1樓：三分日記
新鮮柿子酸澀不好吃？用一個簡單方法變熟，很快就能吃，真甜！
2樓：李圈兒兒
新鮮柿子處理好吃的方法是：
把柿子浸在冷石灰漿水裡，三天過後，就能脫澀。
把柿子放進缸裡，缸的四周用稻草包紮保溫，然後倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水裡，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脫澀了。
少量的柿子，把它埋在米里，密封起來，過幾天，澀味也就脫去了。
把柿子和蘋果放在一起，裝在塑料袋裡也能夠脫澀。
吃柿子的好處和壞處是：
好處柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。
壞處柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質反應會形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。柿子屬涼性，體質陰寒有人應少吃。
3樓：匿名使用者
新鮮柿子放到冰箱裡冷凍一天，第二天取出來自然解凍，就可以吃了。我這些年都是挑選比較硬的存放，放很長時間也不壞，想吃時就凍冰箱裡～
剛摘下來的柿子要經過怎樣處理才可以吃?
4樓：沐沐
把柿子浸在冷石灰漿水裡，三天過後，就能脫澀。
把柿子放進缸裡，缸的四周用稻草包紮保溫，然後倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水裡，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脫澀了。
少量的柿子，把它埋在米里，密封起來，過幾天，澀味也就脫去了。
把柿子和蘋果放在一起，裝在塑料袋裡也能夠脫澀。
5樓：雪妮
通常我外婆是這樣處理的:
1 可以找條被絮,把柿子任意的裹起,幾天後就可以!
2 可以把家裡的淘米水或者石灰水,用容器裝起把柿子泡在裡面幾天就可以!
3 買個催紅劑把柿子底部點上些許,或者把柿子逐個放催紅劑裡刷一遍就可以!
除了這些普遍的方法,也可以把柿子和蘋果放一起或者放太陽下晒著,至於是什麼原理我也不清楚,只是見過!
通常選第一種和第三種的比較普遍軟化了吃起來又不澀嘴,第二種的方法是能讓柿子不軟化吃起來口感是脆脆的,直接削了皮可以吃,不過我不喜歡!
6樓：
買點梨和柿子放在一起，會熟的快些，因為熟的梨或蘋果能夠放出乙烯，而乙烯能夠起到催熟的效果！
7樓：↖小丫頭
是不是柿子還沒有熟啊，如果柿子還沒有熟的話，就放幾天把！放幾天就可以吃了，幾天後，哈哈…………香噴噴的柿子就可以吃了哦！
8樓：匿名使用者
將柿子放在一個容器內,加入一定量的溫水,並將其保溫一週,既可食用.
樹上新摘的硬柿子如何處理才好吃?
9樓：夷詠緒如彤
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法:
一、溫水浸泡法:把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果(皮綠色),水溫以35~40℃，浸泡18小時以上方可脫澀;若採收黃熟期(果皮黃色)，水溫應保持在20~25℃，浸泡15~16小時即可脫澀味。
這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法:把剛採下的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2~3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法:將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20~25℃條件下，一般經3~5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法:把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4~7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法:把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒(一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精)，裝滿柿子後密封，在18~20℃條件下經5~6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯(每升955酒精加入33克醋酸乙酯)脫澀效果更佳。
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