1樓：安徽新東方烹飪學校
想開一家烘培店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地瞭解麵包房．繼而開一家麵包房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。
2樓：合肥歐米奇西點學院
開店從前期的環境考察、開店選址、證件準備到後期的裝置原料採購、廣告營銷手段都是需要注意的事項。烘焙西點是一個更新換代特別快的行業，只有不停的創新學習，才能接受最前沿的製作理念。
3樓：匿名使用者
烘焙店要注意哪些經營細節？
1.勤買。有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售數。根據這一點，要做到心中有數。需要多少原料就採購多少原料，遇到蛋糕銷售旺季的時候，就應多去採購幾次。
2.原料的保質期，庫存的貨儘量用完再進,以免久放變質。對有些因季節或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要儲存好。
3.人員應隨時瞭解市場資訊及原料的變化，及時通知做蛋糕的師傅。同時，前線人員亦應該及時將顧客的喜好、建議反饋上來，以無盡的創意，為店鋪豐富產品線，如一些暢銷的堅果糕、拿破崙蛋糕、木材蛋糕，就是比較好的選擇。
4.並不是經營蛋糕房的最佳手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大。有些老顧客經常會要求蛋糕房送一些食品。在這種情況下，可以送一些成本較低且有一定特色的小食品。
5.原料**昂貴，市場稍微波動會造成成本大幅度**，應隨時注意調整蛋糕價位。一些高檔的蛋糕，可稍微華麗的包裝一下。
6.方面，固定資產與流動資產應區分開來。營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤，鼓勵員工都參與管理。
蛋糕房各部門員工們應相互監督。對不良現象的檢舉者應該給予獎勵，同時要保守祕密。
4樓：武漢陽光烘焙學校
選址是關鍵，現在這個社會，酒香它真的怕巷子深，所以選址一個好地方很重要。
其次重要的就是營銷手段了，不能就開了一個門店就不管了，網際網路+才是最流行的。
開蛋糕店應該注意什麼啊
5樓：我是小白
作為一個消費者,我不能說很專業,但是昨天的一件事讓我記憶猶新,昨天下班,路過一蛋糕店,臨街的那種,開始直接無視,衝向家裡,但是瞬間,那一股甜甜的膩膩的蛋糕馨香深深的吸引了我的鼻子,同時我發現我旁邊的幾個路人紛紛說:哇好香!然後轉頭想那家店走去,包括我...
哈哈首先基礎衛生,店面不說要一塵不染,至少要窗明几淨;第二.味道,這個味道是指氣味!應為路人不可能仔細看你的糕點,但是他時時刻刻在呼吸!
要讓那種蛋糕出爐瞬間爆發的香味瀰漫開來,具體怎麼做....這個就要你自己想了;第三,味道,當然是入口的嘴裡的味道,這個就是技術了;第四,新鮮,同時要做好調查工作,每日蛋糕的預算數量保證每日做新鮮的,而且儘量買完,不然隔了1天蛋糕就沒吸引了
6樓：唱啊唱啊
烘焙市場迅速發展的同時，也隱藏著很多危機。老闆們想要進入烘焙行業，一定要做好研究，方能有備無患，提高創業成功的概率。
1，競爭激烈，產品同質化嚴重。
2，口味單一，過於甜膩不適合國人口味
3，人均消費30元左右，客單價較高
4，消費者消費頻率低
麵包甜品不像正餐一樣，是消費剛需。顧客可能在閒暇聚會的時候，才會產生購買需求。
5，藉助外賣平臺盈利難
另一方面，糕點容易變形，如果商家沒有打包好，或者外賣員過於粗心，就會影響產品品質，使顧客體驗大大下降。
開店必備：開一家蛋糕店需要注意哪些事項
7樓：匿名使用者
第一、基本證件要有
首先開蛋糕店跟其他的食品店一樣，三個基本證件必須要有：經營許可證、稅務登記證和衛生許可證。這個非常關鍵，不然你開起來以後會被強制關閉的。
第二、做好市場定位
其次你要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社群開，一般就是社群的居民來買蛋糕，看看社群的人群量，人均收入水平。在**量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。
在大商場裡開就可以開一家檔次稍微高點的。
第三、購齊所需裝置
在購買你所需要的裝置和原材料時也要根據你針對的人群來決定，如果自己會製作蛋糕，那就可以不用再請專業的師傅了。如果你不會做蛋糕也不想請師傅那可以在開店前先學習技術，可以選擇到一家蛋糕店去打工，在打工期間虛心求學，在學習技術的同時，也要學習一下店面的管理，看看人家店裡是怎麼做生意的。
第四、準備好開店資金
開店前你要有足夠的資金來撐起你的店鋪。一般小蛋糕店佔地面積不大，大概25平米左右最好。在不計房租的情況下，你需要投資3萬左右的資金。
其中包括裝置投入：烤箱、打蛋器、烤盤、裱花托盤、裱花帶、裱花嘴、油紙、刮刀、紙杯、紙杯託等約一萬五元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃六千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等幾千到一萬不等。
8樓：安徽新東方烹飪學校
學蛋糕甜品西點專業可以創業就業，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，工作體面，尤其適合女孩子，此外讀技校，學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！而且初中生的思維活躍，經常會做出新品，非常受到用人單位的認可。
9樓：安徽新東方烹飪學院
當地肯定有很多西點蛋糕類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程
開蛋糕店需要注意哪些？
10樓：手機使用者
一. 開蛋糕店的資金
想開蛋糕店的朋友，一定得先把資金準備起，雖說開家蛋糕店的資金並不需要很多，但總是
有備無患嘛。
二. 蛋糕店的選址
選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就佔了一半的因素，所以廣大想開蛋糕店的朋友
一定要在選址上多下些功夫。
三.蛋糕店的裝修
一家蛋糕店的好壞光看裝修就能看出來。蛋糕店裝修好了，自然客人也就多了起來，所以廣
大想開蛋糕店的朋友不要吝嗇那店裝修費，以後會賺回來的。
四.蛋糕店的設施
做蛋糕的設施一定要選好的，只有好的機器才能出現好的產品，所以廣大想開蛋糕店的朋友
在這方面也得多注意了。
五.蛋糕店的人員
11樓：有淳隋新林
想開一家蛋糕店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地瞭解麵包房．繼而開一家麵包房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。
生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段．最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡，老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術，讓您在短時間內成為一名合格的麵點師。
同時還可以瞭解很多關於裝置、原料方面的知識，讓我們全方位瞭解我們所要開展的事業。
很多餅店的失敗，或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定．進而增加您的經營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什麼樣的裝置，用什麼樣的工具，出什麼樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老闆．我們的目標是最少的投入，創造最大的價值，而"師傅」們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕鬆，得到最大的利益。
以前有許多開麵包店的人，因為不懂專業知識，而完全聽從「師傅」們的建議，直至無法繼續，而導致失敗。
因此您如果想開一家麵包店．一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業動向．保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜誌是不錯的選擇，也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。
只有掌握了知識，才能掌握您的事業，成就您的事業。
做好資金準備
有了專業技術支援後，開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支援。一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括裝置投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作檯等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。
稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。
必備品：醒箱、攪拌機，攪拌器、烤箱、平灶臺，不鏽鋼鍋、不鏽鋼操作檯，走槌，擀麵杖，烤盤，油紙，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰櫃，芝士擦子，各種麵包模具（方包鐵烤盒等），烤盤車，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不鏽鋼盆，不鏽鋼碗，鋸刀，西餐分刀，方包切片機，
高筋麵粉（金象最好），低筋麵粉（玫瑰粉最好），黃油，奶油，大塊芝士或散裝芝士，糖，雞蛋，牛奶，s500麵包改良劑，蛋糕油，酵母
開一個烘焙店需要辦理什麼證件流程
12樓：匿名使用者
營業執照（個體戶）辦理條件：
1、有符合登記條件的投資者；
2、有符合登記要求的經營場所；
3、符合登記機關要求的其他條件
營業執照（個體戶）辦理流程：
1、準備好名稱，名稱組成=行政區劃+字號+行業+組織形式，填好申請**，核准公司名稱；
2、名稱通過後，辦理開業登記申請，填好**，工商管理部門就可以進行設立登記的受理了；
3、個體工商戶營業執照辦理一般只需三個工作日。
辦理營業執照（個體戶）所需資料：
1、投資者身份證、計生證、一寸彩照4張，履歷一份；
2、從業人員身份證、計生證、一寸彩照2張；
3、經營場所的房地產租賃合同書原件一式2份；
4、以投資者個人姓名租用 面積30平方米以上(生產型200平方米) 租期一年以上；
5、用途為辦公(或廠房) 該合同需經租賃管理所登。
辦理食品經營許可證條件：
辦理食品經營許可證流程：
1、取得個體工商戶營業執照。辦理健康證和知識培訓合格證，一般可以去醫院或者當地防疫站辦，最好帶上營業執照副本、公章和身份證去。去醫院體檢後，一般2-3個工作日健康證和知識培訓合格證就可以出來了。
3、準備法人身份證影印件、從業人員身份證影印件和健康證。然後制定食品安全管理制度（一般當地市場監督管理局都有模板）。
4、繪製店鋪的平面圖。提交繳納稅費單據證明，證實你所使用的水是正規自來水公司提供的。
5、把這些資料全部準備好後，提交資料市場監督管理局。
6、資料提交成功之後，市場監督管理局會安排人員來看場地。一般要求為：進貨渠道方有相應的合規資質，店內衛生、使用原料和消毒櫃要符合標準。
7、檢查合規之後一般15-20個工作日食品經營許可證就出來了。
開蛋糕店起什麼名字好聽，開蛋糕店起什麼名字好？
中文 甜蜜城抄堡 香甜夢鄉bai 夢幻天使 幸福的滋味英文du 1.sweet castle 2.sweet dreams 3.dream angels 中英文合併 zhisweet城堡 sweet夢鄉 夢幻angels 想破頭了，給分dao 哦 開蛋糕店起什麼名字好？以下幾個名字供你參考。甜蜜城堡...
開蛋糕店都需要什麼證件開一家蛋糕店需要什麼手續
需要你到工商部門辦理營業執照 衛生部門辦理衛生許可證 稅務部門辦理稅務登記證，從業人員要有健康證。個體戶營業執照 1.需準備店面房產證影印件,是租的房子還要租房協議書 2.身份證影印若干張 一寸 若干張.3.到當地工商所申領 辦理工商營業執照。4.再到稅務所辦稅務登記證 5.拿到稅務登記證後申請發票...
開壽司店需要注意什麼，開壽司店需要注意哪些問題
1 店面環境，乾淨整潔 顧客對於自己吃飯的地方，最先關注的就是是否乾淨衛生，其次才會進店來品嚐產品是否可口。2 出餐率快，增加銷量 出餐的速度一定要做到 快準狠 千萬不要讓顧客失去耐心，產生厭煩心理。快速的出餐速度不僅能給顧客留下好的映象，還能提高翻檯率，增加銷售量。3 開源節流，切不可忽視 可以適...