1樓：永世回眸
你說是是西蘭花,和花菜一樣,但是綠色的,對吧. 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.
5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
對於大部分中國人來說，西蘭花的吃法上目前也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
2樓：匿名使用者
叫西蘭花。看起來好像小花束的翠綠西蘭花，不光外表好看，口感頗佳，而且營養價值高。它熱量低、纖維多，富含維生素 c、 a，還有防癌效果呢。
冬天是吃西蘭花的最好季節。一般來說，西蘭花口感脆嫩，採用清炒、氽燙等方式都好吃。
參考資料
3樓：葡萄的眼淚
菠菜拌粉絲（圖）
【原料】：菠菜300克，
粉絲100克。海米15克，辣椒油20克，芥末面15克。醬油5克，醋5克，精鹽5克，味精2克，蒜10克。
【製法】：1.將菠菜擇去黃葉，切去根，清水洗淨，放入開水鍋中燙一下，速撈出
放入涼水中過涼，擠去水，切成3釐米段。
2.將粉絲開水泡脹發透，入涼水過涼，切成15釐米長段放盤內，海米開水泡發好，
芥末少許開水調勻，蓋蓋燜上。大蒜切末待用。
3.將菠菜碼在深盤中，粉絲放在菠菜上，把芥末面，蒜末放在粉絲的一邊，每米放
在粉絲的另一邊。把醬油，味精，辣椒油放在一起調成汁，澆在粉絲上即成。
【特點】：柔軟味美，清涼爽口。
4樓：匿名使用者
叫西蘭花,是翠綠色的!富含維生素a和c,廣州人比較常吃的是西蘭花炒牛肉,味道十分鮮美!
5樓：匿名使用者
這個在中國叫西蘭花,依照個人口味拉!有人喜歡,有人不喜歡
!!!!
有一種綠色的長得像花椰菜似的菜叫什麼? 5
6樓：匿名使用者
綠色的長得像花椰菜似的菜叫西藍花。
一、西藍花的基本介紹
1、西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生 草本植物，原產於 地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含 蛋白質、糖、脂肪、維生素和 胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
2、十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶， 光緒年間傳入中國。
3、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括 蛋白質、 碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
二、西藍花的形態特徵
1、形西蘭花形態特徵、生長習性和普通的白花菜（ 甘藍）基本相似，屬 十字花科蕓薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。
緊密群整合花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故稱青花菜。
2、葉葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚。葉柄狹長，葉形有闊葉和長 葉兩種。 根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
三、西藍花的分類
1、優秀
早熟品種，花球 蘑菇狀頂端較突出，顏色深綠，單球重350～400克，花球緊實，花蕾細，商品性好，側枝較少，適合早春及秋季栽培。
2、未來
早熟品種，適合密植的直立型品種，花球蘑菇狀，顏色較濃綠，形狀飽滿，商品性好，適合秋季栽培。
3、山水
中熟品種，長勢旺盛、開展度大，單球重約500克，半圓形，花球緊密，蕾細、藍綠色，耐寒性較差，但抗逆性強。
4、綠帶子
中熟品種，單球重約500克，長勢旺，品質好，半圓形，主側花球兼用，肥水多時易空心、高溫多雨易出現滿天星，霜凍易發紫色。
5、聖綠
中晚熟品種，長勢旺，耐寒，單球重約500克，半圓形，細蕾，濃綠，不易空心。
7樓：6悅的雨
目測是新開發雜交種花椰菜……
8樓：飛行的魚缸
很像西蘭花啊 不過顏色不太對呀。。。。。也許是雜交種？。。。。
9樓：匿名使用者
花菜和西藍花很像。但是西藍花是綠色的，花菜是米白色的，很容易分辨。
10樓：九l歌
西蘭花吧 要不就是白花菜
綠色的花菜和白色的花菜有什麼區別啊？
11樓：可樂可123可樂
1、食用的部復位不同
營養師解釋，制綠花菜與白花菜彼此
是親戚，都屬於十字花科蕓薹屬甘藍類，有著共同祖先。平常食用的部位，青花菜是花蕾的部分，而白花菜為未分化的組織，兩者雖然看起來很像，但供人們食用的地方，卻完全不同。
2、功能不同
花椰菜性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養胃，適用於腰膝痠軟和脾胃虛弱者。現代研究表明，花椰菜是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長期食用花椰菜可以減少疾病概率。
類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。而在西蘭花中，此物質含量更高。
3、營養價值不同
兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素a等。但西蘭花在某些營養成分上又高於花椰菜。
每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素a，均是花椰菜的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，但蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量皆略高於花椰菜。
12樓：匿名使用者
西藍花是綠bai色的那種du，花菜是白色的綠色的西zhi
藍色更dao有營養價值細胞生物學近期研
回究發現，花答菜類蔬菜中含有豐富的抗癌物質geitc，可研發成為靶向**腫瘤藥物，目前已基本完成臨床前研究部分。專家建議，市民可多食花菜、西藍花、白菜這三種蔬菜作為日常防癌抗癌飲食調理。記者從中國細胞生物學學會第九次會員代表大會上獲悉細胞生物學領域這一最新研究成果
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