1樓：有趣娛樂雜談
我認為應該吃韭菜雞蛋餡的餃子，這樣的餃子，又香又好吃，而且還不會膩。
2樓：彩虹巧克力糖豆
可以做芹菜豬肉餡兒的餃子，芹菜有降火的作用，而且加入到餃子餡裡面，餃子的口感也比較的好，吃起來一點都不差。
3樓：匿名使用者
加餃子餡，玉米，胡蘿蔔，芹菜，女兒，肉沫，蝦肉，薑末，蒜末，蠔油，生抽，鹽，食用油，雞蛋攪拌均勻，這種餃子餡，口感豐富，加入雞蛋能讓整體口感更加鮮香多汁，肉也不會柴。
4樓：匿名使用者
餃子可以做出很多餡料的，常見的香菇肉餡、韭菜肉餡、芹菜肉餡、白菜肉餡等，也可以做成素的，韭菜雞蛋餡的、胡蘿蔔豆腐雞蛋餡的、木耳雞蛋粉條餡的等，只要是自己愛吃的食材，將它們搭配好，剁碎包成餃子，都會吃起來很香。
不過想要吃到味道好，口感好的餃子，要懂得正確拌餡才最關鍵的，只要學會正確方法，就算包的是全素的餃子都超級美味，那麼相反不會拌餡，就算有肉包的餃子也吃不出來味道，這樣肉就沒有發揮出最大的價值，有些太浪費了。
現在已經是初夏，春天過去了，在這樣一個季節裡，我們很容易上火，並出現頭暈眼花、心情煩躁的問題，那麼做餃子時，我們可以考慮到這方面，其實用芹菜做餡就很不錯，在這個季節多吃芹菜，可以調養肝火、緩解暴躁情緒，另外芹菜還有很好的降壓調養的作用，不僅如此，芹菜做餡，口感好味道也香。
初夏，吃餃子就吃這個餡，這樣調鮮香多汁，一點不柴，太美味了！今天就來給大家分享一下芹菜豬肉餡的餃子，學會調餡的方法，再也不擔心餃子吃起來發柴了，做好後咬上一口鮮香多汁，非常好吃，愛吃餃子的朋友，一起做的吃吧，這麼做保準你也愛吃，內含一些拌餡小技巧，很實用哦。
先來和麵，適量麵粉倒盆中，加一個雞蛋、少許食鹽，攪拌之後，再分次加入清水攪拌成大絮，下手揉成光滑的麵糰。（和麵時加雞蛋加食鹽，可以增加麵糰的筋性，這樣餃子皮不易破，另外口感更好）
麵糰和好後，蓋上蓋子醒面。接著就來拌餡料，芹菜的葉子去掉，只用芹菜杆，也可以留下一點嫩葉，洗淨之後，鍋裡燒開水，煮沸之後，加入少許食鹽和幾滴食用油，將芹菜放進鍋中，差不多一分鐘的時間到後撈出，放涼水裡過涼。（芹菜先焯水，再過涼，這樣芹菜還是鮮脆的，口感更好）
接下來處理肉餡，將五花肉剁成肉餡後，放深一點的盆中，不管用什麼方式剁肉餡，只要放的調味料正確，拌餡的順序正確，其實口感上差別不大。
在肉餡中加入食鹽、生抽、老抽、白糖攪拌均勻，充分入味後，再倒入適量熟油攪拌。（做芹菜肉餡餃子，我不愛放蔥，因為芹菜的香味已經很濃郁了）
然後將芹菜的水分擠掉，不用特別用力，可以留下一些水分，再剁成芹菜碎放肉餡中，撒入適量香油，朝著一個方向攪拌，攪拌到粘稠，還帶有響聲時，就說明拌均勻拌好了。（芹菜肉餡中不需要打水，因為芹菜裡就有一些水分，和肉餡混合後，就剛剛好了，吃起來一點不柴）
餡料拌好後，可以放一邊了，再將麵糰取出來，直接把麵糰整理成長條，切成小劑子，撒乾麵粉，擀成薄皮，包上適量的餡料，開水下鍋煮餃子，煮餃子時，一次不要下太多了，而且下入一部分後，一定要沿著鍋邊輕推，不要胡亂攪動，否則很容易破皮。
芹菜餃子就做好了，裡面要注意的小細節，大家可以仔細看一下，對拌餡很有幫助，這樣做出來的口感非常好，肉餡不會發柴，味道也剛好，另外還要注意一點，麵糰揉好後，醒面十分鐘，最好再去揉搓幾下，再醒面，做餃子皮時，就不用再揉了，直接搓長條擀皮，這樣做出來的餃子皮更好吃哦。
美食宣傳語
5樓：匿名使用者
香甜軟糯是這款美食的最大的特點，如果你想嘗一嘗，那麼就快來吧。
6樓：匿名使用者
君知桌上美食味道好，可知百姓種地汗水多？
我們中國有哪些著名美食？
7樓：愛吃愛浪小仙女
川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年（2023年），是在成都萬福橋邊，有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老闆面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。
光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」，其飲食小店後來也以「陳麻婆豆腐店」為名，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：
先將優質的羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白麵烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：
也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。
這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的只好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避「神魚」之罪。當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有鬆紅香味。
8樓：巴黎歐萊雅
烤鴨：由於悠久的歷史和名氣，加上大部分外國人到中國的第一站都是北京，而到北京的第一頓往往都是被熱情的中國朋友招待吃烤鴨。所以在老外的心目中，烤鴨基本是中國國菜的代表了。
火鍋：火鍋是無論是視覺還是氣味還是口味上都很能讓老外驚豔的一種菜。所以基本吃過火鍋的老外都會印象深刻。
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
其吃法多樣。
熱乾麵是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，併成為他們心目中在全國的小吃代表中佔有一席之地的武漢食物代表。
山東煎餅源於泰山，山東煎餅夠薄的了，用五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——捲上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。
拓展資料：
漢中麵皮起源於秦漢時期，相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修築山河堰，糧食連年豐收。農民為改善生活，把麵粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入百姓之家，好客的農民便以涼拌蒸餅絲條招待。
劉邦邊吃邊稱讚，問及名稱，農民說不出來，劉邦聽了製作方法哈哈一笑，信口說道：「此乃蒸餅也。」後來，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數張，而且又大又簿。
切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，改名「麵皮」。
說起麵皮，漢中還流傳著一個「麵皮知府」的故事。清代康熙年間，漢中人張某在河南汝陽當縣官。有一年朝廷派欽差大臣到汝陽視察，張知縣未備酒宴，只有家鄉的麵皮簡單招待。
欽差大人沿途吃喝，早覺胃口油膩，一嘗麵皮，喜之不盡。
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。 說道寧波小吃和特產，大家第一個都會提到寧波湯圓，特別是對外鄉人提及。
9樓：匿名使用者
傳統瓦罐風味美食
傳承千年，素有『瓦罐香沸，四方飄逸。一罐煨盡，天下奇香。』的美譽。
獲得非物質文化遺產認證的「孟氏瓦罐煲湯技藝」烹製的《亞聖齋》瓦罐魚系列美食，醇香美味，營養健康。
像；瓦罐帶魚、瓦罐黃花魚、瓦罐金槍魚、瓦罐獅頭魚、瓦罐紅頭魚、瓦罐多味魚等，選用野生海魚，傳統瓦罐技藝煨湯製作。
各大線上平臺及線下商店超市均可買到，三十年老企業，好吃又放心。
10樓：匿名使用者
西安是以肉和泡饃為主，比如:肉夾饃、羊肉串、魷魚串，這些都是西安的著名美食。
11樓：奈奈醬
我心中的十大美食：蛋黃酥、鳳梨酥、焦糖核桃排、黃油提子麻薯、海苔肉鬆小貝、鮮花餅、半熟芝士、卡百利、拿破崙
12樓：小爺何曾癲狂
巴里熊青稞芽胚 北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱乾麵 北京炸醬麵 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅
13樓：匿名使用者
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
14樓：匿名使用者
河北的驢肉火燒 蘭州的拉麵 潼關的肉夾饃 四川 重慶的火鍋 北京的烤鴨 炸醬麵
15樓：匿名使用者
北京烤鴨、串串香、紅燒排骨、肉爛者香、涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、辣椒炒肉、水煮魚、小雞燉蘑菇。
16樓：匿名使用者
北京烤鴨 天津童子雞 廣東鹽焗雞 湘西土匪雞 叫花雞 武漢久久鴨脖 武漢熱乾麵 北京炸醬麵 武漢三鮮豆皮 湖北恩施土家族公婆餅 醬香餅、千層餅、重慶酸辣粉、四川串串香、重慶麻辣火鍋、廣西桂林米粉、江西瓦罐湯、貴州酸湯粉 鄭州燴麵
17樓：匿名使用者
烤鴨。紅燒排骨。水煮魚。糖醋排骨。
18樓：caohaikuo樂園
有殺豬菜，乾燒魚，砂鍋冬瓜，砂鍋蘿蔔，砂鍋老湯。
19樓：愛你幸福嗎
長沙——臭豆腐
北京——烤鴨
湖南——囗味蝦
廣東——蝦餃
香港——**奶茶
湖北——熱乾麵
20樓：貫眾雲醫
拌麵？到南昌吃的拌麵，居然只要三塊錢
21樓：星華
1.蘭州拉麵：以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了顧客的好評；
2.北京烤鴨：以色澤紅豔、肉質細嫩、味道醇厚和肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」；
3.四川串串香：是草根美食最大眾化的體現，實際上也是火鍋的另一種形式。
餃子餡兒怎樣調才好吃，餃子餡應該怎麼調才好吃？
教你這樣拌餃子餡，好吃上癮，一口氣吃30個沒問題 油 鹽 花椒 五香粉 醬油 醋 姜 蔥 餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1 1或1 o 5為宜味精 香油 料酒 可用紅酒 高湯 可用水 均適量。調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡裡 打 水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放...
餃子餡應該怎麼調才好吃，餃子餡兒怎樣調才好吃
中教你如何做好餃子。首先，肉 菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1 1或1 0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60 以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是 把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪...
坐月子吃餃子用什麼餡，坐月子吃什麼餡的餃子好
豬肉餡餃子就可以吃，但要適量，製作方法如下。主料2人份 麵粉600克 菠菜250克 豬肉500克 輔料香菇適量 水210毫升 雞蛋清1個 料酒1大勺 醬油2大匙 白糖1小匙 芝麻油1 2小勺 五香粉1 2小勺 鹽適量胡蘿蔔適量 步驟1白麵團 麵粉300克，熱水150毫升 約60攝氏度 綠麵糰 菠菜2...