1樓：小草
1、觀顏色：野生葛粉顏色暗白，略帶微黃，帶有結晶光澤。非野生葛粉外觀潔白。
2、沖泡：野生葛粉沖泡後，呈棕褐色的膠狀，粘連度很高，用勺挑起後，可呈線狀均勻流下。非野生葛粉，呈白色透明狀略帶棕色，難呈線狀流下。
3、口感：野生葛根粉基本入口即化，有清涼感、回甘味、少許人蔘味。非野生葛根粉有一種酸味。
4、手感：野生葛根粉粗糙，非野生葛粉細膩。
5、重量：同等體積下，野生葛根粉比非野生葛根粉更重。
擴充套件資料：
野生葛根粉的功效：
1、滋補身體
野生葛根含有大量的澱粉、異黃酮和葛根素，以及豐富的微量元素，硒、磷、鉀以及鈣，鐵等多種人體必需的微量元素，食用後能緩解體虛，滋補身體。
2、 調節內分泌
野生葛根粉能調節內分泌，從而減少臉上的斑點和痘痘，增加**的光滑感，美容養顏。
3、潤腸通便
野生葛根粉，可以潤腸通便，改善便祕。
4、美體**
野生葛根粉可以改善血管迴圈，促進血液流通，對於胸部發育有促進作用。
5、解酒醒腦
野生葛根粉能抑制酒精在人體內的活性，減少對人體組織細胞的傷害。另外野生葛根粉含有的大豆甙，還能降低酒精的毒性，減少酒精對人類大腦以及肝臟的傷害，也能降低腸胃對酒精的吸收率，讓身體內的酒精儘快排出體外，從而達到解酒醒腦的作用。
2樓：匿名使用者
葛根粉（也稱葛粉）、藕粉、馬鈴薯粉、玉米粉等澱粉，經過細加工，外**都是白色,很難區別，混在一起就更難鑑別。由於葛根加工成本要高出其他澱粉2-6倍，所以有些廠家為了謀取暴利，在葛粉中混入其他澱粉上市銷售。
上次在農家的味道小羅店裡買過，掌櫃是這樣說的：
1：有手拿起了搓一下，葛根粉的手感會比較粗糙，其它則沒有這麼粗糙。
2：吃在嘴裡有點淡淡的土腥味，也叫人蔘味。
3樓：匿名使用者
水放多一點就不濃稠了，
4樓：朱卡妮娜
你說100斤葛才有2斤到3斤葛粉，不對吧，葛裡面的澱粉比紅薯裡面的澱粉還多，100斤野生葛裡面有大概10斤左右的粉，我媽媽每年的冬天都會去挖野生的葛來打粉，吃起來跟你說的一樣，有清香味。
5樓：清錦公西爾蝶
這麼大根大批量的生產，這個應該是人工種植的葛根，不過這種葛根，也應該很好了。
葛根粉怎樣辨別真假
6樓：最愛彩虹糖
可以使用以下方法進行鑑別：
1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。
2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。
3、聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。
4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
擴充套件資料
葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛pueraria lobata（willd.）ohwi、甘葛藤p.
thomsonii benth.的塊根經水磨而澄取的澱粉。野葛除新疆、**外，全國各地均有分佈；甘葛藤分佈於廣東、廣西、四川、雲南等地。
具有解熱除煩，生津止渴之功效，用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。
《品彙精要》：「多食行小便，使人利。」胃寒者應慎用。
7樓：匿名使用者
木薯粉味道明顯 知道木薯粉的人應該都聞得出木薯粉的味道！
藕粉沒什麼味道，泡出來是微微紫色顏色偏深一些！
網上很多無良商家拿木薯粉冒充葛根粉！木薯粉**便宜一斤一兩塊！！
8樓：匿名使用者
哥哥還是一種藥材只有在藥店才能買到所以一定要慎重
怎樣辨別葛根粉的真假
9樓：匿名使用者
可以使用以下方法進行鑑別：用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。
用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。
聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。
口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
學會了麼！
10樓：鄂鬱蕢星
混在一起就更難鑑別，掌櫃是這樣說的，也叫人蔘味,很難區別：有手拿起了搓一下、馬鈴薯粉，經過細加工葛根粉（也稱葛粉），其它則沒有這麼粗糙。上次在農家的味道小羅店裡買過、玉米粉等澱粉，葛根粉的手感會比較粗糙，外**都是白色，所以有些廠家為了謀取暴利：
1。由於葛根加工成本要高出其他澱粉2-6倍，在葛粉中混入其他澱粉上市銷售、藕粉。2：
吃在嘴裡有點淡淡的土腥味
11樓：匿名使用者
真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種粗粒狀，吃起來時，如果不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
聞起來有一股濃濃的葛根清香。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色
葛根粉的真假如何辨別
12樓：最愛彩虹糖
可以使用以下方法進行鑑別：
1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。
2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。
3、聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。
4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
擴充套件資料
葛根粉，中藥名。為豆科植物野葛pueraria lobata（willd.）ohwi、甘葛藤p.
thomsonii benth.的塊根經水磨而澄取的澱粉。野葛除新疆、**外，全國各地均有分佈；甘葛藤分佈於廣東、廣西、四川、雲南等地。
具有解熱除煩，生津止渴之功效，用於煩熱，口渴，醉酒，喉痺，瘡癤。
《品彙精要》：「多食行小便，使人利。」胃寒者應慎用。
哪個是真的葛根粉，怎麼區分真假，還有怎麼區分野生的還是種植 10
怎麼辨別真正的野生葛粉？
13樓：匿名使用者
1.真正的農家葛粉是沒有經過任何加工廠的
2.是沒有任何包裝的
3.而且絕對不是粉末狀
4.用開水煮出後絕對不是透明的
5.是必須要用開水煮的。
6.在塊狀的周圍也許會有淡黃色或者黑黃的印痕(那是因為農家傳統工藝不可能做的很白)
只要有包裝進過加工廠的葛粉，在加工廠裡就會被打成粉末狀，因為農民挖出葛根之後打成漿然後用水沉澱，最後把水倒掉在太陽下晒。晒出來的葛粉敲碎後都是一塊一塊的。被加工廠收去以後就會被打成粉末，然後往裡邊新增各種可以使用的澱粉類食品，再進行包裝。
所以建議大家想吃到真正野生農家葛粉最好是購買那種半成品。最後記得一點,真正的葛粉是暗色的。沒有晶瑩惕透的。
在葛粉塊狀的背面會有淡淡的黃色或者黃黑的顏色.
14樓：泰山小女人
1、野生葛根粉的鑑別方法：
1.真正野生葛粉沒有經過任何工廠加工包裝。
2.沒有任何包裝。
3.不呈現粉末狀。（只要有包裝進過加工廠的葛粉，在加工廠裡就會被打成粉末狀，因為農民挖出葛根之後打成漿然後用水沉澱，最後把水倒掉在太陽下晒。晒出來的葛粉敲碎後都是一塊一塊的。）
4.用開水煮出後不是透明色。
5.必須要用開水煮。
6.在塊狀的周圍也許會有淡黃色或者黑黃的印痕(那是因為農家傳統工藝不可能做的很白)。
7、葛粉的識別 ：
1、感觀：顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有稜有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感。
2、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白。
3、沖泡：調勻後的葛粉用沸開水沖泡後，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味。沖泡後就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色油態物，湯匙從中取起時象從食用油中取出一樣，液態物象滴油一樣一滴一滴很下滑。
8、葛根粉的功效作用：
**美容、防治三高、昇陽解肌、清涼下火、開胃下食、利尿解酒 、活血化瘀
葛根粉是防治高血壓、高血脂、高血糖（糖尿病）、冠心病、心絞痛、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，實踐證明其對降血壓、降血糖、降血脂有顯著功效；同時對女性**、美容健身、修護肌膚、調節內分泌等具有特殊功效。
15樓：葛粉之家
野生葛粉和家葛粉的區別就在於：1.野葛粉用用冷水稀釋後再加開水攪熟後成灰棕色，家葛粉呈白色。2.野葛粉降火降血壓效果很好，家葛粉沒有那麼理想的效果。
16樓：匿名使用者
葛粉的識別 1、感觀：顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有稜有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細後有細顆粒感（一般市場買的澱粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩。）。
2、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白。
（與澱粉剛好相反，澱粉：粉白無雜質，可加水調勻後顏色會變成比粉黒，表面看似有雜質，且有粉粒粘在碗、匙上。）
3、沖泡：調勻後的葛粉用沸開水沖泡後，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味。沖泡後就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色油態物，湯匙從中取起時象從食用油中取出一樣，液態物象滴油一樣一滴一滴很下滑。
（一般的澱粉沖泡後顏色為淺黃帶白，透明度不高，且有塊狀，會粘在碗或匙上。）
如何辨別葛根粉的真假？
如何區別野生葛根粉的真假？
17樓：匿名使用者
這麼大根大批量的生產，這個應該是人工種植的葛根，不過這種葛根，也應該很好了。
如何辨別葛粉的真假
葛根粉的製作方法，葛根粉怎麼製作
需要提前準備好的材料包括 葛根一條。1 第一步把準備好的葛根去皮切好，放一旁備用。2 切好後放入攪拌機裡，倒入適量的水，攪拌。3 攪拌後倒出。4 用濾網進行過濾，可重複幾遍直至水變白色。5 過濾好後靜置180分鐘。6 時間到後把水倒掉。7 然後自然晒乾，這樣葛根粉就製作好了。葛根粉 做法一 取小碗一...
葛根粉的營養，葛根粉營養價值
您好葛粉的食療價值 具有清熱解毒 滋補營養 防暑降溫 養顏護膚 清除體內垃圾之功效。對風火牙疼 口腔潰瘍 咽喉腫痛 熱咳 高熱 頭痛 皰疹 瘙癢 痔瘡 熱痢 洩瀉 醉酒 前列腺炎等有明顯療效。對預防和 高血壓 高血脂 冠心病 心絞痛 糖尿病 癌症 大 肉瘤等有特殊功效。食用葛粉的日常注意事項 葛粉對...
如何識別純葛粉，如何辨別葛根粉的真假？
1 聞 嘗味道取二匙或一小包葛根粉倒入杯中，用20毫升溫開水或冷水調至米湯狀聞其味就可得知。有葛根清香味是葛根粉，聞不到氣味就不一定是葛根粉。喝的時候有輕微土腥味 也叫人蔘味 2 假葛粉會新增澱粉，澱粉跟葛粉不容，所以會把粒狀葛粉磨碎，然後摻入澱粉，所以會跟麵粉一樣呈散狀。真葛粉由於是膏狀晒乾，會呈...