1樓：百度使用者
紅糖紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。沒有壞，只是和別的不太一樣，紅糖都有一種味道的
2樓：明淑琴盈璧
採用甘蔗手工熬製的紅糖是真的，真紅糖入水後會產生大量的氣體，然後緩慢融化。
真紅糖怎麼看復
1、看包裝的配料表
可以根據配料表上面的成分，分析是否是真紅糖。
2、吃一口
《本草綱目》中記載紅糖為「凝結如石，破之如制沙」。正宗紅糖看似硬如石頭，但輕咬（破之如沙）入口即化，自然清甜，沙感濃郁，後味有一股特有的焦糖味。一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺，表面硬實際也很硬，吃的時候小心百牙齒，而且只有單一的甜膩；真正的土紅糖，很酥軟，切開的糖片有延展性，切片和整塊的顏色幾乎一樣，結晶顆粒均勻鬆軟。
3、聞味道
真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裡夾雜著清度新的蔗香，絕對沒有刺鼻的氣味。
觀察流動性
同樣一包紅糖，如果倒過來看，顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差
，因為含有水分和其他物質，更粘質阻礙流動。
泡一泡開水衝紅糖後，會看到很多小氣泡不斷冒上來。因為紅糖熬製的過程就知是蔗糖水分蒸發的過程，水分在糖漿裡形成氣泡後破裂形成水蒸氣蒸發，甘蔗汁越熬越濃稠，氣泡上來的阻力大，澆注冷卻時被留在糖裡，就形成了很多小空洞。
白糖和赤砂糖幾乎沒有水分，所以最道多是在淺表面形成少許小洞。
那麼真正的紅糖應該是什麼樣呢?
3樓：漢軍陸戰隊
怎麼區別「假紅糖」？在超市裡常見的「假紅糖」其實更多的是赤砂糖，糖是真的，只不過沒有紅糖應有的功效，而赤砂糖說白了只是製作白砂糖過程中剩下的尾料，辨別這種砂糖的方法也很簡單：1.
硬度手感：純的紅糖不會有沙沙的感覺，可以輕鬆掰開，如果很硬比較難掰，多數情況是摻雜了赤砂糖，而且手感會細膩些；2.聞味道：
有甘蔗清香味或者焦香味的是純正紅糖，紅砂糖則沒有；3.嘗口感：真正的紅糖不會太甜，而赤砂糖的糖純度相對要高，味道也更甜；4.
用水泡：純正的紅糖衝開水的時候會不停的冒泡，不冒泡的則是赤砂糖；5.最簡單的方法，直接看包裝上的配料表，很多正規的包裝上都會標註清楚；
你們知道什麼是真正的紅糖
4樓：安巨集偉安瑩
紅棉糖是以iso質量體系、haccp和gmp質量控制體系為保證，按照國家標準進行生產，還可以根據客戶特殊要求對高於國家標準的糖產品質量指標組織生產，所以紅棉糖以優質、高質的特點在市場上佔有重要地位。
5樓：ego夕裡雪
這個我專門瞭解過，其實所謂的澳洲黑糖、國產紅糖或者赤砂糖都是紅糖，只不過是純度區別而已。如果是追求口感好、專門做飲品的話，澳洲黑糖口感最好，但是**比較高；如果是廚房使用的話，超市的都可以，只是挑選的時候挑顏色深紅、粘度較大的純度會比較高。
6樓：波波安的膜法
如果你想吃建議你吃澳洲的紅印黑糖，絕對的醇
7樓：力達檀依珊
紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
什麼才是真正手工的紅糖？
8樓：匿名使用者
現在科技發達，不管做什麼都用機器操作，很多產品打著旗號是手工製作，其實不然。真正的手工紅糖是沒有任何機器製作而是純手工做出來的才能叫做手工紅糖，就象世面上的碗碗糖。
9樓：巧小欣手工紅糖
純正的手工紅糖，要屬於雲南巧家紅糖，簡稱巧家小碗紅糖，是雲南七寶之一，已經有幾百年歷史啦，18道傳統制糖工藝熬製紅糖，平均每15-20斤甘蔗榨取一斤純正的手工紅糖。
10樓：匿名使用者
所謂的手工紅糖，就是指傳統生產工藝製作的紅糖，一般也稱碗碗糖。其製作方法是，把甘蔗放進一個大碾盤，用牛拉著碾子壓碾甘蔗，把甘蔗汁燒至一定濃度，加入凝固劑，把糖汁舀進一個土陶燒製的碗碗裡，碗碗裡面事先要墊上一張起糖葉，待糖汁完全凝固後用嘴對著留在碗碗邊沿的葉子一吹，糖就自然跳起，一個碗碗糖就製成了。後期由於用人工吹氣起糖的方法不衛生，就改為在陶碗的底下做一個頂子，起糖時用頂子撞擊木板，把糖頂出來。
這樣製作的紅糖就是手工紅糖。
11樓：匿名使用者
就是指傳統生產工藝製作的紅糖，一般也稱碗碗糖。
巧家娟姐在巧家縣裡是比較有名的，是正宗的手工紅糖
什麼紅糖是真的?
12樓：李和霖
採用甘蔗手工熬製的紅糖是真的，真紅糖入水後會產生大量的氣體，然後緩慢融化。
真紅糖怎麼看1、看包裝的配料表可以根據配料表上面的成分，分析是否是真紅糖。
2、吃一口《本草綱目》中記載紅糖為「凝結如石，破之如沙」。正宗紅糖看似硬如石頭，但輕咬（破之如沙）入口即化，自然清甜，沙感濃郁，後味有一股特有的焦糖味。一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺，表面硬實際也很硬，吃的時候小心牙齒，而且只有單一的甜膩；真正的土紅糖，很酥軟，切開的糖片有延展性，切片和整塊的顏色幾乎一樣，結晶顆粒均勻鬆軟。
3、聞味道真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裡夾雜著清新的蔗香，絕對沒有刺鼻的氣味。
觀察流動性同樣一包紅糖，如果倒過來看，顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差 ，因為含有水分和其他物質，更粘質阻礙流動。
泡一泡
開水衝紅糖後，會看到很多小氣泡不斷冒上來。因為紅糖熬製的過程就是蔗糖水分蒸發的過程，水分在糖漿裡形成氣泡後破裂形成水蒸氣蒸發，甘蔗汁越熬越濃稠，氣泡上來的阻力大，澆注冷卻時被留在糖裡，就形成了很多小空洞。
白糖和赤砂糖幾乎沒有水分，所以最多是在淺表面形成少許小洞。
13樓：掌食寶營養粥
看起來像是真的，就是有點偏黃。一般深色紅糖會更好
現在的紅糖那麼多，什麼樣的紅糖才是真正的紅糖呢？
14樓：請不要看我請別
你看到很漂亮的紅糖他已經是加工過了最真的是看上去很粗糙的那種
15樓：匿名使用者
一看表面顏色，顏色均勻；二問氣味，沒有工業氣味的為好的，沒有雜質，無硬化結塊。
什麼才是真正手工紅糖
16樓：金鐘夕陽紅
所謂的手工紅糖，就是指傳統生產工藝製作的紅糖，一般也稱碗碗糖。其製作方法是，把甘蔗放進一個大碾盤，用牛拉著碾子壓碾甘蔗，把甘蔗汁燒至一定濃度，加入凝固劑，把糖汁舀進一個土陶燒製的碗碗裡，碗碗裡面事先要墊上一張起糖葉，待糖汁完全凝固後用嘴對著留在碗碗邊沿的葉子一吹，糖就自然跳起，一個碗碗糖就製成了。後期由於用人工吹氣起糖的方法不衛生，就改為在陶碗的底下做一個頂子，起糖時用頂子撞擊木板，把糖頂出來。
這樣製作的紅糖就是手工紅糖。
17樓：巧小欣手工紅糖
好的手工紅糖，盛產於巧家縣，簡稱巧家紅糖，也叫巧家小碗紅糖，產自巧家縣金沙江沿岸，今已傳承300多年，屬於國家非物質文化遺產。巧小欣手工紅糖祖輩傳承於雲南省巧家縣製糖工藝，世家生產紅糖，其製作從收割、壓榨、熬煮、過濾、成型共計18道手工製糖工藝，平均每16-20斤甘蔗，才能熬製成一斤純正的巧家小碗紅糖，是雲南巧家紅糖代表之一。
什麼樣的紅糖是正宗的
18樓：米粉大英子
1.看外形
一般來說，紅糖顏色越深質量越差，真的紅糖呈粉狀但有些粘，呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，假紅糖一般呈乾燥的粉沫狀（黃沙狀），結塊或受潮溶化，有雜質。
2.聞氣味
優質紅糖具有濃郁的蔗糖香味；劣質紅糖卻有酒味、酸味或其他外來不良氣味，同時，真紅糖有淡淡的類似中草藥的味道，這是染色劑所不會有的味道。
3.嘗味道
取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10%的紅糖水溶液進行品嚐，優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味，劣質紅糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外來異味，真的紅糖比假的紅糖看起來要粘，在嘴裡是一起的，假的放在嘴裡有種散的感覺。
4.用手搓
取少許紅糖放在手中搓一搓，染色紅糖一搓就會掉色，**紅糖不會掉色。
5.溶水看
優質紅糖其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物，劣質紅糖溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
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什麼樣的紅糖是好紅糖呢，該怎麼辨別
掃盲小課堂，辨別真假紅糖 怎麼區別 假紅糖 在超市裡常見的 假紅糖 其實更多的是赤砂糖，糖是真的，只不過沒有紅糖應有的功效，而赤砂糖說白了只是製作白砂糖過程中剩下的尾料，辨別這種砂糖的方法也很簡單 1.硬度手感 純的紅糖不會有沙沙的感覺，可以輕鬆掰開，如果很硬比較難掰，多數情況是摻雜了赤砂糖，而且手...
世間真的有真正的愛情嗎？那麼什麼才算是真正的愛情？拜託各位大
真愛是來有的,但是要靠自己去源創造，因為愛情都是靠自己去創造的，因為愛情和命運一樣,都掌握在自己的手中，自己好好努力吧 愛是包容而不是放縱 愛是關懷而不是寵愛 愛是相互交融而不是單相思 愛是百味而不全是甜蜜.真正的愛情並不一定是他人眼中的完美匹配 而是相愛的人彼此心靈的相互契合 是為了讓對方生活得更...