1樓：發兔冷知識
地瓜和紅薯有什麼區別？
2樓：葷爾絲琴悅
紅薯和番薯是一個東西，俗稱：甘薯（地瓜、紅薯、白薯、紅苕、番薯）。山芋與番薯，都是澱粉質很豐富的食品，品種相近，山芋是中國舊種，番薯是海外傳來的新種。
在形式上，山芋多長形，番薯多圓形。山芋較大，番薯較小。山芋味甜，番薯本身無味。
中國有山芋由來已久。古稱甘薯，晉朝人稽含所著南方草木狀上說∶「甘薯，薯之類，根葉大如拳，皮紫肉白，蒸煮食之。」由此可見在漢晉時代已有甘薯，後漢異物志∶「甘薯大者如鵝卵，小者如雞鴨卵，剝去紫皮，肉晶白如肌，南人用當米穀果實蒸灸，皆香美。
」番薯的營養價值，據科學家分析過∶番薯一百斤內含有蛋白質一斤五兩，脂肪二兩，碳水化合物（澱粉及糖）十六斤，吃一斤番薯，便能產生相當的熱量，所以吃番薯也有益的。
趙學敏本草綱目拾遺載番薯的功用，略謂∶「番薯補中暖胃，中滿者不宜多食，能壅氣。」番薯的真正功用，其實尚不止此，番薯可做醫藥原料，做成葡萄糖，酒精，醋酸等等。
3樓：鏡飛掣其韋
請查正版的
商務印書館
出品的《現代漢語詞典》
4樓：華夏古龍
叫法不一樣是一種東西。紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，
5樓：小陳媽媽
是兩種東西，怎麼會事一種東西，別誤導大眾
6樓：門彭陀覓柔
就是西紅柿和番茄、土豆和馬鈴薯的區別。
7樓：罕痴代水風
一個是學名，一個是平時叫法
8樓：宦豐鏡香馨
土豆馬鈴薯山藥蛋洋芋
9樓：保職於秋英
番薯和地瓜沒有什麼區別，是同一種食物不同地區的叫法。
10樓：屈儂御冷
番薯就是地瓜，地瓜就是番薯，北方普遍叫做紅薯，是同一種食物不同地區的不同叫法。
11樓：葷興卜子萱
都是一個東西，叫法不一樣啊。
12樓：卷愉錢精
南方人把白薯
紅薯紫薯等非馬鈴薯的薯類統稱地瓜，北方人的叫法是番薯。
13樓：福顏秋鶯語
都是同一類，只是地域不同、品種不同，叫法上的區別而已
14樓：宋燦愛雪巧
沒區別，就換個名字而已
15樓：滑雅僕文軒
基本上是一個東西，不過在北方有一種地瓜類似於白蘿蔔
16樓：匿名使用者
是同一個東西，只不過不同的地域叫法不同而已。北方習慣於番薯。南方福建那邊習慣於叫地瓜。呵呵！
17樓：匿名使用者
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發胖。
北京中醫藥大學養生室張湖德教授介紹，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於**、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效
18樓：匿名使用者
沒有區別，只是叫法不一樣，地瓜多為北方的叫法。
19樓：匿名使用者
沒區別地域不同叫法不一樣。
20樓：匿名使用者
完全不同的兩種東西。
上面這是地瓜，學名豆薯，湖南廣西叫涼薯，廣東叫沙葛。皮薄肉脆，香甜可口，很多地方完全當水果吃，有些地方也做菜吃。
上面這是番薯，也叫紅薯，東北也叫地瓜，有紅心、紫心、黃心、白心等等。一般蒸、烤、煮熟後吃，生的不好吃。
地瓜和紅薯的區別是什麼？
21樓：發兔冷知識
地瓜和紅薯有什麼區別？
22樓：大野瘦子
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
紅薯，學名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
23樓：我們喝點酒吧
中國太大了，物種太多了，把人都搞暈了。還沒法讓物種起源演變的專家和民俗方言專家開會論述此事，所以總的來說愛叫什麼叫什麼吧，發現有賣不同品種買來吃吃自己區別去吧。我個人理解「薯」是我中華大地固有物種，偏於細長棍棒狀，像擀麵杖，像山藥棍，當然不一定長那麼直，也沒那麼長，所以紅薯應該是這種形狀，而皮帶紅暈，所以叫紅薯，不是北方人認為「紅瓤地瓜」叫紅薯，燙手的山芋應該是這。
紅薯瓤色粉白，蒸煮熟吃，多數口感「幹」甜，這就和北方人說的「幹瓤地瓜」的口感類似。我認為一般意義上，北方人尤其東北人說的地瓜，應該是明清還是近代引進的番薯，具體年代請專家解答，注意番薯的「番」字，外國的，這種番薯地瓜形狀多近似棗核形、紡垂形、橄欖形，當然變異帶彎的也很多。皮色棕粉紅、肉色等等，瓤色有橘紅的、有橘黃的、有淡黃的、有粉白的等等，近來又有紫薯（紫瓤地瓜），更讓人聯想到這是個洋玩意。
北方人東北人早先很難見過「薯」類的紅薯，南方多有。從小見過吃過的都是「番薯」地瓜，生吃剛挖出來的，脆脆的，有點硬，微甜，不知道南方的「紅薯」能不能生吃。番薯地瓜熟吃甜糯、幹糯都有，口感較多，有稀瓤地瓜、幹瓤地瓜、紅瓤地瓜、白瓤、黃瓤等等。
我附的圖實際是一個品種，長短不一而已，暫且藉以說明，古老的紅薯不好找了，**賣的幾乎全是地瓜，南方朋友給發個真紅薯吧。
24樓：華夏古龍
沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。
25樓：愛在沒理那
都是一樣的，不同的叫法而已，我們這都叫地瓜
26樓：a馬玉敏
地瓜和紅薯是沒有區別的，都是同一個物種。
27樓：天堂家駒
沒什麼好爭論的，一個學名豆薯，一個學名番薯，其他的都是方言
28樓：匿名使用者
地瓜和紅薯的區別在於品種不同，產地不同。
29樓：匿名使用者
地瓜就是紅薯，沒有區別。
番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯，所以地瓜和紅薯是一個品種。
地瓜營養價值：
1、富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
2、據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。
3、每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
30樓：本人名叫倪心茹
俗語說：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑？
我看你是既沒吃過豬肉，也沒見過豬跑！
31樓：匿名使用者
一個是甜的，一個不甜
32樓：匿名使用者
都是同一個東西.就像土豆和馬玲薯一樣
33樓：匿名使用者
只是不同的叫法.是同一物種.
地瓜跟紅薯有區別嗎？
34樓：我們黑夜很白
地瓜和紅薯沒有區別。
番薯別稱地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，**。
番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、**帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。
擴充套件資料：
1、溫度
番薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低於15℃時停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃，溫度過高過低都會影響出芽率。
苗期溫度宜在22-25℃，莖葉期宜在22-30℃，莖葉期溫度不宜低於16℃，否則會阻礙其生長，甚至停長；若是低於8℃，則會造成植株經霜枯萎死亡。根塊期溫度宜在22-25℃。適宜的溫度可以促進植株各生長期長勢良好，確保根快數量及膨大。
2、光照
番薯喜光，是短日照作物。植株生長過程中對光能要求高，屬不耐陰的作物，從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高，反之則會降低光合效率，影響植株生長。
每天日照時間宜在8-10小時，充足的光照不僅可以促進開花、形成根塊，而且良好的光照還可以使較多的養分積累到塊根上，促使根塊膨大。
3、水分
番薯耐旱適應性強，土壤持水量宜控制在60-70%，適宜的水分條件可以滿足不同生長期的需求。芽期、苗期、莖葉期、分枝結薯期等階段土壤持水量宜在60-80%，持水量過低會造成根系生長遲緩，造成弱苗、矮苗、病苗的出現；根塊期土壤持水量宜在60-70%，。
4、土壤
番薯耐酸鹼性好，土壤環境適應性強。其根系發達、吸肥能力強，宜選擇土層深厚、土壤疏鬆、土質良好、灌排能力強、ph值在4.2-8.3之間的地塊。
35樓：發兔冷知識
地瓜和紅薯有什麼區別？
36樓：百度使用者
在有些地方紅薯和地瓜是不同的兩個東西，比如在湖北宜昌，地瓜是一種水分充足、味道甘甜、性涼的食物，當地人通常是當水果吃，也有拿來做菜吃的，在安徽等地方被稱為涼瓜。而紅薯就是通常說的紅苕。 地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿蔔(《中國藥植志》)，草瓜茹(《陸川本草》)，沙葛、地蘿蔔(江西《草藥手冊》)。
北方地區主要指 紅苕（紅薯，番薯）；而南方部分地區指 豆薯（沙葛）是不同的物種。
37樓：東楚鈔子
按道理說地瓜就是紅薯。
不過看是哪個地方的叫法
比如說在我老家，有種叫地瓜的東西，就不是紅薯。
那叫什麼來著呢。。。。。就是很薄的皮，皮不用削，可以直接撕開的，裡面是白色的，吃起來很多水分，脆脆的，甜甜的，沒有心整個全部都是~~~~啊？這叫什麼名字啊。有誰知道啊。
38樓：尉付友浮月
當然是地瓜！這都不知道它營養價值很高紅薯營養價值高
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品，紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素，營養價值很高評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類，而人們熟悉的紅薯，被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。
專家表示，紅薯不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、**、健美和抗癌等作用。
39樓：蘑菇頭金絲卷
你說的那個當水果吃的，叫雪蓮果
地瓜和紅薯有什麼區別嗎，地瓜跟紅薯有區別嗎？
不同的地方在不同的叫法 有的地方地瓜是一種白色的果實，剝皮吃 紅薯和地瓜是一個概念！他們是同一種食物 俗稱地瓜。有紅白兩種，味美且甘，營養豐富，含大量糖 蛋白質 脂肪 維生素和礦物質。本品可作食糧，所含營養能增加身體抵抗力，增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康，又含大量碳水化合物 鈣和胡蘿蔔素，後兩者則為一...
山芋跟紅薯的區別，地瓜和紅薯的區別是什麼？
地瓜和紅薯有什麼區別？回答您好，我是您的生活助手，您的問題我已經看到了，正在為您查詢，請稍等哦 希望能夠幫到您哦 希望能對您有所幫助，祝您生活愉快 如果您覺得滿意的話請為我的服務打個贊吧，非常謝謝您的支援與鼓勵，我們以後會更加用心的 更多1條 山芋就是紅薯，學名甘薯，英文名 sweet potato...
地瓜的熱量，紅薯乾的熱量高嗎
每100克番薯 地瓜 所含熱量86大卡。地瓜食用宜忌 1 食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。2 爛番薯 帶有黑斑的番薯 可使人中毒，不可食用。3 番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，...