1樓：點點在心
1、餃子餡放冰箱有酸味不要再吃了。
2、餃子餡放冰箱有酸味是有機物因黴菌生長而變質、變色、變味，再食用對身體有害。
3、有人認為，已經明顯發黴的食物通過高溫煮沸後還能食用。這是非常錯誤的想法。因為一般烹飪根本不能破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素，因此，明顯發黴的食物絕對不能吃。
4、建議當天沒有使用完，或者沒有使用的餃子餡，放入冰箱冷凍室冷凍。因為黴菌喜溫喜溼。
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一、發黴是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度。
二、水份活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分。
三、物品之所以發生黴變，是因為物品（如食品、煙、紡織品等）上的微生物在一定的溫度條件下的繁殖生長而造成的。一般來說，根據微生物對物品的作用及對人類的影響，將其劃分為四大類：
①、病原微生物，這是指那些讓人類致病的微生物群。
②、腐敗微生物，這是指那些使食品及其他易黴物品腐敗變質的微生物群。
③無效微生物，這類微生物的存在對人類既無害又無益。
④有益微生物，這是指對人類有益的微生物群。而通常引起物品黴變的黴菌又可細分為毛黴屬、根黴屬、麴黴屬、紅曲黴屬四類。
四、物品發生黴變不僅與環境溫度有關，而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。據研究，不同物品發生黴變對溫溼條件要求不一。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對溼度≥85%時，糧食就易發黴。
五、如何發現食物是否感染黴菌：一般可從食物性狀的改變來進行判斷，比如顏色、質地和氣味。
六、食物發生顏色、質地和氣味的改變，即可以初步判定食物發生了黴菌汙染，不應該繼續食用。
2樓：匿名使用者
健康要緊還是不要吃了，建議您下次如果有多的陷的話，您就多包幾個餃子，然後放在冰箱的急凍箱了吧!這樣就不會壞了。麥森
3樓：匿名使用者
估計是放冰箱之前在外面高溫情況下放了有段時間吧 最好別吃 身體要緊 下次要早點放冰箱 一夜的話 保鮮就行 不用急凍
4樓：匿名使用者
建議還是不要吃了！ 不要因小失大！！健康要緊！
放冰箱裡隔夜的韭菜豬肉餡，準備第二天包餃子，可是煮了發現有酸味了，還能吃麼？？對身體有害麼？？
5樓：西安老蚊子
餃子餡變酸說明已經發生質變，最好不要再吃了，快過年了別生病啊，不然年也過不好。
酌情采納
6樓：玄凌非災
能吃，放在冰箱後變酸是正常的，不會對身體有多大傷害的，放一百個信吧！
7樓：625052780李
不能吃了 對身體有害
昨天剁的餃子餡,今天有一點點發酸,能吃嗎
8樓：
當然不能吃了，會吃壞肚子的。夏天的食物容易變質，建議你少做點或者放在冰箱
餃子餡怎麼做，一般加什麼配料餃子餡裡都放些什麼調料好吃？
最常見的有蝦仁玉米餃子餡 主料 蝦仁300克 玉米粒300克 調料 蔥末30克 專薑末20克 料酒4克 生抽2克 老抽2克 香油屬2克 白糖1克 雞精2克 鹽1克 白胡椒粉1克 麻油1克 熟芝麻2克 做法步驟 1 將蝦仁剁碎裝碗備用 2 將豬肉剁碎裝碗備用 3 將豬肉 蝦仁 薑末 蔥末 料酒 生抽 ...
包好的餃子放冰箱冷凍一夜,第二天發現餃子長了像毛毛的東西,還能吃嗎
包好的餃子放冰箱裡冷凍一晚上，上面就會結了一層薄薄的冰花，像長了毛毛一樣，那是因為餃子麵皮有水分，冷凍後結冰，不妨礙食用。冷凍一夜不可能變質，長出的像毛毛一樣的東西不會是發黴之類的，就是結霜，因為新包的餃子還有很高的水分，水分結冰就呈現毛一樣的，所以是肯定能吃的，不會有什麼問題。如果是放到速凍裡面，...
昨天在超市買了一袋水餃皮，放冰箱一夜後，竟然長出了密密麻麻的黑斑，還能吃嗎
不能吃，長黑斑是因為黴菌滋生後的顏色表現，主要是因為你的冰箱保鮮室裡面雜物太多，空氣不好，建議冰箱全面停機消毒通風后使用，順便買點活性炭一類的吸附劑擱置冰箱裡面，吸附劑一般一個半月更換一次。食物已變黴 變質，一般是不能吃了。如果感覺太可惜，只要沒變黃，而且黑點只是表面，撕開內部看是好的，用鼻子聞，無...