈~）
7.蒜香味出來後，放入切好的茄條翻炒。
8.茄子有些軟塌了，放入切成滾刀塊的絲瓜，翻炒。
9.加適量水，蓋蓋燜一小會。
10.加入剛才炒好的雞蛋。
11.翻炒幾下，加少許鹽，就可以出鍋了。
12.酒釀餅從中間一分為二，分成兩片。
13.把做好的菜夾到餅裡。
14.是不是很誘人吶~
小貼士分餅的時候注意尾部不要分斷，就像肉夾饃那樣。
蛋液中的水不要太多。
冬天酒釀發酵多長時間
4樓：誰共我醉明
按要求抄
加拌的酒麴或酵母粉，襲在溫度30的環境中根據個人對甜度的喜好，發酵時間在24-64小時。達到要求的米酒需高溫加熱，徹底殺死酵母菌，放至常溫後加蓋至冰箱冷藏或食用。也可以放至冰箱冷凍儲存。
不加熱或冷凍的米酒會繼續發酵的，
無餡、鬆軟的酒釀餅如何做
5樓：匿名使用者
做無餡鬆軟的酒釀餅的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：專麵粉300克、酒釀120克、酵屬母2克。
2、輔料：糖15克、溫水60克。
第一步：準備好酒釀，酒水和米混合一起。
第二步：麵粉中先放入糖和酵母混合均勻，再倒入酒釀。
第三步：慢慢倒入溫水和成麵糰，蓋上蓋子醒15分鐘左右。
第四步：麵糰醒好後比較軟，有些粘手，面板上撒點麵粉，將麵糰揉至光滑。
第五步：然後將麵糰平均分割成9份。
第六步：將小麵糰揉幾下搓圓。
第七步：再按扁，擀成圓形的餅，不要太薄。
第八步：餅坯全部做好後，蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘。
第九步：將醒發好的餅坯放進平底鍋中，不用倒油哦。
第十步：烙至兩面金黃即可。
6樓：踏雪醉尋梅
1.先將酒釀、糖、溫水混合，再倒入麵粉中拌勻，慢慢淋入溫水，揉成光滑的麵糰專
，蓋上溼屬布放在溫暖處，使其發酵（約4小時）。
2.見其膨脹成雙倍大時，搓揉成長條狀，再分10等份小塊，每塊包入豆沙少許，先搓圓再按扁。
3.平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤，約15分鐘，見兩面金黃時即取出。
其他做法
餅皮：麵粉、酒釀、白糖
肉餡：紅糖、麵粉
做法：1、酒釀加溫水攪勻後加入麵粉中，邊加邊攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵糰，蓋溼布放溫暖處發酵至兩倍大。
2、發好的麵糰取出揉圓，分成兩等份，再分割成大小均等的小劑子。
3、取一個小劑子揉圓按扁，略擀薄成餅狀，即是原味的酒釀餅。蓋保鮮膜醒發約30分鐘。
4、取一個小劑子，擀薄成麵皮，包入紅糖餡或其它自己喜歡的豆沙、芝麻等餡料，收口捏緊後再擀成餅狀，蓋保鮮膜醒發30分鐘。
5、平底鍋燒熱後加少許油，轉小火，放入餅坯，加蓋煎至一面微黃後，翻面煎至另一面也微黃，加半碗水，約沒過餅的三分之一處，加蓋轉中火，待水收幹後，開蓋兩面煎至金黃即可。
7樓：嚴肅的土豆活寶
原料：copy麵粉、酒釀
做法：1、酒釀加溫水攪勻後加入麵粉中，邊加邊攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵糰，蓋溼布放溫暖處發酵至兩倍大。
2、發好的麵糰取出揉圓，分成兩等份，再分割成大小均等的小劑子。
3、取一個小劑子揉圓按扁，略擀薄成餅狀，即是原味的酒釀餅。蓋保鮮膜醒發約30分鐘。
4、平底鍋燒熱後加少許油，轉小火，放入餅坯，加蓋煎至一面微黃後，翻面煎至另一面也微黃，加半碗水，約沒過餅的三分之一處，加蓋轉中火，待水收幹後，開蓋兩面煎至金黃即可。
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