1樓：匿名使用者
蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。家庭自制蝦片具體做法如下：
準備材料：蝦，奶粉，雞蛋，土豆澱粉或木薯澱粉，鹽。
1、鮮蝦去頭去殼，去蝦線；
2、熬蝦油；
3、蝦肉，雞蛋，奶粉和水衝的奶，料理機粗略打幾下；
4、加入土豆澱粉，滾燙開水，蝦油，打成細膩的蝦肉泥；
5、蛋卷機壓制；
6、烘乾機1個小時烘乾；
7、出爐。
在超市裡買的蝦片是用什麼製作的？ 什麼原料？ 我指的是那種原生的蝦片，放到油鍋裡面，然後會膨脹，看
2樓：匿名使用者
麵粉加上調味料和香精混合做成的。以前有認識的人是賣這個的，所以看到他們做過。按照一定比例混合之後壓縮榨乾儲存。下油鍋一遍就會膨脹變大。體積成倍長大。
超市裡賣的蝦片都是用什麼原料做的？吃多了會有害處馬？
3樓：瓷寶寶
用澱粉吧。。。如果是要油炸的，肯定有害
4樓：快樂的哈密瓜
是澱粉+色素,吃多了肯定有害
怎麼炸超市賣的那種透明的蝦片？
5樓：匿名使用者
蝦片炸制需要高油溫，油在燒熱的過程中用手勺在油中攪動，使熱力均勻的散佈到油裡。油燒至略有青煙，就可以關火或轉小火。
蝦片放進去，膨脹起馬上用漏勺撈起，速度要快，不然就糊了，斑竹可以少量少量的炸制。
6樓：匿名使用者
先在鍋中放適量的油，油溫要高，在九成熱就行了，嫌少放兩個，如果蝦片放入油鍋中就發泡了這是油溫正好。
7樓：匿名使用者
一定要用溫油 這個東西炸一下就好了
油熱了容易糊！ 感覺差不多了就關火 油的餘熱會把它弄熟！
8樓：匿名使用者
用低溫炸~差不多快熟了就可以拿出來了，之後會慢慢自己熟的
這是什麼吃的？剛炸好還有油，超市裡有賣的，這叫什麼？我們這兒叫蝦片，這裡面有蝦的成分嗎？也就是有
9樓：匿名使用者
就是膨化食品沒有肉 食用色素 新增劑 吃多了不好 容易發胖 還不容易減掉
10樓：慕容紫宜
澱粉，色素，蝦粉，很好吃的
11樓：匿名使用者
沒有蝦的成分，也沒有肉，只是面做的。
炸蝦片怎麼炸？
12樓：白晝明媚
炸蝦片具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蝦片 50克、輔料油 適量。
1、第一步準備好蝦片50克，油適量。
2、鍋燒熱，倒入油，燒至六成熱，如下圖所示。
3、然後鍋內放入準備好的蝦皮。
4、等待蝦片完全捲曲起泡。
5、用漏勺撈出，控去多餘油分。
6、放入準備好的碗中，冷卻一會，這樣就已經完成了。
13樓：匿名使用者
炒菜油稍多，就可以炸。油多了根本沒用。
多了沒用？這麼少油能炸嗎？
一片一片炸，基本這裡下鍋那裡筷子夾出。撒點糖。
多了不好每片控油，盤子也好蝦片也好油汪汪竟是油，實在不是個好口味。耗油量是一片一片炸的兩三倍用油量，再說油乎乎的也不好吃。
少油量，一片一片炸，溫度其實更好控制，成型更容易把握。
14樓：喃喃_小溪
主料蝦片30g
調料調和油 20g
炸蝦片的做法
1.蝦片準備好，這一盒子才幾塊錢，要是全炸了估計能炸出一大盆來，一次可以少炸幾片。
2.起鍋放油，不用放太多，油燒到九分熱。
3.把油燒熱，可以先放一個試試，放進去就開始炸開花了那就可以炸了，要不就在等會
4.開始放蝦片了，一次少放點，掌握不好的放個5.6片都可以了，不要太多！因為炸得很快的
5.幾秒龍蝦片變大，變色，就炸開了，這個時候用筷子翻一下。翻一下就趕快夾出來一個，動作要快！
6.都盛出來的,接著下一波，接著炸.
15樓：今朝的關懷
1、先把油加鍋裡，注意不要太多，別太少了。主要是你一次不會炸太多的。適中，下面截圖油有點多了。
2、把油燒熱，可以先放一個試試，放進去就開始炸開花了那就可以炸了，要不就在等會。
3、開始放蝦片了，一次少放點，掌握不好的放個5.6片都可以了，不要太多！因為炸得很快的。
4、幾秒龍蝦片變大，變色，就炸開了，這個時候用筷子翻一下。翻一下就趕快夾出來一個，動作要快！
6、都盛出來的,接著下一波，接著炸。
注意事項：
1、炸得小心別被油燙著了。
2、吃的時候要等它稍微涼一下，免得燙。
3、動作要快！蝦片很容易熟的，幾秒！
16樓：匿名使用者
多放點油，燒開，直接放進去就可以炸了。
油要多，多了炸的快，而且酥脆，炸後的油還可以炒菜。
望採納。
祝你高高興興的用餐。
17樓：匿名使用者
熱鍋涼油！先把鍋燒熱後放油，當油在鍋壁上產生小泡時，先放一個去試一下（因為用的鍋不同導熱不同），放下同時油會輕炸這時就能看到變化了。如果放下後沒反映就要加出來再等等。
主要是油溫不能太熱。再一個是少放一次放個三五片即可。因為炸好的蝦片膨脹超大。
還有還有手一定要快，成形後馬上加出慢的話就會過火不好吃了。
18樓：快樂萱菲
我買過散裝的，等油熱了以後直接把蝦片放入鍋裡炸，炸的時候再把火調的小一點，很快就會炸開了，一炸開，馬上撈出來。包裝的沒買過，估計是一樣的做法。
19樓：紫之鎮魂歌
哈哈哈，我跟你一樣喜歡吃炸蝦片，小時候就吃！五顏六色的，說正題了：
1.火很重要，要熱鍋涼油；待鍋熱後有似有煙起，放油~~！
2.大火回小，等油熱出煙，將火關小，等待煙微小後，即可！
3.放入透明硬片的蝦片，（蝦片多少，根據油量而定），一般自家炸，不會放很多油~
4.一邊炸，一邊用筷子輕撥動，切忌不是翻動；
5.不用多時，待到蝦片吸收足夠熱量，就會烹開！
忘記了，放入蝦片後，小火轉成中火。。。試試吧，相信你沒問題的~！
這是我炸蝦片的方法，如果有更好的，望分享！！
20樓：匿名使用者
教你炸蝦片的2種方法，酥酥脆脆，自己做的吃著也放心
21樓：寶貝y欣語
高溫油炸才可以的，注意別燙著自己
22樓：匿名使用者
你把有燒得很燙，再把蝦片放下去。。。多放點油，因為要把蝦片放在油裡面炸。。
超市裡賣的蝦片，怎麼食用？
23樓：匿名使用者
蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的，可以直接食用。
蝦片的做法：
1、先把油加鍋裡，注意不要太多，別太少了。主要是一次不會炸太多的。
2、把油燒熱，可以先放一個試試，放進去就開始炸開花了那就可以炸了。
3、一次少放點，掌握不好的放個5.6片都可以了，不要太多。
4、幾秒龍蝦片變大，變色，就炸開了，這個時候用筷子翻一下。翻一下就趕快夾出來一個，動作要快。
5、都盛出來的,接著下一波，接著炸就可以了。
24樓：劉大教主
放到油裡炸，注意火候！
超市買的那種透明色的蝦片能吃嗎
25樓：威猛金剛
能吃，都賣了很多年了
26樓：林芷婧
那種蝦片是要炸一下的吧
27樓：什麼是愛
可以，不過還得看質量
28樓：幸運小小雨
可以，不過儘量買有包裝，有生產廠家，生產日期的。蝦片的主要成分是蝦粉和玉米澱粉,而蝦粉和玉米澱粉本身加在一起是不能夠呈透明狀的,所以正常的蝦片應該是有淡淡的黃色。而那種白亮透明的蝦片裡往往是新增了化學物質礬或者增白劑。
好蝦片應該是呈淡淡的黃色，大小均衡，片狀厚度大約在2毫米左右。蝦片之間發出的碰撞聲音應該是清脆的，這樣的蝦片才是比較乾燥的，聲音沉悶的蝦片說明其含的水分比較大。蝦片炸熟後表面都會出現「蜂窩鑽」，產生的「蜂窩鑽」越小且吃起來不粘牙，說明蝦片***。
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