1樓：八月歲月靜好
陰涼地。
用成熟的蘋果或香蕉催熟柿子，準備一個蘋果或者香蕉都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子裡的柿子基本上都會變軟，變熟了。
原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的。
摘下來的硬柿子怎麼催熟。放太陽下還是陰涼地
2樓：燕子
可以和買的香蕉蘋果一起悶在塑料袋裡面。因為它們會散發出催熟的成分，這樣就會慢慢變熟了。在我小時候，家裡還會把柿子埋在米缸裡催熟。
陰涼還是晒太陽，肯定是晒太陽容易熟哦。熱的容易變熟。
3樓：可愛的春天小子
柿子怎樣催熟？方法很多，把柿子放入塑料容器，打入二氧化碳，一天就可以成熟了，把柿子放入容器裡，裡邊放個蘋果密封起來，三四天以後也可以，也可以放入水中泡一天，總之方法很多
4樓：沒好時候
催熟硬柿子其實也不是那麼麻煩的，現在就教大家，一看就會，取一個容器，盆或者桶都行，只要能裝柿子就行，把30-40度的熱水倒進裝柿子的容器裡，水要漫過柿子，把容器蓋上密封好，儘量不要進空氣，過半天的時間換一次熱水，這樣重複換三次熱水就可以了，所以用這種方法最多24小時就能吃上香甜可口的柿子了，而且非常的方便簡單
5樓：匿名使用者
以前在家的時候通常會把柿子放在米缸裡催熟，或是和蘋果放一塊，熟一個吃一個，不錯，哈哈！這樣的方法簡單方便，大家家裡都有，都可以做到。快試試看吧！
6樓：匿名使用者
柿子催熟方法技巧
1、高溫催熟
沒有熟透的柿子可以通過高溫來催熟，最簡單的操作方法就是把沒有熟透的柿子放在盆中，加入60度左右的熱水讓熱水把柿子完全浸沒，每天要換水三到四次，持續二到三天以後，柿子就能變軟取出以後可以直接吃，這時的柿子不但口感好，味道也會特別甜。
2、塗抹酒精
柿子表面塗抹適量酒精，也能起到一定催熟作用，在需要的時候，可以把購買回來的柿子直接塗抹適量的酒精，然後再把式子擺放到溫暖的環境中，4到5天以後，那些發硬的生柿子就會變軟變熟，這時可以用清水洗淨以後直接食用。
3、水果催熟
柿子還可以通過水果來催熟，因為很多自然成熟的水果，在儲存過程中會釋放大量的乙烯，這種物質可以加快柿子成熟，能讓發硬的柿子變軟，也能讓柿子的酸澀味變淡，生活中常見的香蕉蘋果以及梨等水都能和柿子放在一起儲存，在儲存的時候要把它們一起裝到可以密封的保鮮袋中並密封，再放到溫暖的環境中儲存，五天左右裡面的柿子就能熟透。
7樓：匿名使用者
這個啊很好辦，去買一些水果來，找一個塑料袋把硬柿孑放裡面放幾個平果幾個梨孓再灑一點酒，.把塑料袋拴好上面再蓋一件暖和衣服，過四五天柿孑可以吃了，又紅又軟可甜了，我就是這樣子弄柿孑的，你不妨試一下下吧，還覺得慢的話，就用人工催熟計來催熟這個是很快的。推薦使用第一種辦法來催熟安全無***
8樓：瀚海泛舟覆平地
鮮柿子怎麼催熟、可根據柿子量多少、加工量多的柿子、可用大棚加溫
9樓：匿名使用者
摘下來的硬柿子可以與蘋果放在一起，然後密封起來，幾天就熟了，用溫開水泡，泡幾天就可以變成脆柿子。
10樓：沒事俺就要揍你
用個罐子在裡面鋪上草或者柿子樹葉，然後把柿子放進去，在用草密封罐口，幾天就可以食用了
11樓：匿名使用者
與蘋果裝在同一塑料袋中，裝口繫上倒置，一週左右待柿柄要脫落時即可以吃了。
12樓：匿名使用者
找一個塑料袋把硬柿孑放裡面放幾個平果幾個梨孓再灑一點酒，.把塑料袋拴好上面再蓋一件暖和衣服，過四五天柿孑可以吃了，又紅又軟可甜了，我就是這樣子弄柿孑的，你不妨試一下下吧，
13樓：匿名使用者
用香蕉，蘋果，在陰涼處催熟。
14樓：櫻花未墜
陰涼地，像樓上說的仿蘋果一起捂著，或者香蕉熟的更快。
15樓：go小淼
1.可以跟蘋果或者香蕉放在一起進行催熟；
2.放太陽底下應該也可以，但是要注意看著點。
16樓：匿名使用者
放在成熟的水果旁催熟，成熟的水果會產生乙烯，乙烯會催熟水果。
17樓：天才的才
就是這樣放著，不用管自然熟
18樓：寂寞-別找我
放在陽臺上不用收每天都能吃到熟的柿子，但必須放到塑料袋子裡，然後紮緊口放在紙箱裡或其它盛器裡，大花盆也可。
19樓：匿名使用者
我們這裡，老方法一般是放進穀倉稻穀堆裡催熟。
20樓：楊進
家庭用法埋在米里,過幾天就好了。
21樓：陽光女孩
買紅富士蘋果烘，或者用高度白酒烘
22樓：匿名使用者
放在米里，一個星期後會紅起來了的
一般柿子摘下來，怎麼放才熟得快。
23樓：匿名使用者
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。
24樓：匿名使用者
兩種要領供你選擇:
1. 用溫水浸泡5天左右,水溫要保持在30-40度,注意水溫不要太高,浸泡時間不要太長,假如發明有腐爛現象要及時丟掉.
2. 將柿子的蒂部在白酒中沾一下,然後放在密封的容器中悶1-2天,就可以去掉澀味,讓柿子變甜.
第一種要領是傳統的做法,第二種做法是近幾年鼓起的,現在市場上買的大部分是用第二種要領製作的.除此之外尚有效石灰的,主要製作軟柿子用的.http:
//****hei518.***/news/73990323.
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25樓：匿名使用者
和蘋果或者香蕉放在一起
剛從樹上摘下來的柿子，怎麼催熟？
26樓：丶兔牙媽媽
剛從樹上摘下來的柿子，怎麼催熟？
柿子催熟法：
1、石灰水浸泡法：用1比回5的石灰水(待澄清後用)浸泡澀柿答子。一週後，便可催熟。
2、噴灑法：將澀柿子放在陶瓷盆裡，噴上白酒(兩次即可)，三四天後，便可催熟。
3、混裝法：將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器裡，密閉，一週後便可催熟。
4、溫水浸泡法：把新澀柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，便可催熟。
5、二氧化碳脫澀：二氧化碳封閉柿果24小時，便可催熟。
柿子怎樣催熟是硬的
27樓：大野瘦子
這個是將柿子脫澀，一般有溫水
泡脫澀，用酒精脫澀，用石灰水脫澀，苦水浸泡脫澀法，混裝法等。
一、用溫水泡
將澀柿浸泡在40℃左右的溫水中，使之在較高溫度和缺氧條件下，呼吸作用加強，並轉向無氧呼吸，經一晝夜即可脫去澀味，用此法脫澀的柿果肉質脆硬，顏色美觀，風味好，但柿果含水量大，不耐久貯，適用於少量柿子脫澀處理。
二、用酒精脫澀
將澀柿裝入容器內，按每公斤果實噴灑5至7毫升40%酒精後密封，7至9天即可脫澀，經酒精處理後，柿子具有特殊香味。
三、用石灰水脫澀
將澀柿浸入到7%的石灰水中，經3至5天即可脫澀，用此法處理後的果實質地脆嫩，不易腐爛，但果面有石灰跡象易洗淨，有礙作為商品的美觀性。
四、用苦水浸泡脫澀
用每升含2克的苦水浸泡柿子7至10天即可脫澀，經此法脫澀的柿子果皮不易脹裂且味甜質脆，如仍儲存在原容器裡，在溫度較低的條件下，貯藏時間可長達6個月之久。
五、混裝法
將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器裡，密閉，一週後澀味消除。 或者放幾個香蕉和生柿子一起，密封起來，幾天就可以了。
一、時間可根據情況調整，以口感甜脆為準， 每年霜降時節前後是採摘柿子的時候，也就是製作懶柿子最佳的時節。
二、如果在進行過程中水有異味的話可以換水，另外如果有土灶的把鍋放在溫熱的灶臺上，製作時間會縮短一些。
28樓：禾木由
把柿子和蘋果或香蕉放在一個塑料袋裡繫上袋口。
柿子沒熟透會導致柿子澀口，因為柿子熟透就會變軟，不易運輸儲存，所以農戶一般會在柿子比較硬的時候採摘和售賣。
澀柿子的鞣酸過多，不但不好吃，還更容易誘發柿結石，可以將柿子放在陰涼通風的地方等它慢慢成熟。
29樓：爽朗的可巖
1、成熟
的（蘋果）或（香蕉）催熟
準備一個蘋果或者香蕉都可以，不過要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個籃子裡面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過24°的話，一般四五天時間，一個籃子裡的柿子基本上都會變軟，變熟了。原理即是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生，達到催熟的目的。
30樓：辛新然
一，買一小平二鍋頭，把酒倒碗裡，柿子在碗裡沾，保證全部沾溼，尤其是柿子蒂把，蒂把朝下放進不漏氣的塑料袋柿子，紮緊，1星期之後就好了。沒有塑料袋子，用泡菜罈子也可以。
二，是把柿子放在蘋果裡，放一段時間就可以吃了。
三，是把柿子用熱水煮，出鍋一會就可以吃了。我家通常是用第一種方法，雖然要等一段時間，但是味道保留的很好，第二種方法只是聽說，我家沒用過。如果想盡早吃進肚了，你也可試試。
希望能夠幫到你，祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o以上做出來的可能是軟的，硬的甜的柿子我也吃過，但是那個是要在樹上操作的，首先要嫁接柿子樹，這樣柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
31樓：默默的珂
柿子催熟的方法：
1.把柿子裝進大水缸裡,然後倒入45攝氏度的溫水,全部淹沒柿子,再用棉絮等物把缸口蓋嚴蓋緊,經過20至36小時就可脫澀。
2.可將柿子與其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和蘋果,與柿子混裝在一個密封的紙箱中,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能讓柿子加快成熟。這種方式比較快,而且簡便。
3.在柿子皮上抹點白酒,用75%酒精或高粱酒噴灑柿子,然後存放起來,把柿子放在容器中密封3至4天,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。
柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節***左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形』方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。
32樓：匿名使用者
要保持柿子能吃的時候是硬的，靠的不是催熟，而是脫澀。
脫澀用的柿子首先應當是基本成熟的硬柿子，最基本的方法是「漤」，簡單的做法是把柿子放進一直保持在40度溫度的水中泡（淹沒柿子即可，用加溫或加入熱水調節溫度），大約需要36——48小時，時間長短與成熟度有關。
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