1樓：巧米樂
又名紅芋、甘薯、蕃薯、肥大米（廣東）、山藥（河北）、番芋、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋 地瓜等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。
含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。北方俗稱地瓜、山芋。
明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
一年生草本，地下部分為圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或矩稜，綠或紫色，被疏柔毛或**，莖節易生不定根。
2樓：匿名使用者
應該說什麼的別名是地瓜吧，呵呵…我們所說的番薯就是地瓜啊。
3樓：潘正之
它是外來物種,據說是100多年前,原產地是禁止它外流的,華僑將它混在海船用的纜繩中避過當地海關檢查帶回來,故名蕃薯(蕃指洋人),因它當時的品種是紅皮的,又稱紅薯,因其長在地下,象瓜類,也有人將它稱地瓜.
經過改良,白皮,紫皮的都有了.
地瓜的別稱是什麼
4樓：匿名使用者
地瓜又名白薯、紅薯、山芋、番薯、甘薯、沙奶奶【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿蔔
四川人叫地瓜,但不是紅薯.那個學名是什麼
5樓：999級吞天巨鯤
地瓜的學名是豆薯。
地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，是豆科藤本植物豆薯的塊根。豆薯含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素c以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維。
地瓜又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、臺灣等地均有栽培。
擴充套件資料
營養價值
1、去脂降壓，保護血管
地瓜中含有一種黏液蛋白，不僅能夠除去血液中的膽固醇，還能夠幫助擴張毛細血管，降低血液粘度，增強血液迴圈。此外，地瓜內因為含有豐富的蛋白質和糖類，它們生成的混合物，能夠保護人體血管。
2、補充營養，提高免疫
地瓜本身擁有大量的蛋白質、糖類、碳水化合物、水分等，還有各種維生素和礦物質元素，人體吸收這些必需的營養物質，能夠降低因缺乏微量元素而誘發相關疾病的機率，所以適量的食用地瓜對身體還是非常有好處的。
銅元素是人體必需元素之一，也是人體內合成各種蛋白的必要元素，若缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經、免疫系統等功能，還會影響腦、肝、心臟的正常發育，而地瓜中含有一定量銅元素，夏秋季食用能夠起到增強免疫的作用。
6樓：匿名使用者
豆薯 別名沙葛、涼薯、地瓜。原產中國南部、墨西哥、中北美洲。我國四川、重慶地區和臺灣省栽培較多。 就是我說的這個，我也是四川的，夏天經常吃。
7樓：匿名使用者
香瓜， 東北人這麼叫。
地瓜是別名是什麼？
8樓：中國農業出版社
甘薯16世紀末傳入我國，植物學分類為旋花科甘薯屬，一年生或多年生蔓生草本植物。性喜溫，不耐寒。
據考證，甘薯的別名有26種之多。北京稱為白薯，河北、河南稱為紅薯，山東稱為地瓜，江蘇稱為山芋、白芋，四川、重慶稱為紅苕，福建、廣東、浙江等地稱為番薯。其他還有黃薯、金薯、甜薯、番芋、黃苕、紅山藥等名稱。
9樓：°迷島
紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品...俺們這嘎達的就叫地瓜
記得采納啊
南方人叫的地瓜，學名叫什麼啊？
10樓：華夏古龍
又名白薯、紅薯、山芋、山藥、番菇、甘薯、沙奶奶)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿蔔(《中國藥植志》)，草瓜茹(《陸川本草》上)，沙葛、地蘿蔔(江西《草藥手冊》)。
北方地區主要指紅苕（紅薯，番薯）；而南方部分地區指 豆薯（沙葛）是不同的物種。
11樓：千燈
涼薯別名:沙葛、豆薯、地瓜
產地:原產中國南部、墨西哥、中北美洲。我國四川、重慶地區和臺灣省栽培較多
形態特徵
涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素c.可生食，也可熟食。
種子及莖葉中含魚藤酮（c23h22o6），對人畜有劇毒，可製成敵敵畏等殺蟲劑。
吃法涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。
營養和功效
涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產作物，畝產可達數千斤甚至萬斤以上。
因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經濟作物來栽種。
12樓：新春牛人
在不同的地方有不同的叫法
北方的地瓜也就是北京的紅薯在四川叫紅苕
南方的」地瓜」， 在北京叫」涼薯」南方人所說的地瓜是與紅薯相似的一種作物，也是藤壯莖，其塊狀莖撥皮後可食用，其皮白色略黃，表面有一層非常非常薄的表皮易破，可部分脫落，內皮白色，厚1毫米，如布般較有韌性，結實，可沿經線方向依次撕下，與肉分開，不同於紅薯合在一起。地瓜的肉白色多汁，如北方的鴨梨，味清甜甘冽，可略帶地腥味。一般生吃，或切片或絲加糖涼拌，也可切片加鹽先炒略煮作菜。
地瓜僅塊狀莖的肉能食用。
北方，東北，山東所說的地瓜就是指紅薯，或稱白薯，藤狀莖。其塊狀莖能生吃，較甜，也能著著吃，烤著吃。其作物的地上部分的嫩莖嫩葉可炒來作菜。
因為我們來自不同的地方。各個地方的一種「東西」個有自己的叫法，有的是學名，有的是方言，所以就有不同的叫法。在者植物有的是變種（非變異）。
所謂「地瓜」大概分為南北兩大派，固然是不同的。
北方：稱為地瓜、紅薯、番薯、馬鈴薯有的還稱洋芋、紅紅等
南方：稱為地瓜、番薯、馬鈴薯、白薯等。
其實大家說的都是本地的「地瓜」，但根本不是一個種屬、科別。其真正的學名是「馬鈴薯」不是土豆哦。它大概分為68個品種，所以大家說的根本不是一個品種，才有不同的意見和說法。
請大家相信科學，沒有必要再爭論了，因為專業，所以清楚
13樓：匿名使用者
ps：一樓的直接複製貼上，說的根本就不是樓主問的地瓜
14樓：匿名使用者
地瓜
15樓：大小精怪
用手一撕皮就掉了？什麼東西呢？沒見過
16樓：小劉藥師
涼薯，沙葛，地瓜，豆薯都可以叫
17樓：吹水煙筒的女人
我知道你說的是什麼東西，可是我也不知道其學名叫什麼。不好意思。
番薯的別名有哪些
地瓜和紅薯的區別是什麼？
18樓：發兔冷知識
地瓜和紅薯有什麼區別？
19樓：大野瘦子
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
紅薯，學名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
20樓：我們喝點酒吧
中國太大了，物種太多了，把人都搞暈了。還沒法讓物種起源演變的專家和民俗方言專家開會論述此事，所以總的來說愛叫什麼叫什麼吧，發現有賣不同品種買來吃吃自己區別去吧。我個人理解「薯」是我中華大地固有物種，偏於細長棍棒狀，像擀麵杖，像山藥棍，當然不一定長那麼直，也沒那麼長，所以紅薯應該是這種形狀，而皮帶紅暈，所以叫紅薯，不是北方人認為「紅瓤地瓜」叫紅薯，燙手的山芋應該是這。
紅薯瓤色粉白，蒸煮熟吃，多數口感「幹」甜，這就和北方人說的「幹瓤地瓜」的口感類似。我認為一般意義上，北方人尤其東北人說的地瓜，應該是明清還是近代引進的番薯，具體年代請專家解答，注意番薯的「番」字，外國的，這種番薯地瓜形狀多近似棗核形、紡垂形、橄欖形，當然變異帶彎的也很多。皮色棕粉紅、肉色等等，瓤色有橘紅的、有橘黃的、有淡黃的、有粉白的等等，近來又有紫薯（紫瓤地瓜），更讓人聯想到這是個洋玩意。
北方人東北人早先很難見過「薯」類的紅薯，南方多有。從小見過吃過的都是「番薯」地瓜，生吃剛挖出來的，脆脆的，有點硬，微甜，不知道南方的「紅薯」能不能生吃。番薯地瓜熟吃甜糯、幹糯都有，口感較多，有稀瓤地瓜、幹瓤地瓜、紅瓤地瓜、白瓤、黃瓤等等。
我附的圖實際是一個品種，長短不一而已，暫且藉以說明，古老的紅薯不好找了，**賣的幾乎全是地瓜，南方朋友給發個真紅薯吧。
21樓：華夏古龍
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
22樓：愛在沒理那
都是一樣的，不同的叫法而已，我們這都叫地瓜
23樓：a馬玉敏
地瓜和紅薯是沒有區別的，都是同一個物種。
24樓：天堂家駒
沒什麼好爭論的，一個學名豆薯，一個學名番薯，其他的都是方言
25樓：匿名使用者
地瓜和紅薯的區別在於品種不同，產地不同。
26樓：匿名使用者
地瓜就是紅薯，沒有區別。
番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯，所以地瓜和紅薯是一個品種。
地瓜營養價值：
1、富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
2、據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。
3、每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
27樓：本人名叫倪心茹
俗語說：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑？
我看你是既沒吃過豬肉，也沒見過豬跑！
28樓：匿名使用者
一個是甜的，一個不甜
29樓：匿名使用者
都是同一個東西.就像土豆和馬玲薯一樣
30樓：匿名使用者
只是不同的叫法.是同一物種.
甘薯的別名有哪些？
31樓：中國農業出版社
甘薯16世紀末傳入我國，植物學分類為旋花科甘薯屬，一年生或多年生蔓生草本植物。性喜溫，不耐寒。
據考證，甘薯的別名有26種之多。北京稱為白薯，河北、河南稱為紅薯，山東稱為地瓜，江蘇稱為山芋、白芋，四川、重慶稱為紅苕，福建、廣東、浙江等地稱為番薯。其他還有黃薯、金薯、甜薯、番芋、黃苕、紅山藥等名稱。
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